Abobrinhas redondas recheadas com carne

Os abobrinhas redondas são adequadas para rechear precisamente porque conseguem manter bem a mistura de carne e arroz. Elas são facilmente escavadas, recheadas e depois cozidas em um recipiente com um pouco de água e molho de tomate. Antes do recheio, a mistura é preparada no fogão até que o arroz esteja quase cozido, de modo que o tempo no forno permaneça curto. Informações rápidas Tempo total: não especificado na receita original Tempo de preparo: não especificado Tempo de cozimento: 20-30 minutos Porções: 8 abobrinhas recheadas; o número exato de porções depende de quantas abobrinhas são servidas a uma pessoa Dificuldade: fácil Tipo de receita: prato principal com carne, arroz e legumes Ingredientes 8 abobrinhas redondas 400 g de carne moída 2 cebolas 50 ml de óleo 50 g de arroz 2 colheres de sopa de molho de tomate, divididas entre a mistura e o recipiente de cozimento 1 maço de salsinha Tomilho a gosto Sal a gosto Pimenta a gosto Água morna, adicionada gradualmente à mistura Água para o recipiente resistente ao calor Modo de preparo 1. Lave as abobrinhas e corte as tampas, mantendo-as de lado por enquanto. Com uma colher de chá, retire o miolo de dentro sem perfurar as paredes. As abobrinhas devem permanecer firmes o suficiente para serem recheadas e colocadas no recipiente. 2. Descasque e pique a cebola. A cenoura aparece nos passos da receita, embora não esteja listada com uma quantidade exata de ingredientes. Prepare-a também, pois será refogada junto com a cebola. 3. Coloque o óleo em uma panela e refogue a cebola junto com a cenoura. Deixe até que fiquem macias, sem queimá-las. 4. Adicione a carne moída e o arroz sobre a cebola e a cenoura refogadas. Misture bem e, de vez em quando, adicione um pouco de água morna. A quantidade de água não está especificada, então é melhor colocá-la gradualmente, apenas o suficiente para ajudar o arroz a cozinhar e a mistura não grudar. 5. Mantenha a mistura no fogo até que o arroz esteja quase cozido. Não é necessário que esteja completamente feito nesta etapa, pois as abobrinhas ainda vão ao forno. 6. Tempere a mistura com sal e pimenta. Adicione a salsinha picada, o tomilho e uma colher de sopa de molho de tomate. Misture até que os ingredientes estejam bem distribuídos. 7. Recheie as abobrinhas com essa mistura. Não as aperte demais, especialmente porque o arroz ainda pode expandir durante o cozimento. Coloque as tampas por cima, se encaixarem. 8. Coloque as abobrinhas em um recipiente resistente ao calor. Despeje água no recipiente e adicione a outra colher de molho de tomate. A quantidade de água não é mencionada na receita, mas deve ser suficiente para formar líquido de cozimento no fundo do recipiente, sem cobrir as abobrinhas. 9. Coloque o recipiente no forno por 20-30 minutos. A temperatura do forno não está especificada na receita original, então siga a configuração normalmente usada para pratos desse tipo e verifique as abobrinhas no final. 10. Sirva as abobrinhas recheadas quentes, com creme de leite ou molho de tomate. Por que faço essa receita com frequência É uma receita simples, com ingredientes comuns, e as abobrinhas redondas são fáceis de servir diretamente do recipiente. A mistura de carne e arroz é substancial, e o preparo antes do recheio reduz o tempo de cozimento. Além disso, as abobrinhas podem ser servidas tanto com creme de leite quanto com molho de tomate, dependendo do que temos à disposição. Dicas Escave as abobrinhas com cuidado para não romper as paredes. Se ficarem muito finas, podem amolecer demais durante o cozimento e serão mais difíceis de retirar do recipiente. A água para a mistura deve ser adicionada gradualmente. Dessa forma, você pode controlar melhor a consistência e evitar que o recheio fique muito líquido. O arroz deve estar quase cozido antes do recheio. Se ficar completamente cru, precisará de mais líquido e de mais tempo para cozinhar. Não recheie as abobrinhas até a borda. Deixe um pouco de espaço para o arroz que ainda absorverá líquido. Como a temperatura do forno não está mencionada na receita base, verifique o prato após os primeiros 20 minutos. As abobrinhas devem estar cozidas, mas manter sua forma. Substituições A receita usa carne moída, sem especificar o tipo. Você pode usar o tipo de carne moída que já tem, mantendo a mesma quantidade de 400 g. A cenoura é usada nos passos de preparo, mas não aparece com uma quantidade na lista de ingredientes. Se você a incluir, use a quantidade que tiver disponível, sem modificar o restante da receita. A salsinha e o tomilho podem ser ajustados a gosto. Não é necessário colocar a mesma quantidade de ervas se você preferir um sabor mais discreto. Variações Você pode usar as tampas das abobrinhas de duas maneiras: pode colocá-las de volta antes de assar ou pode deixá-las de lado e servir as abobrinhas sem elas. A receita base as recheia e as coloca no recipiente, sem impor uma forma específica de usar as tampas. A quantidade de molho de tomate pode ser dividida exatamente como na receita original: uma colher na mistura e uma colher na água do recipiente. Assim, a mesma base de tomate aparece tanto no recheio quanto no líquido de cozimento. Se você estiver preparando mais abobrinhas, mantenha as proporções básicas entre carne e arroz. Para esta receita estão previstas 400 g de carne moída e 50 g de arroz para 8 abobrinhas. Ideias de servir As abobrinhas recheadas são servidas quentes, com creme de leite ou molho de tomate. O líquido restante no recipiente pode ser colocado sobre as abobrinhas ao servir, se não for demais. Elas são adequadas como prato principal, especialmente quando servidas diretamente do recipiente, junto com o recheio de carne e arroz. Perguntas frequentes Posso usar abobrinhas comuns em vez de abobrinhas redondas? A receita é feita para abobrinhas redondas, pois elas podem ser escavadas e recheadas facilmente. As abobrinhas comuns têm outra forma, então deveriam ser cortadas de maneira diferente para conseguir manter a mistura. Para o resultado da receita, use abobrinhas redondas. Por que a mistura é cozida antes do recheio? A carne, a cebola, a cenoura e o arroz são preparados no fogo, e o arroz deve estar quase cozido antes de rechear as abobrinhas. Assim, o recheio não fica cru, e o tempo de cozimento é de apenas 20-30 minutos. Quanta água deve ser colocada na mistura? A receita não especifica uma quantidade exata. A água é adicionada morna, gradualmente, conforme necessário, para que o arroz cozinhe e a mistura não grude. As tampas das abobrinhas devem ser usadas? As abobrinhas são cortadas com a tampa mantida, mas os passos não especificam claramente se ela deve ser colocada de volta antes de ir ao forno. Você pode colocá-las por cima após o recheio, se encaixarem bem, ou pode cozinhá-las sem as tampas. Com o que as abobrinhas recheadas podem ser servidas? Na receita base, são recomendados o creme de leite e o molho de tomate. Escolha a opção preferida e sirva as abobrinhas quentes. Valores nutricionais Os valores são estimativas, pois não são especificados o tipo e a porcentagem de gordura da carne, a quantidade de cenoura e o número exato de porções. Se considerarmos que as 8 abobrinhas representam 8 porções e que se utiliza carne moída com teor médio de gordura, uma porção pode ter aproximadamente: Calorias: 300-380 kcal Proteínas: 18-24 g Carboidratos: 22-30 g Gorduras: 14-21 g Fibras: aproximadamente 3-5 g Os valores não incluem o creme de leite ou o molho de tomate adicionados ao servir. Estes podem alterar a ingestão final de calorias, gorduras e carboidratos. Armazenamento e reaquecimento Se sobrar abobrinha, deixe esfriar e guarde na geladeira em um recipiente coberto. A receita original não especifica um prazo exato de armazenamento, então é recomendável consumi-las o mais rápido possível, enquanto o recheio e as abobrinhas mantêm sua textura. Ao reaquecer, aqueça-as junto com um pouco do líquido restante no recipiente, para que o recheio não seque. Elas podem ser servidas novamente com creme de leite ou molho de tomate.

Ingredientes

8 abobrinhas redondas
400g de carne moída
duas cebolas
50 ml de óleo
50g de arroz
duas colheres de sopa de extrato de tomate
um maço de salsa
tomilho
sal e pimenta a gosto

Abobrinhas redondas recheadas com carne

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