Kıvrım kıvrım etle doldurulmuş yuvarlak kabak

Yuvarlak kabaklar, et ve pirinç karışımını iyi tutabildiği için doldurmak için uygundur. Kolayca oyulurlar, doldurulur ve ardından az su ve domates salçası ile bir tencerede pişirilirler. Doldurmadan önce, karışım ocakta pirinç neredeyse pişene kadar hazırlanır, böylece fırında geçen süre kısa kalır. Hızlı Bilgiler Toplam süre: tarifte belirtilmemiş Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: 20-30 dakika Porsiyon: 8 dolgun kabak; tam porsiyon sayısı, kişiye düşen kabak sayısına bağlıdır Zorluk: kolay Tarifin türü: ana yemek, et, pirinç ve sebzeler ile Malzemeler 8 yuvarlak kabak 400 g kıyma 2 soğan 50 ml yağ 50 g pirinç 2 yemek kaşığı domates salçası, karışım ve pişirme kabı arasında paylaştırılmış 1 demet taze maydanoz Kekik, isteğe göre Tuz, isteğe göre Karabiber, isteğe göre Sıcak su, karışıma yavaş yavaş eklenir Fırın kabı için su Hazırlık Yöntemi 1. Kabakları yıka ve kapaklarını kes, onları şimdilik sakla. Bir tatlı kaşığı ile iç kısmını dikkatlice oy, duvarları delmeden. Kabakların, doldurulabilmesi ve tencerede yerleştirilebilmesi için yeterince sağlam kalması gerekir. 2. Soğanı soy ve doğra. Havuç tarifin adımlarında yer alıyor, ancak malzeme listesinde kesin bir miktar olarak geçmiyor. Onu da hazırlamayı unutma, çünkü soğanla birlikte soteleniyor. 3. Yağı bir tencereye koy ve soğanı havuçla birlikte sotele. Yumuşayana kadar beklet, ama yakma. 4. Kıyma ve pirinci sotelenen soğan ve havucun üzerine ekle. İyice karıştır, ardından ara sıra biraz sıcak su ekle. Su miktarı belirtilmemiş, bu yüzden yavaş yavaş eklemek daha iyidir, böylece pirinç pişerken karışımın yapışmasını önlersin. 5. Karışımı, pirinç neredeyse pişene kadar ateşte tut. Bu aşamada tamamen pişmesine gerek yok, çünkü kabaklar fırında daha fazla zaman geçirecek. 6. Karışımın tuz ve karabiberini ayarla. Doğranmış taze maydanozu, kekiği ve bir yemek kaşığı domates salçasını ekle. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olana kadar karıştır. 7. Kabakları bu karışımla doldur. Aşırı doldurmaktan kaçın, çünkü pirinç pişirme sırasında daha da şişebilir. Kapakları üzerine yerleştir, eğer uyuyorsa. 8. Kabakları fırın kabına yerleştir. Tencereye su dök ve diğer yemek kaşığı domates salçasını ekle. Tarifte su miktarı belirtilmemiş, ancak bu, kabın dibinde pişirme sıvısı oluşturacak kadar olmalı, kabakları kaplamamalıdır. 9. Kabı fırına 20-30 dakika koy. Fırın sıcaklığı tarifte belirtilmemiş, bu yüzden bu tür yemekler için genellikle kullanılan ayarı takip et ve kabakları sonuna doğru kontrol et. 10. Dolgun kabakları sıcak olarak, yoğurt veya domates sosu ile servis et. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, sıradan malzemelerle yapılan basit bir tarif ve yuvarlak kabaklar, tencereden kolayca dilimlenebilir. Kıyma ve pirinç karışımı doyurucudur ve doldurmadan önce hazırlanması, pişirme süresini kısaltır. Ayrıca, kabaklar hem yoğurt hem de domates sosu ile servis edilebilir, elimizde ne varsa ona göre. İpuçları Kabakları dikkatlice oy, duvarları yırtmamaya özen göster. Çok ince kalırlarsa, pişirme sırasında fazla yumuşayabilirler ve tencereden çıkarmak zorlaşır. Karışıma suyu yavaş yavaş ekle. Bu şekilde, kıvamı daha iyi kontrol edebilir ve dolgunun çok sıvı olmasını önleyebilirsin. Pirincin, doldurmadan önce neredeyse pişmiş olması gerekir. Eğer tamamen çiğ kalırsa, daha fazla sıvıya ve daha uzun bir pişirme süresine ihtiyaç duyar. Kabakları kenarına kadar doldurma. Pirincin sıvıyı emmesi için biraz boşluk bırak. Fırın sıcaklığı tarifte belirtilmediği için, ilk 20 dakikadan sonra yemeği kontrol et. Kabaklar pişmiş olmalı, ama şeklini korumalıdır. Değişiklikler Tarif, kıyma kullanıyor, ancak hangi tür olduğu belirtilmemiş. Elinde olan kıyma türünü kullanabilirsin, 400 g miktarını koruyarak. Havuç, hazırlık adımlarında kullanılıyor, ancak malzeme listesinde bir miktar olarak geçmiyor. Eğer eklemeyi düşünüyorsan, elindeki miktarı kullan, tarifin geri kalanını değiştirmeden. Taze maydanoz ve kekik isteğe göre ayarlanabilir. Eğer daha hafif bir tat tercih ediyorsan, aynı miktarda yeşillik kullanmana gerek yok. Varyasyonlar Kabakların kapaklarını iki şekilde kullanabilirsin: pişirmeden önce yerine koyabilir ya da kenarda tutup kabakları kapaksız servis edebilirsin. Temel tarif, kabakları doldurup tencereye yerleştirir, kapakların nasıl kullanılacağına dair bir kural getirmez. Domates salçası miktarını, orijinal tarifteki gibi tam olarak bölebilirsin: bir yemek kaşığı karışıma ve bir yemek kaşığı tencereye. Böylece, hem dolgunun içinde hem de pişirme sıvısında aynı domates bazını elde edersin. Daha fazla kabak hazırlıyorsan, kıyma ve pirinç arasındaki temel oranları koru. Bu tarifte 400 g kıyma ve 50 g pirinç, 8 kabak için öngörülmüştür. Servis Fikirleri Dolgun kabaklar sıcak olarak, yoğurt veya domates sosu ile servis edilir. Tencerede kalan sıvı, kabakları servis ederken üzerine dökülebilir, eğer fazla değilse. Ana yemek olarak uygundurlar, özellikle tencereden doğrudan servis edildiğinde, kıyma ve pirinç dolgusuyla birlikte. Sıkça Sorulan Sorular Yuvarlak kabak yerine normal kabak kullanabilir miyim? Tarif, kabakların yuvarlak olmasını gerektiriyor, çünkü bunlar kolayca oyulup doldurulabilir. Normal kabaklar farklı bir şekle sahiptir, bu yüzden karışımı tutabilmesi için farklı kesilmesi gerekir. Tarifin sonuçları için yuvarlak kabak kullan. Doldurmadan önce karışım neden pişiriliyor? Kıyma, soğan, havuç ve pirinç ocakta hazırlanıyor ve pirinç, kabakları doldurmadan önce neredeyse pişmiş olmalı. Böylece, dolgu çiğ kalmaz ve pişirme süresi sadece 20-30 dakika olur. Karışıma ne kadar su eklenmeli? Tarif kesin bir miktar belirtmiyor. Su, ılık olarak, gerektiği kadar yavaş yavaş eklenir, böylece pirinç pişer ve karışımın yapışmasını önlersin. Kabakların kapakları kullanılmalı mı? Kabaklar kapakları ile kesilir, ancak adımlar kapakların fırına konulup konulmayacağını açıkça belirtmiyor. Doldurduktan sonra iyi oturuyorsa kapakları yerleştirebilir veya kapaksız pişirebilirsin. Dolgun kabaklar ne ile servis edilebilir? Temel tarifte yoğurt ve domates sosu önerilmektedir. Tercih ettiğin seçeneği seç ve kabakları sıcak servis et. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü etin türü ve yağ oranı, havuç miktarı ve tam porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Eğer 8 kabak 8 porsiyon olarak kabul edilirse ve ortalama yağ içeriğine sahip kıyma kullanılırsa, bir porsiyon yaklaşık olarak: Kalori: 300-380 kcal Protein: 18-24 g Karbonhidrat: 22-30 g Yağ: 14-21 g Lif: yaklaşık 3-5 g Değerler, servis sırasında eklenen yoğurt veya domates sosunu içermez. Bunlar, son kalori, yağ ve karbonhidrat alımını değiştirebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer kabak kalırsa, soğumalarına izin ver ve kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Orijinal tarif kesin bir saklama süresi belirtmiyor, bu yüzden dolgu ve kabakların dokusunu koruduğu sürece en kısa sürede tüketmen önerilir. Yeniden ısıtırken, tencerede kalan sıvı ile birlikte ısıt, böylece dolgu kurumasın. Yeniden yoğurt veya domates sosu ile servis edilebilir.