दो रंगों वाला अखरोट केक

सामग्री

• 6 अंडे
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 1 चुटकी नमक
• 4 बड़े चम्मच चीनी
• 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी हल्दी
• 6 बड़े चम्मच मिनरल वॉटर
• 8 बड़े चम्मच छना हुआ मैदा
• 1 चुटकी हल्दी
• 2 बड़े चम्मच अमिगो इंस्टेंट कॉफी
• 2 बड़े चम्मच खसखस के दाने
• 150 ग्राम अखरोट की गिरी
• 2 छोटे चम्मच रंगीन चीनी

तैयारी

1. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। 2. सफेदी को 4 बड़े चम्मच चीनी और चुटकी भर नमक के साथ तब तक फेंटें, जब तक कड़ा झाग न बन जाए। 3. जर्दी को बाकी 4 बड़े चम्मच चीनी, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर हल्दी के साथ तब तक फेंटें, जब तक उसका आयतन दोगुना न हो जाए। धीमी गति पर फेंटते हुए 6 बड़े चम्मच मिनरल वॉटर धीरे-धीरे डालें। 4. मिक्सर अलग रख दें और लकड़ी के चम्मच से छना हुआ आटा और फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। 5. मिश्रण को दो हिस्सों में बांटें। पहले हिस्से में 2 बड़े चम्मच इंस्टेंट कॉफी मिलाएं; दूसरे हिस्से में गहरा रंग पाने के लिए हल्दी की दूसरी चुटकी डाल सकते हैं। बेकिंग पेपर लगी लोफ टिन में कॉफी वाला मिश्रण डालें, खसखस के दाने छिड़कें, फिर पीला मिश्रण डालें। ऊपर से मोटे कटे अखरोट और रंगीन चीनी छिड़कें। 6. 175 °C पर लगभग 35 मिनट बेक करें, जब तक टूथपिक साफ न निकले। 7. टिन को ओवन से निकालें और केक को काटने से पहले लगभग 30 मिनट ठंडा होने दें।