पिस्ता पुडिंग, व्हीप्ड क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ

पिस्ता पुडिंग और स्ट्रॉबेरी सॉस को दो सरल चरणों में बनाया जाता है: पहले सॉस तैयार करें, ताकि उसे ठंडा होने का समय मिल सके, फिर पुडिंग को उबालें और इसे क्रीम के साथ मिलाएं। कपों में परतों में रखा जाता है, और अंत में मिठाई को क्रीम और पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पुडिंग केवल गर्म हो जब आप क्रीम डालते हैं, अन्यथा यह अपनी बनावट खो सकती है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; ठंडा होने के समय पर निर्भर करता है तैयारी का समय: सॉस और पुडिंग के लिए लगभग 15-20 मिनट, ठंडा होने का समय छोड़कर पकाने का समय: स्ट्रॉबेरी सॉस और पुडिंग को आवश्यक स्थिरता तक उबालें पोर्टियन: संख्या कपों के आकार पर निर्भर करती है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: कप में मिठाई, बिना बेकिंग के सामग्री पिस्ता पुडिंग के लिए 1 पैकेट प्रीमियम पिस्ता पुडिंग (Dr. Oetker) 5 बड़े चम्मच चीनी 400 मिली दूध क्रीम के लिए 300 मिली क्रीम या वनस्पति क्रीम यदि आप क्रीम का उपयोग करते हैं, तो 2 पैकेट वनीला चीनी डालें यदि आप मीठी वनस्पति क्रीम का उपयोग करते हैं, तो वनीला चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए कुछ बहुत पके स्ट्रॉबेरी, प्यूरी में बदलें 2 बड़े चम्मच चीनी सजावट के लिए पूरे स्ट्रॉबेरी तैयारी विधि 1. स्ट्रॉबेरी सॉस तैयार करें कुछ पके स्ट्रॉबेरी चुनें और उन्हें प्यूरी में बदलें। प्यूरी को एक छोटे बर्तन में डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें और मिश्रण को पर्याप्त मात्रा में उबालें और एक स्थिरता प्राप्त करें। यह बहुत तरल नहीं रहना चाहिए, क्योंकि इसे पुडिंग के बीच परतों के लिए रखा जाएगा। जब यह तैयार हो जाए, तो सॉस को आंच से हटा दें और अच्छी तरह से ठंडा होने दें। 2. पिस्ता पुडिंग को उबालें एक मोटे तले के बर्तन में पुडिंग पाउडर और 5 बड़े चम्मच चीनी डालें। दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। यह कदम गांठों से बचने में मदद करता है। बर्तन को आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। पुडिंग को उबालना और गाढ़ा होना चाहिए। जब यह सही स्थिरता पर पहुंच जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें। पुडिंग को ठंडा होने दें। इसका उपयोग गर्म होने पर न करें, क्योंकि बाद में जो क्रीम डाली जाती है वह कट सकती है या अपना आकार खो सकती है। इसे गर्म होते-होते ठंडा होने देना पर्याप्त है। 3. क्रीम तैयार करें 300 मिली क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें। यदि आप बिना चीनी वाली क्रीम का उपयोग करते हैं, तो 2 पैकेट वनीला चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक क्रीम अच्छी तरह से फेंट न जाए। यदि आप वनस्पति क्रीम का उपयोग करते हैं, तो यह आमतौर पर पहले से ही मीठी होती है, इसलिए वनीला चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। सजावट के लिए क्रीम का एक हिस्सा अलग रखें। शेष को ठंडी पुडिंग में डालें और हल्के से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न हो जाए। 4. कप में मिठाई को इकट्ठा करें प्रत्येक कप में एक स्ट्रॉबेरी सॉस की परत डालें, फिर एक पिस्ता पुडिंग की परत डालें। एक और सॉस की परत और एक पुडिंग की परत के साथ जारी रखें। अंत में, बची हुई क्रीम और पूरे स्ट्रॉबेरी से सजाएं। मिठाई को इकट्ठा करने के बाद परोसा जा सकता है, लेकिन यदि आपके पास समय है, तो आप इसे ठंडा कर सकते हैं ताकि परतें बेहतर सेट हो सकें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह पुडिंग पसंद है क्योंकि इसे ओवन की आवश्यकता नहीं होती है और इसे कम सामग्री से बनाया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी सॉस पिस्ता के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, और क्रीम पुडिंग को हल्का और क्रीमी बनाती है। यह एक ऐसा मिठाई है जिसे आसानी से बांटा जा सकता है। छोटे कपों में, परतें सुंदर दिखती हैं, बिना किसी जटिल सजावट की आवश्यकता के। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी सॉस पहले तैयार किया जा सकता है और पुडिंग उबालने के दौरान ठंडा किया जा सकता है। टिप्स दूध को धीरे-धीरे पुडिंग पाउडर और चीनी में मिलाएं, फिर बर्तन को आंच पर रखें। यदि आप सभी दूध को एक बार में डालते हैं, तो गांठ बनने का जोखिम अधिक होता है। एक मोटे तले के बर्तन का उपयोग करें और जब तक पुडिंग गर्म हो, तब तक लगातार हिलाते रहें। मिश्रण अंत में गाढ़ा होता है और बिना हिलाए छोड़ने पर आसानी से चिपक सकता है। स्ट्रॉबेरी सॉस को इकट्ठा करने से पहले ठंडा होना चाहिए। यदि यह गर्म है, तो यह परतों को नरम कर सकता है और पुडिंग की बनावट को प्रभावित कर सकता है। जब आप क्रीम डालते हैं तो पुडिंग गर्म नहीं होनी चाहिए। इसे पर्याप्त ठंडा होने दें, लेकिन इसे पूरी तरह से ठंडा करने की आवश्यकता नहीं है। क्रीम को पुडिंग में मिलाने से पहले सजावट के लिए थोड़ी अलग रखें। वैकल्पिक क्रीम को वनस्पति क्रीम से बदला जा सकता है। इस मामले में, यदि उत्पाद पहले से ही मीठा है, तो वनीला चीनी की आवश्यकता नहीं है। सॉस के लिए बहुत पके स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें, जिन्हें चीनी के साथ पकाया जाता है। स्ट्रॉबेरी की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे तैयार किए गए कपों की संख्या और परतों के बीच आप कितनी सॉस चाहते हैं, के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। विविधताएँ आप कप के आकार के अनुसार परतों को पतला या मोटा बना सकते हैं। यदि आप रंगों के वैकल्पिक को अधिक स्पष्ट रूप से देखना चाहते हैं, तो प्रत्येक परत में सॉस और पुडिंग की समान मात्रा का उपयोग करें। एक सरल रूप के लिए, आप दो परतों के बीच एक सॉस की परत रख सकते हैं। मूल नुस्खा वही रहता है: स्ट्रॉबेरी सॉस, पिस्ता पुडिंग और अंतिम सजावट के लिए क्रीम। सेवा के विचार पुडिंग को सीधे उन कपों में परोसें जिनमें इसे इकट्ठा किया गया है। ऊपर से बची हुई क्रीम और पूरे स्ट्रॉबेरी डालें। दैनिक मिठाई के लिए, सजावट को थोड़ी क्रीम और कुछ स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों में कम किया जा सकता है। अधिक स्पष्ट प्रस्तुति के लिए, पारदर्शी कप का उपयोग करें ताकि सॉस और पुडिंग की परतें दिखाई दें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं स्ट्रॉबेरी सॉस पहले से बना सकता हूँ? हाँ। सॉस पहले बनाया जाता है ताकि उसे ठंडा होने का समय मिल सके। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें और फिर मिठाई के इकट्ठा करने में इसका उपयोग करें। 2. अगर पुडिंग में गांठें हैं तो क्या करें? गांठें आमतौर पर तब होती हैं जब पुडिंग पाउडर को दूध के साथ अच्छी तरह से नहीं मिलाया गया है। इन्हें टालने के लिए, दूध को धीरे-धीरे डालें और शुरुआत से ही अच्छी तरह मिलाएँ। आंच पर, लगातार हिलाते रहें। 3. क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। वनस्पति क्रीम को क्रीम के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है। यदि यह पहले से मीठा है, तो 2 पैकेट वनीला चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। 4. मैं कब क्रीम को पुडिंग में डालूँ? क्रीम को तब डालें जब पुडिंग को आंच से हटा दिया गया हो और यह ठंडी हो गई हो। पुडिंग को इतनी ठंडी होना चाहिए कि क्रीम न टूटे, लेकिन यह अभी भी हल्की गर्म हो सकती है। 5. क्या मैं बिना क्रीम को पुडिंग में डाले परोस सकता हूँ? मूल नुस्खे में, अधिकांश क्रीम पुडिंग में मिलाई जाती है और एक भाग सजावट के लिए रखा जाता है। यदि आप इसे पुडिंग में नहीं मिलाते हैं, तो आपको एक अधिक गाढ़ा क्रीम मिलेगा, लेकिन मूल चरण वही रहेंगे। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और सटीक रूप से गणना नहीं की जा सकती हैं, क्योंकि स्ट्रॉबेरी की मात्रा, सर्विंग की संख्या और उपयोग की गई क्रीम के प्रकार को निर्दिष्ट नहीं किया गया है। वनस्पति क्रीम की पोषण संबंधी जानकारी क्रीम से भिन्न हो सकती है। सामान्य अनुमान के अनुसार, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर, 100 ग्राम मिठाई में लगभग हो सकता है: 150-220 कैलोरी 20-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 3-5 ग्राम प्रोटीन 7-14 ग्राम वसा स्ट्रॉबेरी सॉस मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि वसा की मात्रा मुख्य रूप से क्रीम या चयनित वनस्पति क्रीम द्वारा प्रभावित होती है। सटीक मान प्राप्त करने के लिए, सभी सामग्री को तौला जाना चाहिए, जिसमें स्ट्रॉबेरी भी शामिल हैं, और पुडिंग और क्रीम के पैकेज पर जानकारी जानी चाहिए। संग्रहण और फिर से गर्म करना पुडिंग को फ्रिज में, संभव हो तो ढके हुए कपों में रखा जाना चाहिए। चूंकि इसमें क्रीम और स्ट्रॉबेरी होती हैं, इसलिए इसे ठंडा और ताजा सेवन करना अधिक उपयुक्त है। फिर से गर्म न करें। गर्म करने से पुडिंग की बनावट और क्रीम की स्थिरता दोनों बदल सकती हैं। यदि मिठाई ठंडी हो गई है, तो इसे सीधे फ्रिज से परोसें।

सामग्री

डॉ. ओटकर का 1 प्रीमियम पिस्ता पुडिंग पैकेट 5 चम्मच चीनी 400 मिली दूध 300 मिली व्हिप्ड क्रीम या पौधों की व्हिप्ड क्रीम स्ट्रॉबेरी सॉस = बहुत पकी हुई स्ट्रॉबेरी
प्यूरी की गई + 2 चम्मच चीनी सजाने के लिए स्ट्रॉबेरी