Gâteau Délice
Je fais généralement ce gâteau quand j'ai besoin de quelque chose de rapide et que je n'ai pas envie de recettes compliquées. Les ingrédients sont à portée de main, les étapes sont simples et vous n'avez pas besoin d'ustensiles spéciaux ni d'expérience avancée. Dès la première tentative, j'ai trouvé qu'il était adapté aux moments où vous voulez quelque chose de sucré mais que vous n'avez pas beaucoup de temps. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 40 minutes (y compris le refroidissement) Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 8-10, selon la taille à laquelle vous coupez les morceaux Difficulté : facile Type de recette : gâteau fait maison, adapté aux jours ordinaires, pas seulement pour les occasions spéciales Ingrédients Pour la base : 6 œufs 150 g de sucre 3 cuillères à soupe d'huile 130 g de farine 20 g de cacao 1 sachet de levure chimique Pour la crème : 1 sachet de crème rapide à la vanille 1 sachet de crème rapide au chocolat lait (la quantité recommandée sur le sachet) sucre (selon les instructions du sachet) Pour le glaçage : 100 g de chocolat (barre entière) (Je utilise du chocolat normal pour le glaçage, fondu au bain-marie) Méthode de préparation 1. Préchauffez le four et laissez-le chauffer. Préparez un moule approprié, tapissé soit de papier sulfurisé, soit graissé avec un peu d'huile et fariné. Ainsi, la base ne collera pas. 2. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils forment une mousse ferme. Vous pouvez les battre avec un batteur ou même avec un fouet si vous n'avez pas de batteur à portée de main. 3. Ajoutez les jaunes un par un, en mélangeant après chaque ajout. Ensuite, ajoutez les 3 cuillères à soupe d'huile et incorporez-les doucement. 4. Mélangez la farine séparément avec le cacao et la levure chimique. Incorporez progressivement cette combinaison dans le mélange d'œufs, en remuant lentement pour ne pas perdre le volume obtenu en battant. 5. Versez le mélange dans le moule préparé. Nivelez et placez-le au four. Faites cuire pendant 25-30 minutes, selon le four. Vérifiez la base avec un cure-dent—si elle ressort propre, elle est prête. Retirez le moule du four et laissez la base refroidir dans le moule. 6. Pendant que la base refroidit, préparez les deux crèmes, en suivant les instructions sur le sachet. En gros, vous devez juste mélanger le sachet avec du lait (et éventuellement du sucre, si cela est prévu sur le sachet). Chaque crème se prépare séparément. 7. Une fois que la base a refroidi, étalez la crème au chocolat dessus. Vous pouvez utiliser une spatule ou un couteau large. Par-dessus, étalez la crème à la vanille, également en une couche uniforme. 8. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Versez le glaçage chaud sur le gâteau, en essayant de l'étaler uniformément. 9. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les couches se fixent et qu'il soit plus facile à couper. Pourquoi je fais souvent cette recette La recette ne nécessite pas beaucoup de travail ou d'attente, et les ingrédients sont toujours à portée de main. Vous n'avez pas besoin de techniques spéciales ni d'équipement supplémentaire. Le gâteau reste bon pendant quelques jours et il est facile de l'adapter une fois que vous avez appris les étapes. Conseils et variations Conseils Utilisez des œufs à température ambiante ; ainsi, les blancs se montent mieux. La base ne doit être retirée du moule qu'après avoir refroidi, sinon elle risque de se casser. Si vous trouvez que la base a gonflé plus d'un côté, vous pouvez la niveler doucement tant qu'elle est chaude. Si vous voulez un glaçage plus fin, ajoutez une cuillère à café d'huile au chocolat fondu. Substitutions Si vous n'avez pas de cacao, vous pouvez laisser la base simple, mais elle n'aura plus de goût de chocolat. Les crèmes rapides peuvent être remplacées par n'importe quelle crème en sachet que vous préférez ou, si vous avez le temps, par des crèmes faites maison. Le glaçage peut également être fait avec du chocolat noir ou au lait, selon votre préférence. Variations Vous pouvez changer l'ordre des crèmes si vous préférez avoir la couche de vanille en bas et celle de chocolat au-dessus. Si vous voulez quelque chose de plus léger, vous pouvez sauter le glaçage ou simplement saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus. Idées de service Coupé en petits carrés, il se marie bien en dessert avec du café ou avec du thé. Si vous le faites pour des enfants, vous pouvez ajouter des bonbons colorés sur le glaçage. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de crème que celles en sachet ? Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle crème que vous aimez ou que vous avez sous la main. L'important est qu'elle soit suffisamment ferme pour tenir en couche. 2. Quel type de moule dois-je utiliser pour la base ? Un moule classique de cuisson, tapissé de papier sulfurisé ou graissé avec de l'huile et de la farine. La taille n'est pas précisée exactement, mais un moule moyen (environ 20x30 cm) fonctionne bien. 3. Le glaçage durcit-il ou reste-t-il mou ? Le glaçage au chocolat simple durcira au frais, mais ne deviendra pas très dur. Si vous voulez un glaçage plus mou, ajoutez un peu d'huile lors de la fonte. 4. Puis-je couper le gâteau immédiatement après avoir mis le glaçage ? Non, le glaçage a besoin de durcir au frais pendant au moins une heure. Ainsi, vous pourrez couper le gâteau plus proprement. 5. Puis-je faire la base un jour à l'avance ? Oui, la base se conserve bien pendant un jour, couverte au frais ou à température ambiante. Vous pouvez l'assembler plus tard. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion moyenne (sur 10 portions) : Calories : 260-290 kcal Protéines : 5-6 g Glucides : 36-38 g Graisses : 10-12 g Les valeurs peuvent varier en fonction du type de crème utilisée et du chocolat pour le glaçage. C'est un gâteau avec un contenu modéré en sucre et en graisses, adapté pour le dessert. Conservation et réchauffage Se conserve au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Le gâteau ne se prête pas à un réchauffage, mais peut être consommé froid, directement du réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le morceau à température ambiante pendant 10-15 minutes avant de servir. La base ne se dessèche pas rapidement grâce aux crèmes et au glaçage.
Ingrédients
- Pour le gâteau : 6 œufs
- 20 g de cacao
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 130 g de farine
- une pincée de levure chimique. Pour la crème
- j'ai utilisé de la crème rapide (1 sachet de vanille + 1 sachet de chocolat). Pour le glaçage
- 1 tablette de chocolat de 100 g fondue au bain-marie.
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