Dovlecei rotunzi umpluti cu carne

Dovleceii rotunzi sunt potriviți pentru umplut tocmai pentru că pot ține bine compoziția de carne și orez. Se scobesc ușor, se umplu, apoi se gătesc în vas cu puțină apă și pastă de tomate. Înainte de umplere, compoziția se pregătește pe aragaz până când orezul este aproape fiert, astfel încât timpul petrecut la cuptor să rămână scurt. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta inițială Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 20-30 de minute Porții: 8 dovlecei umpluți; numărul exact de porții depinde de câți dovlecei se servesc unei persoane Dificultate: ușoară Tipul rețetei: fel principal cu carne, orez și legume Ingrediente 8 dovlecei rotunzi 400 g carne tocată 2 cepe 50 ml ulei 50 g orez 2 linguri pastă de tomate, împărțite între compoziție și vasul de copt 1 legătură de pătrunjel verde Cimbru, după gust Sare, după gust Piper, după gust Apă caldă, adăugată treptat în compoziție Apă pentru vasul termorezistent Mod de preparare 1. Spală dovleceii și taie-le capacele, păstrându-le pentru moment. Cu o linguriță, scoate miezul din interior fără să perforezi pereții. Dovleceii trebuie să rămână suficient de rezistenți ca să poată fi umpluți și așezați în vas. 2. Curăță și toacă ceapa. Morcovul apare în pașii rețetei, deși nu este trecut în lista de ingrediente cu o cantitate exactă. Pregătește-l și pe acesta pentru că se călește împreună cu ceapa. 3. Pune uleiul într-o cratiță și călește ceapa împreună cu morcovul. Lasă-le până se înmoaie, fără să le arzi. 4. Adaugă carnea tocată și orezul peste ceapa și morcovul călite. Amestecă bine, apoi adaugă din când în când câte puțină apă călduță. Cantitatea de apă nu este precizată, așa că este mai bine să o pui treptat, doar cât să ajute orezul să fiarbă și compoziția să nu se prindă. 5. Ține compoziția pe foc până când orezul este aproape fiert. Nu este nevoie să fie complet făcut în această etapă, deoarece dovleceii vor mai sta și la cuptor. 6. Potrivește amestecul de sare și piper. Adaugă pătrunjelul verde tocat, cimbrul și o lingură de pastă de tomate. Amestecă până când ingredientele sunt distribuite uniform. 7. Umple dovleceii cu această compoziție. Nu îi îndesa excesiv, mai ales pentru că orezul se mai poate umfla în timpul gătirii. Pune capacele deasupra, dacă se potrivesc. 8. Așază dovleceii într-un vas termorezistent. Toarnă apă în vas și adaugă cealaltă lingură de pastă de tomate. În sursa rețetei nu este menționată cantitatea de apă, dar aceasta trebuie să fie suficientă pentru a forma lichid de gătire pe fundul vasului, fără să acopere dovleceii. 9. Pune vasul la cuptor pentru 20-30 de minute. Temperatura cuptorului nu este precizată în rețeta inițială, așa că respectă setarea folosită în mod obișnuit pentru preparate de acest tip și verifică dovleceii spre final. 10. Servește dovleceii umpluți calzi, cu smântână sau sos de roșii. De ce fac rețeta des Este o rețetă simplă, cu ingrediente obișnuite, iar dovleceii rotunzi se porționează ușor direct din vas. Compoziția de carne și orez este sățioasă, iar pregătirea ei înainte de umplere scurtează timpul de coacere. În plus, dovleceii pot fi serviți atât cu smântână, cât și cu sos de roșii, în funcție de ce avem la îndemână. Sfaturi Scobește dovleceii cu grijă, ca să nu rupi pereții. Dacă rămân foarte subțiri, se pot înmuia prea mult în timpul gătirii și vor fi mai greu de scos din vas. Apa pentru compoziție se adaugă treptat. În felul acesta poți controla mai bine consistența și eviți ca umplutura să devină prea lichidă. Orezul trebuie să fie aproape fiert înainte de umplere. Dacă rămâne complet crud, are nevoie de mai mult lichid și de un timp mai lung pentru a se găti. Nu umple dovleceii până la margine. Lasă puțin spațiu pentru orezul care mai absoarbe lichid. Pentru că temperatura cuptorului nu este menționată în rețeta de bază, verifică preparatul după primele 20 de minute. Dovleceii trebuie să fie gătiți, dar să-și păstreze forma. Înlocuiri Rețeta folosește carne tocată, fără să specifice tipul acesteia. Poți folosi tipul de carne tocată pe care îl ai deja, păstrând aceeași cantitate de 400 g. Morcovul este folosit în pașii de preparare, dar nu apare cu o cantitate în lista de ingrediente. Dacă îl incluzi, folosește cantitatea pe care o ai disponibilă, fără să modifici restul rețetei. Pătrunjelul verde și cimbrul pot fi ajustate după gust. Nu este necesar să pui aceeași cantitate de verdeață dacă preferi o aromă mai discretă. Variații Poți folosi capacele dovleceilor în două feluri: le poți așeza la loc înainte de coacere sau le poți păstra deoparte și servi dovleceii fără ele. Rețeta de bază îi umple și îi așază în vas, fără să impună un mod anume de folosire a capacelor. Cantitatea de pastă de tomate poate fi împărțită exact ca în rețeta originală: o lingură în compoziție și o lingură în apa din vas. Astfel, aceeași bază de roșii apare atât în umplutură, cât și în lichidul de gătire. Dacă pregătești mai mulți dovlecei, păstrează proporțiile de bază dintre carne și orez. Pentru această rețetă sunt prevăzute 400 g de carne tocată și 50 g de orez la 8 dovlecei. Idei de servire Dovleceii umpluți se servesc calzi, cu smântână sau sos de roșii. Lichidul rămas în vas poate fi pus peste dovlecei atunci când îi servești, dacă nu este prea mult. Sunt potriviți ca fel principal, mai ales când sunt serviți direct din vas, împreună cu umplutura de carne și orez. Întrebări frecvente Pot folosi dovlecei obișnuiți în loc de dovlecei rotunzi? Rețeta este gândită pentru dovlecei rotunzi, deoarece aceștia se pot scobi și umple ușor. Dovleceii obișnuiți au altă formă, așa că ar trebui tăiați diferit pentru a putea ține compoziția. Pentru rezultatul din rețetă, folosește dovlecei rotunzi. De ce se gătește compoziția înainte de umplere? Carnea, ceapa, morcovul și orezul se pregătesc pe foc, iar orezul trebuie să fie aproape fiert înainte de a umple dovleceii. Astfel, umplutura nu rămâne crudă, iar timpul de coacere este de numai 20-30 de minute. Câtă apă se pune în compoziție? Rețeta nu precizează o cantitate exactă. Apa se adaugă călduță, treptat, din când în când, cât este nevoie pentru ca orezul să se gătească și amestecul să nu se prindă. Trebuie folosite capacele dovleceilor? Dovleceii se taie cu capacul păstrat, dar pașii nu precizează clar dacă acesta se pune la loc înainte de cuptor. Îi poți așeza deasupra după umplere, dacă se potrivesc bine, sau îi poți găti fără capace. Cu ce se pot servi dovleceii umpluți? În rețeta de bază sunt recomandate smântâna și sosul de roșii. Alege varianta preferată și servește dovleceii calzi. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu sunt precizate tipul și procentul de grăsime al cărnii, cantitatea de morcov și numărul exact de porții. Dacă se consideră că cei 8 dovlecei reprezintă 8 porții și se folosește carne tocată cu un conținut mediu de grăsime, o porție poate avea aproximativ: Calorii: 300-380 kcal Proteine: 18-24 g Carbohidrați: 22-30 g Grăsimi: 14-21 g Fibre: aproximativ 3-5 g Valorile nu includ smântâna sau sosul de roșii adăugat la servire. Acestea pot schimba aportul final de calorii, grăsimi și carbohidrați. Păstrare și reîncălzire Dacă rămân dovlecei, lasă-i să se răcească și păstrează-i la frigider, într-un recipient acoperit. Rețeta inițială nu precizează un termen exact de păstrare, așa că este recomandat să îi consumi cât mai curând, cât timp umplutura și dovleceii își păstrează textura. La reîncălzire, încălzește-i împreună cu puțin din lichidul rămas în vas, pentru ca umplutura să nu se usuce. Se pot servi din nou cu smântână sau sos de roșii.

Etichete

dovlecei cu carne dovlecei umpluti

Categorie: Diverse Autor: Dina I. Vizualizări: 772 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Dovlecei rotunzi umpluti cu carne de Dina I. - Rețete Recipia 1

Diverse - Dovlecei rotunzi umpluti cu carne de Dina I. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii