Orijinal tiramisu tarifi
Tiramisu'yu evde ilk kez yaptım, çünkü elimde tüm malzemeler vardı ve fırınlama gerektirmeyen hızlı bir şey istiyordum. Birkaç tarif denedim ama bu benim favorim oldu çünkü akılda tutulması çok kolay ve gereksiz baş ağrıları gerektirmiyor. Her seferinde tam olması gerektiği gibi çıkıyor ve malzemeler basit. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 30 dakika, artı 2-3 saat buzdolabında. Hazırlama Süresi: 20-30 dakika. Soğutma Süresi: 2-3 saat buzdolabında. Porsiyon: yaklaşık 8. Zorluk: kolay. Tarif Türü: İtalyan tatlısı, fırınlama gerektirmeyen. Malzemeler 1 kutu mascarpone (Delaco veya başka bir marka, yaklaşık 250 g) 3 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı Amaretto likörü 50 g şeker 200 ml hazırlanmış kahve, soğumaya bırakılmış 30 adet kedi dilli bisküvi 2 yemek kaşığı kakao tozu Hazırlanışı 1. Kahveyi hazırlayın ve tamamen soğumaya bırakın. Daha güçlü bir kahve daha iyi bir tat verir, ama abartmayın. 2. Mascarpone'yi geniş bir kaseye koyun ve birkaç saniye boyunca mikserle iyice çırpın, sadece kremamsı hale gelene kadar. 3. Yumurtaları birer birer ekleyin, her birinden sonra çırpın. Şekeri de ekleyin ve karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin. 4. Amaretto likörünü krema üzerine dökün ve her şeyin homojen olması için birkaç saniye daha çırpın. 5. Soğuyan kahveyi, kedi dillerini ıslatmak için geniş bir kaba dökün. Her kedi dilini kahveye çok hızlı bir şekilde batırın - tek bir geçiş, çok fazla ıslatılmamalı, yoksa dağılır ve yumuşar. 6. Kullandığınız tepsiye veya tabağa bir kat kedi dili yerleştirin. 7. İlk kedi dili katının üzerine bir kat krema koyun. Bir spatula veya kaşık sırtıyla hafifçe düzeltin. 8. Kahveye hızlıca batırılmış iki kat kedi dili ve her katın arasında bir kat krema ile devam edin. Son kat krema olmalıdır. 9. Son olarak, yüzeyi kakao ile küçük bir elekle serpin. Bu, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olur. 10. Tiramisu'yu servis etmeden önce en az 2-3 saat buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra krema katılaşır ve tatlar oturur. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif gerçekten bana baş ağrısı çıkarmıyor ve sofistike malzemeler gerektirmiyor. Hızlı bir şekilde hazırlanıyor, fırına ihtiyacınız yok ve her seferinde aynı lezzette çıkıyor. Ayrıca, önceden yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Kedi dillerini kahvede çok fazla bekletmeyin, yoksa dağılır veya çok yumuşar. Kakao serpmek için bir süzgeciniz yoksa, ince bir elek kullanın. Daha belirgin bir tat için güçlü kahve kullanın. Yerine geçme Amaretto likörünüz yoksa, atlayabilir veya biraz rom kullanabilirsiniz (aynı tat değil ama işe yarar). Herhangi bir mascarpone kullanabilirsiniz, Delaco olması gerekmez, ama kremsi doku sonuca yardımcı olur. Varyasyonlar Alkolsüz bir versiyon istiyorsanız, Amaretto'yu basitçe atlayın. Bireysel porsiyonlar için, tiramisuyu bardaklarda, kedi dilleri ve krema arasında katmanlar oluşturarak monte edin. Servis Fikirleri Tiramisu'yu doğrudan buzdolabından büyük dilimler halinde servis edin. Yanında bir espresso ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hazır kahve kullanabilir miyim? Evet, filtre kahve veya espresso yoksa, hazır kahveyi az miktarda sıcak su ile eritip soğumaya bırakabilirsiniz. 2. Pastörize yumurta kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, eğer varsa ama zorunlu değil. Gıda güvenliği için, pastörize yumurtalar bir seçenektir, özellikle çocuklar yiyecekse. 3. Kedi dillerinin çok yumuşak olmasını nasıl önlerim? En basit yol, onları kahvede yalnızca bir saniye bekletmektir. Hızla geçirin ve doğrudan tepsiye koyun. 4. Buzdolabında ne kadar süre dayanır? En iyi tazelik için maksimum 2 gün içinde tüketilmelidir. Besin Değerleri Ortalama bir porsiyon için (8 porsiyondan): Kalori: yaklaşık 320 kcal Protein: 6 g Yağ: 18 g Karbonhidrat: 32 g Bu değerler, kullandığınız mascarpone, şeker veya kedi dilleri türüne bağlı olarak değişebilir. Yoğun kalorili, yüksek yağ ve karbonhidrat içeren bir tatlıdır. Saklama ve Isıtma Tiramisu, buzdolabında, kapalı olarak 2 güne kadar saklanabilir. Isıtılmaz. Ne kadar uzun süre beklerse, kedi dilleri o kadar yumuşar, bu yüzden en iyi, hazırladıktan sonra birinci veya ikinci günde tüketilmesidir. Dondurmayı önermiyorum - çözülünce dokusu aynı olmayacaktır.
Malzemeler
- Orijinal Tiramisu tarifi 1 kutu Delaco mascarpone 3 yumurta sarısı 3 yemek kaşığı Amaretto likörü 50 g şeker 200 ml demlenmiş kahve 30 adet kadayıf 2 yemek kaşığı kakao
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
