मांस से भरे गोल ज़ुकीनी

गोल ज़ुकीनी भरने के लिए उपयुक्त हैं क्योंकि वे मांस और चावल के मिश्रण को अच्छी तरह से पकड़ सकते हैं। इन्हें आसानी से खोखला किया जा सकता है, भरा जा सकता है, और फिर थोड़ा पानी और टमाटर की पेस्ट के साथ बर्तन में पकाया जा सकता है। भरने से पहले, मिश्रण को चूल्हे पर तैयार किया जाता है जब तक चावल लगभग पक नहीं जाता, ताकि ओवन में बिताया गया समय कम रहे। तुरंत जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: 20-30 मिनट परोसने की संख्या: 8 भरे हुए ज़ुकीनी; सटीक संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि एक व्यक्ति को कितने ज़ुकीनी दिए जाते हैं कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: मुख्य व्यंजन जिसमें मांस, चावल और सब्जियाँ हैं सामग्री 8 गोल ज़ुकीनी 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस 2 प्याज 50 मिलीलीटर तेल 50 ग्राम चावल 2 चम्मच टमाटर की पेस्ट, मिश्रण और बेकिंग डिश में विभाजित 1 गुच्छा हरा धनिया थाइम, स्वाद अनुसार नमक, स्वाद अनुसार काली मिर्च, स्वाद अनुसार गर्म पानी, मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाने के लिए बेकिंग डिश के लिए पानी तैयरी की विधि 1. ज़ुकीनी को धोकर उनके ढक्कन काट लें, उन्हें अभी के लिए सुरक्षित रखें। एक चम्मच से, अंदर का गूदा निकालें बिना दीवारों को छिद्रित किए। ज़ुकीनी को भरने और बर्तन में रखने के लिए पर्याप्त मजबूत रहना चाहिए। 2. प्याज को छीलकर काट लें। गाजर नुस्खे के चरणों में आता है, हालांकि यह सामग्री की सूची में एक सटीक मात्रा के साथ नहीं है। इसे भी तैयार करें क्योंकि इसे प्याज के साथ भुना जाता है। 3. एक बर्तन में तेल डालें और प्याज और गाजर को भूनें। जब तक वे नरम न हो जाएं, तब तक उन्हें जलने न दें। 4. भुने हुए प्याज और गाजर के ऊपर कीमा बनाया हुआ मांस और चावल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर धीरे-धीरे थोड़ा गर्म पानी मिलाते रहें। पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे धीरे-धीरे डालना बेहतर है, बस इतना कि चावल पक सके और मिश्रण चिपके नहीं। 5. मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक चावल लगभग पक न जाए। इस चरण में इसे पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ज़ुकीनी को ओवन में भी पकाया जाएगा। 6. मिश्रण में नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटा हुआ हरा धनिया, थाइम और एक चम्मच टमाटर की पेस्ट डालें। जब तक सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाए, तब तक मिलाएं। 7. इस मिश्रण से ज़ुकीनी को भरें। उन्हें अत्यधिक न भरें, खासकर क्योंकि चावल पकाने के दौरान और बढ़ सकता है। यदि वे फिट होते हैं, तो ऊपर ढक्कन रखें। 8. ज़ुकीनी को एक बेकिंग डिश में रखें। डिश में पानी डालें और टमाटर की पेस्ट का दूसरा चम्मच डालें। नुस्खे के स्रोत में पानी की मात्रा का उल्लेख नहीं है, लेकिन यह पर्याप्त होना चाहिए ताकि बर्तन के नीचे पकाने का तरल बने, बिना ज़ुकीनी को ढकने के। 9. बर्तन को ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें। ओवन का तापमान प्रारंभिक नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए सामान्यत: इस प्रकार के व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाने वाले सेटिंग का पालन करें और अंत में ज़ुकीनी की जांच करें। 10. भरे हुए ज़ुकीनी को गर्मागर्म परोसें, खट्टा क्रीम या टमाटर की सॉस के साथ। मैं इस नुस्खे को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें सामान्य सामग्री होती है, और गोल ज़ुकीनी को सीधे बर्तन से परोसना आसान होता है। मांस और चावल का मिश्रण भरपूर होता है, और भरने से पहले इसे तैयार करने से बेकिंग का समय कम होता है। इसके अलावा, ज़ुकीनी को खट्टा क्रीम या टमाटर की सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो हमारे पास उपलब्ध है। टिप्स ज़ुकीनी को सावधानी से खोखला करें, ताकि दीवारें न टूटें। यदि वे बहुत पतले रह जाते हैं, तो पकाने के दौरान वे बहुत नरम हो सकते हैं और बर्तन से निकालना मुश्किल होगा। मिश्रण के लिए पानी धीरे-धीरे मिलाएं। इस तरह आप स्थिरता को बेहतर तरीके से नियंत्रित कर सकते हैं और भरने को बहुत तरल बनने से रोक सकते हैं। भरने से पहले चावल को लगभग पकाना चाहिए। यदि यह पूरी तरह से कच्चा रहता है, तो इसे अधिक तरल और लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। ज़ुकीनी को किनारे तक न भरें। चावल के लिए थोड़ा स्थान छोड़ें जो तरल को अवशोषित कर सकता है। चूंकि ओवन का तापमान मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है, पहले 20 मिनट के बाद व्यंजन की जांच करें। ज़ुकीनी को पकाया जाना चाहिए, लेकिन उन्हें अपनी आकृति बनाए रखनी चाहिए। वैकल्पिकताएँ नुस्खा कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करता है, बिना इसके प्रकार को निर्दिष्ट किए। आप पहले से मौजूद किसी भी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं, 400 ग्राम की वही मात्रा बनाए रखते हुए। गाजर को तैयार करने के चरणों में उपयोग किया गया है, लेकिन यह सामग्री की सूची में मात्रा के साथ नहीं आता है। यदि आप इसे शामिल करते हैं, तो उपलब्ध मात्रा का उपयोग करें, बिना नुस्खे के बाकी हिस्सों को बदले। हरे धनिये और थाइम की मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। यदि आप हल्की सुगंध पसंद करते हैं, तो आपको वही मात्रा डालने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ आप ज़ुकीनी के ढक्कनों का उपयोग दो तरीकों से कर सकते हैं: आप उन्हें बेकिंग से पहले वापस रख सकते हैं या उन्हें अलग रख सकते हैं और ज़ुकीनी को उनके बिना परोस सकते हैं। मूल नुस्खा उन्हें भरता है और बर्तन में रखता है, बिना ढक्कनों के उपयोग के लिए कोई विशेष तरीका निर्धारित किए। टमाटर की पेस्ट की मात्रा को मूल नुस्खे के अनुसार विभाजित किया जा सकता है: एक चम्मच मिश्रण में और एक चम्मच बर्तन के पानी में। इस तरह, टमाटर का वही आधार भरने और पकाने के तरल में दोनों में दिखाई देता है। यदि आप अधिक ज़ुकीनी बना रहे हैं, तो मांस और चावल के बीच के मूल अनुपात को बनाए रखें। इस नुस्खे में 8 ज़ुकीनी के लिए 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस और 50 ग्राम चावल निर्धारित है। परोसने के विचार भरे हुए ज़ुकीनी को गर्मागर्म परोसा जाता है, खट्टा क्रीम या टमाटर की सॉस के साथ। बर्तन में बचा हुआ तरल ज़ुकीनी पर डाल सकते हैं जब आप उन्हें परोसते हैं, यदि यह बहुत अधिक नहीं है। ये मुख्य व्यंजन के रूप में उपयुक्त हैं, खासकर जब सीधे बर्तन से परोसे जाते हैं, मांस और चावल के भरने के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं गोल ज़ुकीनी के बजाय सामान्य ज़ुकीनी का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा गोल ज़ुकीनी के लिए है, क्योंकि इन्हें खोखला करना और भरना आसान होता है। सामान्य ज़ुकीनी की अलग आकृति होती है, इसलिए इन्हें मिश्रण को पकड़ने के लिए अलग तरीके से काटना होगा। नुस्खे के परिणाम के लिए, गोल ज़ुकीनी का उपयोग करें। भरने से पहले मिश्रण को क्यों पकाया जाता है? मांस, प्याज, गाजर और चावल को चूल्हे पर तैयार किया जाता है, और चावल को ज़ुकीनी को भरने से पहले लगभग पकना चाहिए। इस तरह, भरने में कच्चापन नहीं रहता, और बेकिंग का समय केवल 20-30 मिनट होता है। मिश्रण में कितनी पानी डाली जाती है? नुस्खा एक सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है। पानी को गर्म करके, धीरे-धीरे, ज़रूरत के अनुसार मिलाया जाता है ताकि चावल पक सके और मिश्रण चिपके नहीं। क्या ज़ुकीनी के ढक्कनों का उपयोग किया जाना चाहिए? ज़ुकीनी को ढक्कन के साथ काटा जाता है, लेकिन चरण स्पष्ट रूप से नहीं बताते कि क्या इसे ओवन से पहले वापस रखा जाना चाहिए। आप भरने के बाद उन्हें ऊपर रख सकते हैं, यदि वे अच्छी तरह से फिट होते हैं, या आप उन्हें बिना ढक्कनों के पका सकते हैं। भरे हुए ज़ुकीनी को किसके साथ परोसा जा सकता है? मूल नुस्खे में खट्टा क्रीम और टमाटर की सॉस की सिफारिश की गई है। अपनी पसंद का विकल्प चुनें और ज़ुकीनी को गर्मागर्म परोसें। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं, क्योंकि मांस के प्रकार और प्रतिशत वसा, गाजर की मात्रा और सटीक परोसने की संख्या निर्दिष्ट नहीं हैं। यदि 8 ज़ुकीनी को 8 परोसने के रूप में माना जाता है और मध्यम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जाता है, तो एक सर्विंग में लगभग हो सकता है: कैलोरी: 300-380 किलो कैलोरी प्रोटीन: 18-24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 22-30 ग्राम वसा: 14-21 ग्राम फाइबर: लगभग 3-5 ग्राम मान खट्टा क्रीम या टमाटर की सॉस को शामिल नहीं करते हैं जो परोसने पर जोड़ी जाती है। ये अंतिम कैलोरी, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को बदल सकते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना यदि ज़ुकीनी बचते हैं, तो उन्हें ठंडा होने दें और फ्रिज में, एक ढके हुए कंटेनर में रखें। प्रारंभिक नुस्खा एक सटीक भंडारण अवधि निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए उन्हें जल्द से जल्द खाना बेहतर होता है, जब तक भरने और ज़ुकीनी अपनी बनावट बनाए रखते हैं। फिर से गर्म करने पर, उन्हें बर्तन में बचे हुए तरल के साथ गर्म करें, ताकि भरने सूख न जाए। इन्हें फिर से खट्टा क्रीम या टमाटर की सॉस के साथ परोसा जा सकता है।