पनीर केक

पनीर की केक एक साधारण, फुलावदार बेस से बनाई जाती है, जिसके ऊपर पनीर, अंडे और सूजी की भराई डाली जाती है। पनीर का मिश्रण चम्मच से डालकर, इसे हल्के से बेस के साथ मिलाया जाता है, ताकि यह पूरे केक में समान रूप से वितरित हो सके। बेक करने के बाद, इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दिया जाता है, फिर इसे पाउडर शुगर छिड़ककर काटा जाता है। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट कुल समय: तैयारी का समय और लगभग 30 मिनट की बेकिंग और ठंडा होने का समय पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; संख्या टुकड़ों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: घरेलू पनीर केक सामग्री बेस के लिए 3 अंडे 200 ग्राम चीनी 125 मिली तेल 125 मिली दूध 1 चुटकी बेकिंग पाउडर 320 ग्राम आटा 1 चुटकी नमक वनीला एसेंस भराई के लिए 300 ग्राम पनीर 100 ग्राम चीनी 2 अंडे 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका वनीला एसेंस 1 बड़ा चम्मच सूजी अंत में पाउडर चीनी, छिड़कने के लिए निर्माण विधि 1. बेस की तैयारी अंडों को एक कटोरे में डालें और नमक के साथ मिलाएं। चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण का मात्रा बढ़ न जाए और रंग हल्का न हो जाए। तेल को धीरे-धीरे पतली धारा में डालें, और मिक्सिंग जारी रखते हुए, जैसे मेयोनेज़ में तेल मिलाया जाता है। फिर दूध और वनीला एसेंस डालें। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर धीरे-धीरे इसे तरल मिश्रण में शामिल करें। तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान आटा न मिल जाए, जिसमें सूखे आटे के टुकड़े न हों। इससे अधिक मिलाने की आवश्यकता नहीं है। आटे को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और यदि आवश्यक हो तो इसे समान परत में फैलाएं। 2. भराई की तैयारी पनीर को एक कटोरे में डालें। उसमें दो अंडे, चीनी और सूजी डालें, फिर इसे मिलाएं या हल्का सा मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वनीला एसेंस मिलाएं। यदि पनीर की बनावट अधिक मोटी है, तो सभी सामग्री को अच्छी तरह से वितरित करने के लिए पर्याप्त मिलाएं। 3. असेंबलिंग स्पून से भराई लें और इसे ट्रे में बेस के ऊपर कई स्थानों पर डालें। इसे शुरू में पूरी तरह से फैलाने की आवश्यकता नहीं है। चम्मच से हल्के से मिलाएं, बिना दोनों मिश्रणों को पूरी तरह से समेकित किए। पनीर को बेस के अंदर स्पष्ट रूप से दिखाई देना चाहिए, न कि एक ही आटे में बदलना चाहिए। 4. बेकिंग प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। समय ओवन और इस्तेमाल की गई ट्रे के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए बेकिंग के अंत में केक की जांच करना उपयोगी है। यदि बेस में डाली गई टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है। 5. ठंडा करना और परोसना केक को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे पाउडर शुगर छिड़ककर काटें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे गर्म रहने पर न काटें, क्योंकि पनीर की भराई को स्थिर होने में समय लगता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक ऐसा केक है जिसे तैयार करना आसान है, जिसमें सामान्य सामग्री होती है और मीठे बेस और पनीर की भराई के बीच एक सुखद विपरीत होता है। इसे अलग क्रीम तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है और इसे सीधे ट्रे में असेंबल किया जाता है। इसके अलावा, इसे ठंडा करने के बाद काटा जा सकता है और केवल पाउडर शुगर के साथ परोसा जा सकता है। यह उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब आप एक घरेलू मिठाई चाहते हैं, और उन क्षणों के लिए जब आपके पास पनीर है और आप इसे एक केक में उपयोग करना चाहते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स शुरुआत में अंडों को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। यह वह चरण है जहां बेस का मिश्रण अपना आकार बढ़ाता है और रंग हल्का होता है। तेल को धीरे-धीरे डालें, एक बार में नहीं। धीरे-धीरे डालने से इसे अंडे और चीनी के बेस में शामिल करने में मदद मिलती है। बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा तरल सामग्री के बाद डाला जाता है। केवल समरूपता तक मिलाएँ, ताकि आटा बेकार में न गूंथा जाए। पनीर को बेस पर चम्मच से डालें, और मिलाते समय हल्के रहें। यदि आप अधिक मिलाते हैं, तो भराई आटे में समान रूप से वितरित हो जाएगी और पनीर के अलग-अलग हिस्से नहीं रहेंगे। टूथपिक टेस्ट को बेस के हिस्से में किया जाना चाहिए, न कि केवल भराई के केंद्र में। पनीर आटे की तुलना में अधिक नम रह सकता है, और यह सामान्य है। वैकल्पिक सामग्री इस रेसिपी में मुख्य सामग्री अंडों, आटे, तेल, दूध और पनीर की मात्रा हैं। जितना संभव हो सके मूल परिणाम के करीब लाने के लिए, इन सामग्रियों को बनाए रखना चाहिए। वनीला एसेंस का उपयोग बेस और भराई दोनों में किया जा सकता है, जैसा कि रेसिपी में निर्दिष्ट है। नींबू का छिलका केवल पनीर के मिश्रण में डाला जाता है। विविधताएँ केक को नींबू के छिलके की मात्रा के साथ अधिक या कम तैयार किया जा सकता है, इस पर निर्भर करते हुए कि आप साइट्रस का स्वाद कितना प्रबल चाहते हैं। मूल रेसिपी में चीनी की मात्रा अपरिवर्तित रहती है ताकि बेस और भराई के बीच अनुपात बनाए रखा जा सके। आप भराई को बेस पर कई छोटे ढेर में या बड़े हिस्सों में डालने का विकल्प चुन सकते हैं, फिर इसे हल्का सा मिला सकते हैं। आंतरिक रूप अलग होगा, लेकिन चरण और सामग्री समान रहेंगी। परोसने के विचार इसे ठंडा करने के बाद, पाउडर चीनी के साथ परोसें। इसे वर्गाकार या आयताकार में काटा जा सकता है, जो उपयोग की गई ट्रे के आकार और आकार पर निर्भर करता है। सरल प्रस्तुति के लिए, परोसने से ठीक पहले केक को पाउडर चीनी छिड़कें। यदि पाउडर चीनी बहुत पहले डाली जाती है, तो यह आटे की नम सतह में आंशिक रूप से अवशोषित हो सकती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्यों अंडों को चीनी के साथ तब तक मिलाना चाहिए जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए? यह चरण एक अधिक हवादार बेस प्राप्त करने में मदद करता है। अंडे और चीनी को तब तक मिलाना चाहिए जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और इसका आकार स्पष्ट रूप से बढ़ जाए। क्या मैं भराई को पूरी तरह से बेस के साथ मिला सकता हूँ? रेसिपी में सलाह दी गई है कि भराई को चम्मच से बेस के ऊपर रखना और हल्के से मिलाना चाहिए। दोनों मिश्रणों को पूरी तरह से समेकित करना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि भराई को अलग-अलग क्षेत्रों में वितरित किया जाना चाहिए। मैं कैसे जानूँ कि केक बेक हो गया है? लगभग 30 मिनट बाद, टूथपिक से केक की जांच करें। यदि बेस में डाली गई टूथपिक साफ निकलती है, तो केक को ओवन से बाहर निकाला जा सकता है। सटीक समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है। क्या मैं बेक करने के तुरंत बाद केक काट सकता हूँ? इसे काटने से पहले ठंडा होने देना बेहतर है। जब केक गर्म होता है, तो पनीर की भराई अधिक नरम होती है और टुकड़े सही से नहीं काटे जा सकते हैं। क्या मुझे बेकिंग पेपर का उपयोग करना चाहिए? मूल रेसिपी में, ट्रे को बेकिंग पेपर से ढका जाता है। इससे केक को बाहर निकालना आसान होता है और इसे स्थानांतरित करते और काटते समय बेस को सुरक्षित रखने में मदद मिलती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और उल्लेखित सामग्री के आधार पर गणना की गई हैं, अंतिम सजावट के लिए पाउडर चीनी की सटीक मात्रा को शामिल नहीं किया गया है। चूंकि भागों की संख्या या केक का अंतिम वजन निर्दिष्ट नहीं है, अनुमान 100 ग्राम उत्पाद के लिए है। प्रति 100 ग्राम: कैलोरी: लगभग 300–330 किलोकैलोरी प्रोटीन: लगभग 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 42–45 ग्राम वसा: लगभग 12–14 ग्राम ये मान उपयोग की गई पनीर की प्रकार, अंत में जोड़े गए पाउडर चीनी की मात्रा और बेकिंग के दौरान केक द्वारा खोए गए पानी की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। उच्च वसा वाले पनीर का उपयोग करने से मिठाई की ऊर्जा मूल्य बढ़ जाएगी। भंडारण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, केक को ढककर रखें ताकि यह सूख न जाए। चूंकि इसमें पनीर और अंडे होते हैं, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना उचित है, खासकर यदि इसे उसी दिन नहीं खाया जाता है। केक को ठंडा परोसा जा सकता है। फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, और गर्म करने से पनीर की भराई अधिक नरम हो सकती है। यदि आप इसे बहुत ठंडा नहीं चाहते हैं, तो परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें।