Antep fıstığı pudingi, krema ve çilek ile
Fıstık pudingi çilek sosu ile iki basit aşamada yapılır: önce sosu hazırlıyorum, böylece soğuması için zaman bulur, sonra pudingi pişiriyorum ve kremayla birleştiriyorum. Bardaklarda katmanlar halinde yerleştiriliyor ve sonunda tatlı krema ve bütün çileklerle süsleniyor. Pudingin yalnızca ılık olması önemlidir, aksi takdirde krema dokusunu kaybedebilir. HIZLI BİLGİLER Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiş; soğuma süresine bağlı Hazırlama süresi: sos ve puding için yaklaşık 15-20 dakika, soğutma süresi hariç Pişirme süresi: çilek sosu ve puding ayrı ayrı gerekli kıvama gelene kadar pişirilir Porsiyon: sayı, kullanılan bardakların büyüklüğüne bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: fırınsız bardak tatlısı MALZEMELER Fıstık pudingi için 1 paket Dr. Oetker premium fıstık pudingi 5 yemek kaşığı şeker 400 ml süt Krema için 300 ml krema veya bitkisel krema Eğer krema kullanıyorsanız, 2 paket vanilya şekeri ekleyin. Eğer şekerli bitkisel krema kullanıyorsanız, vanilya şekeri eklemenize gerek yoktur. Çilek sosu için Birkaç çok olgun çilek, püre haline getirilmiş 2 yemek kaşığı şeker Süsleme için Bütün çilekler HAZIRLAMA YÖNTEMİ 1. Çilek sosunu hazırlayın İyi olgunlaşmış birkaç çilek seçin ve püre haline getirin. Püreyi küçük bir tencereye koyun, 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve karışımı yeterince azalıncaya kadar pişirin. Çok sıvı kalmamalıdır, çünkü pudingin katmanları arasında yerleştirilecektir. Hazır olduktan sonra sosu ocaktan alın ve iyice soğumasını bekleyin. 2. Fıstık pudingini pişirin Kalın tabanlı bir tencerede puding tozunu ve 5 yemek kaşığı şekeri koyun. Sütü yavaş yavaş dökün, sürekli karıştırarak karışımın homojen olmasını sağlayın. Bu adım, topaklanmayı önlemeye yardımcı olur. Tencereyi ocağa koyun ve sürekli karıştırarak pişirin. Puding kaynamalı ve koyulaşmalıdır. İstenilen kıvama geldiğinde tencereyi ocaktan alın. Pudingin soğumasına izin verin. Sıcakken kullanmayın, çünkü daha sonra eklenen krema kesilebilir veya hacmini kaybedebilir. Sadece ılık olana kadar soğuması yeterlidir. 3. Kremayı hazırlayın 300 ml kremayı iyice çırpın. Eğer şekersiz krema kullanıyorsanız, 2 paket vanilya şekeri ekleyin ve krema iyice sertleşene kadar çırpmaya devam edin. Bitkisel krema kullanıyorsanız, genellikle zaten şekerlidir, bu yüzden vanilya şekeri eklemeyin. Dekorasyon için bir miktar kremayı ayırın. Kalanı soğuyan pudinge ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar hafifçe karıştırın. 4. Tatlıyı bardaklarda oluşturun Her bir barda bir kat çilek sosu, ardından bir kat fıstık pudingi koyun. Devamında bir kat sos ve bir kat puding ile devam edin. Son olarak, ayırdığınız krema ve bütün çileklerle süsleyin. Tatlı, montajdan hemen sonra servis edilebilir, ancak zamanınız varsa, katmanların daha iyi oturması için buzdolabında bekletebilirsiniz. NEDEN BU TARİFİ SIK SIK YAPARIM Bu pudingi seviyorum çünkü fırın gerektirmiyor ve az malzeme ile hazırlanıyor. Çilek sosu fıstığın tadıyla iyi uyum sağlıyor ve krema pudingi daha hafif ve kremsi hale getiriyor. Ayrıca, porsiyonlaması kolay bir tatlı. Küçük bardaklarda katmanlar güzel görünür, karmaşık bir dekorasyona gerek kalmadan. Ayrıca çilek sosunu ilk olarak hazırlayıp puding pişerken soğumaya bırakabilirsiniz. İPUÇLARI Sütü puding tozu ve şekerle karıştırarak yavaşça ekleyin, tencereyi ocağa koymadan önce. Sütü bir anda dökerseniz, topaklanma riski artar. Daha kalın tabanlı bir tencere kullanın ve puding ocaktayken sürekli karıştırın. Karışım sonlara doğru koyulaşır ve karıştırmadan bırakıldığında kolayca yapışabilir. Çilek sosu montajdan önce soğutulmalıdır. Sıcaksa, katmanları yumuşatabilir ve pudingin dokusunu etkileyebilir. Pudingin sıcak olmaması gerekir, krema eklenirken. Yeterince soğumasını bekleyin, ancak tamamen soğumasına gerek yoktur. Krema karışımını pudinge eklemeden önce dekorasyon için biraz ayırın. İKAMELER Krema, bitkisel krema ile değiştirilebilir. Bu durumda, ürün zaten şekerli ise vanilya şekeri eklemenize gerek yoktur. Sos için çok olgun çilekler kullanılır, ezilir ve şekerle pişirilir. Kesin çilek miktarı belirtilmemiştir, bu nedenle hazırladığınız bardak sayısına ve katmanlar arasında ne kadar sos istediğinize bağlı olarak ayarlanabilir. VARYASYONLAR Katmanları bardakların büyüklüğüne göre daha ince veya daha kalın yapabilirsiniz. Renklerin alternatifliğini daha belirgin hale getirmek istiyorsanız, her katmanda sos ve puding miktarlarını benzer tutun. Daha basit bir görünüm için, iki puding katmanı arasında tek bir sos katmanı koyabilirsiniz. Temel tarif aynı kalır: çilek sosu, fıstık pudingi ve sonunda krema. SUNUM FİKİRLERİ Pudingi, montaj yapıldığı bardaklarda doğrudan servis edin. Üstüne ayrılan kremayı ve bütün çilekleri koyun. Günlük bir tatlı için, dekorasyonu biraz krema ve birkaç çilek parçasıyla sınırlayabilirsiniz. Daha net bir sunum için, sos ve puding katmanlarının görünür kalması için şeffaf bardaklar kullanın. SIK SORULAN SORULAR 1. Çilek sosunu daha önce hazırlayabilir miyim? Evet. Sos, soğuması için zaman bulması amacıyla ilk olarak hazırlanır. Pişirdikten sonra, tatlı montajında kullanmadan önce soğumasını bekleyin. 2. Pudingin içinde topaklar varsa ne yapmalıyım? Topaklar genellikle puding tozu sütle iyi karıştırılmadığında ortaya çıkar. Bunları önlemek için sütü yavaşça dökün ve başlangıçtan itibaren iyi karıştırın. Ateşte sürekli karıştırın. 3. Bitkisel krema kullanabilir miyim? Evet. Bitkisel krema, kremanın yerini alabilir. Eğer zaten şekerliyse, 2 paket vanilya şekeri eklemeyin. 4. Krema ne zaman pudinge eklenir? Krema, puding ocaktan alındıktan ve soğuduktan sonra eklenir. Puding, krema kesilmediği için yeterince soğuk olmalıdır, ancak hala hafif ılık olabilir. 5. Krema eklemeden de servis edebilir miyim? Orijinal tarifte, krema pudinge karıştırılır ve bir kısmı dekorasyon için ayrılır. Eğer pudinge karıştırmazsanız, daha yoğun bir krema elde edersiniz, ancak temel adımlar aynı kalır. NUTRİSYON DEĞERLERİ Değerler tahmini olup kesin hesaplanamaz, çünkü çilek miktarı, porsiyon sayısı ve kullanılan krema türü belirtilmemiştir. Bitkisel krema, krema ile farklı besin değerlerine sahip olabilir. Genel bir tahmin olarak, kullanılan malzemelere bağlı olarak, 100 g tatlı yaklaşık olarak: 150-220 kcal 20-28 g karbonhidrat 3-5 g protein 7-14 g yağ Çilek sosu esas olarak karbonhidrat katkısı sağlar ve yağ miktarı, özellikle kullanılan krema veya bitkisel krema ile etkilenir. Kesin değerler için tüm malzemelerin, çilekler de dahil olmak üzere, tartılması ve puding ile krema paketinin bilgileri bilinmelidir. SAKLAMA VE ISITMA Puding, mümkünse kaplanmış ve montajlı bardaklarda buzdolabında saklanır. Krema ve çilek içerdiğinden, soğuk ve taze olarak tüketilmesi daha uygundur. Yeniden ısıtılmamalıdır. Isıtma, hem pudingin dokusunu hem de krema kıvamını değiştirebilir. Eğer tatlı soğutulmuşsa, buzdolabından doğrudan servis edilir.
Malzemeler
- Dr. Oetkerden 1 paket premium antep fıstığı pudingi 5 yemek kaşığı şeker 400 ml süt 300 ml krema veya bitkisel krema çilek sosu = çok olgun çilekler
- püre haline getirilmiş + 2 yemek kaşığı şeker süslemek için çilekler
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
