डिलाइट केक

आमतौर पर, जब मुझे कुछ जल्दी बनाने की आवश्यकता होती है और जटिल व्यंजनों के लिए मन नहीं होता है, तो मैं यह केक बनाता हूँ। सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, कदम सरल हैं और आपको विशेष उपकरणों या उन्नत अनुभव की आवश्यकता नहीं है। पहली बार से ही, मुझे लगा कि यह उन क्षणों के लिए उपयुक्त है जब आप कुछ मीठा चाहते हैं लेकिन आपके पास बहुत समय नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 40 मिनट (ठंडा होने सहित) तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट पोर्टियन: 8-10, इस पर निर्भर करता है कि आप टुकड़े कितने बड़े काटते हैं कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: घर का बना केक, जो केवल विशेष अवसरों के लिए नहीं, बल्कि सामान्य दिनों के लिए भी उपयुक्त है सामग्री केक के लिए: 6 अंडे 150 ग्राम चीनी 3 बड़े चम्मच तेल 130 ग्राम आटा 20 ग्राम कोको 1 चुटकी बेकिंग पाउडर क्रीम के लिए: 1 पैकेट वनीला फास्ट क्रीम 1 पैकेट चॉकलेट फास्ट क्रीम दूध (पैकेट पर अनुशंसित मात्रा) चीनी (पैकेट पर निर्देशों के अनुसार) चॉकलेटी टॉपिंग के लिए: 100 ग्राम चॉकलेट (एक पूरा बार) (मैं टॉपिंग के लिए सामान्य चॉकलेट का उपयोग करता हूँ, जिसे डबल बॉयलर में पिघलाया जाता है) निर्माण की विधि 1. ओवन को चालू करें और इसे गर्म होने दें। एक उपयुक्त बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से ढकें या थोड़ा तेल लगाकर आटा छिड़कें। इस तरह से केक नहीं चिपकेगा। 2. अंडे तोड़ें और अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह सख्त फोम में न बदल जाए। आप इसे मिक्सर से फेंट सकते हैं या अगर आपके पास मिक्सर नहीं है तो व्हिस्क से भी कर सकते हैं। 3. जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार मिलाते हुए। फिर 3 बड़े चम्मच तेल डालें और धीरे से मिलाएं। 4. आटे को कोको और बेकिंग पाउडर के साथ अलग से मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि फेंटने में जो वॉल्यूम मिला है, वह न खो जाए। 5. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें। स्तरित करें और ओवन में डालें। इसे 25-30 मिनट तक बेक करें, ओवन के अनुसार। केक को टूथपिक से जांचें—अगर यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। ट्रे को ओवन से निकालें और केक को ट्रे में ठंडा होने दें। 6. जब तक केक ठंडा हो रहा है, तब तक दोनों क्रीम तैयार करें, पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए। वास्तव में, आपको केवल पैकेट को दूध के साथ मिलाना है (और यदि पैकेट में निर्दिष्ट है तो चीनी भी डालें)। हर क्रीम को अलग से बनाना है। 7. जब केक ठंडा हो जाए, तो इसके ऊपर चॉकलेट क्रीम फैलाएं। आप इसे स्पैटुला या चौड़े चाकू से कर सकते हैं। इसके ऊपर वनीला क्रीम लगाएं, भी एक समान स्तर में। 8. टॉपिंग के लिए, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं जब तक यह तरल न हो जाए। गर्म टॉपिंग को केक पर डालें, कोशिश करें कि इसे समान रूप से फैलाएं। 9. केक को ठंडा करने के लिए (फ्रिज में) कम से कम एक घंटे के लिए रखें, ताकि परतें व्यवस्थित हो जाएं और इसे काटना आसान हो। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह रेसिपी बहुत मेहनत या इंतजार की आवश्यकता नहीं है, और सामग्री हमेशा उपलब्ध होती हैं। आपको विशेष तकनीकों या अतिरिक्त उपकरणों की आवश्यकता नहीं है। केक कुछ दिनों तक अच्छा रहता है और एक बार जब आप कदम सीख लेते हैं, तो इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। सलाह और विविधताएँ सलाह कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करें; इस तरह से अंडे का सफेद भाग बेहतर फेंटता है। केक को केवल तब निकालें जब यह ठंडा हो जाए, अन्यथा यह टूट सकता है। अगर आपको लगता है कि केक एक तरफ से अधिक उभरा है, तो इसे गर्म होने पर हल्का सा समतल कर सकते हैं। अगर आप टॉपिंग को पतला चाहते हैं, तो पिघली हुई चॉकलेट में एक चम्मच तेल डालें। वैकल्पिक सामग्री अगर आपके पास कोको नहीं है, तो आप बस केक को साधारण बना सकते हैं, लेकिन इसका चॉकलेट का स्वाद नहीं होगा। फास्ट क्रीम को किसी भी पसंदीदा पैकेट क्रीम के साथ बदला जा सकता है या, अगर आपके पास समय है, तो घर में बनाई गई क्रीम के साथ। टॉपिंग को कड़वी चॉकलेट या दूध वाली चॉकलेट से भी बनाया जा सकता है, पसंद के अनुसार। विविधताएँ आप क्रीम के क्रम को बदल सकते हैं, अगर आप चाहते हैं कि वनीला का स्तर नीचे और चॉकलेट का स्तर ऊपर हो। अगर आप कुछ हल्का चाहते हैं, तो आप टॉपिंग छोड़ सकते हैं या केवल थोड़ा पिसी हुई चीनी छिड़क सकते हैं। सेवा के विचार छोटे वर्गों में काटकर, इसे कॉफी या चाय के साथ मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो आप टॉपिंग पर कुछ रंगीन कैंडी भी डाल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं पैकेट के अलावा किसी अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है या आपके पास है। महत्वपूर्ण यह है कि यह पर्याप्त मजबूत हो ताकि यह स्तर पर बने रह सके। 2. मैं केक के लिए किस प्रकार की ट्रे का उपयोग करूँ? क्लासिक बेकिंग ट्रे, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया है या तेल और आटे से चिकना किया गया है। आकार विशेष रूप से निर्दिष्ट नहीं किया गया है, लेकिन एक मध्यम आकार (लगभग 20x30 सेमी) ठीक है। 3. क्या टॉपिंग ठos होती है या नरम रहती है? साधारण चॉकलेट टॉपिंग ठंडा होने पर ठos हो जाती है, लेकिन यह बहुत कठिन नहीं होती। अगर आप नरम टॉपिंग चाहते हैं, तो पिघलाते समय थोड़ा तेल डालें। 4. क्या मैं टॉपिंग लगाने के तुरंत बाद केक काट सकता हूँ? नहीं, टॉपिंग को ठंडा होने के लिए कम से कम एक घंटे की आवश्यकता होती है। तभी आप केक को बेहतर तरीके से काट सकेंगे। 5. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, केक एक दिन के लिए ठंडा या कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रहता है। आप इसे बाद में जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, एक औसत सर्विंग के लिए (10 सर्विंग में से): कैलोरी: 260-290 किलो कैलोरी प्रोटीन: 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 36-38 ग्राम वसा: 10-12 ग्राम मान मानों का उपयोग की गई क्रीम के प्रकार और टॉपिंग के लिए चॉकलेट के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक मध्यम चीनी और वसा की सामग्री वाला मिठाई है, जो मिठाई के लिए उपयुक्त है। संग्रहण और पुनः गरम करना फ्रिज में ढककर 3 दिन तक रखा जा सकता है। केक को फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे सीधे फ्रिज से ठंडा खाया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले 10-15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। क्रीम और टॉपिंग के कारण, केक जल्दी सूखता नहीं है।

सामग्री

केक के लिए: 6 अंडे
20 ग्राम कोको
150 ग्राम चीनी
3 बड़े चम्मच तेल
130 ग्राम आटा
एक चुटकी बेकिंग पाउडर। क्रीम के लिए
मैंने त्वरित क्रीम का उपयोग किया (1 पैकेट वनीला + 1 पैकेट चॉकलेट)। ग्लेज़ के लिए
100 ग्राम चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाया।