चेरी के साथ चॉकलेट केक

चॉकलेट केक चॉकलेट कर्ल के साथ एक अद्भुत नुस्खा है, जो किसी भी उत्सव के अवसर के लिए आदर्श है, चाहे वह एक वर्षगांठ हो, एक पार्टी हो या प्रियजनों के साथ एक साधारण सभा हो। यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी असाधारण है, जो चॉकलेट की तीव्र सुगंध से समृद्ध है। इसे बनाना आसान है, और चॉकलेट कर्ल के साथ सजाने की विधि किसी के लिए भी सुलभ है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जिनके पास पेस्ट्री का अनुभव नहीं है। शुरू करने के लिए, आपके पास सभी आवश्यक सामग्री होना आवश्यक है। आपको 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट, 150 ग्राम मक्खन, 200 ग्राम चीनी, 4 बड़े अंडे, 100 ग्राम आटा और एक चम्मच बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, चॉकलेट कर्ल के लिए, आप 100 ग्राम चॉकलेट का उपयोग करेंगे, जिसे आप आकर्षक सजावट बनाने के लिए पिघलाएंगे। केक बनाने का पहला कदम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना है और 22 सेंटीमीटर व्यास के केक पैन को तैयार करना है, जिसे आप मक्खन से ग्रीस करेंगे और आटे से छिड़केंगे। एक बड़े बाउल में, चॉकलेट को मक्खन के साथ डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। एक बार जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाएं और मिल जाएं, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। एक अन्य बाउल में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे फूले और हल्के रंग के न हो जाएं। धीरे-धीरे ठंडा चॉकलेट मिश्रण डालें, मिश्रण में हवा न खोने के लिए स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। अंत में, आटा और बेकिंग पाउडर डालें, फिर से सावधानी से मिलाएं। मिश्रण को तैयार पैन में डालें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया परीक्षण साफ न निकले। जब केक ठंडा हो जाए, तो आप सजाने का काम शुरू कर सकते हैं। चॉकलेट कर्ल के लिए, एक छोटे बाउल में चॉकलेट को पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, बेकिंग पेपर के एक टुकड़े पर चॉकलेट की एक पतली परत फैलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कर्ल बनाने के लिए कागज को रोल करें। उन्हें ठंडे केक पर सावधानी से रखें, एक शानदार प्रभाव बनाते हुए। यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका तीव्र चॉकलेट का स्वाद हर मेहमान को आनंदित करेगा। इसे मीठे शराब के एक गिलास या एक कप कॉफी के साथ परोसें, और यह पल वास्तव में यादगार होगा। चॉकलेट केक चॉकलेट कर्ल के साथ केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो किसी भी उत्सव के क्षण में मुस्कान और खुशी लाएगा!

सामग्री

बेस: 225 ग्राम डार्क चॉकलेट छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई
4 अंडे
2 बड़े चम्मच चीनी
100 ग्राम बिना नमक का मक्खन
100 ग्राम आटा
एक चुटकी बेकिंग पाउडर। काली क्रीम: 350 ग्राम डार्क चॉकलेट
50 ग्राम बिना नमक का मक्खन
300 मिली क्रीम
2 बड़े चम्मच ब्रांडी। सफेद क्रीम: 400 ग्राम सफेद चॉकलेट
टुकड़े
50 ग्राम बिना नमक का मक्खन
350 मिली क्रीम। चॉकलेट कर्ल: 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
कोको।

तैयारी

बेस के लिए चॉकलेट को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर एक कटोरे में रखा जाता है और पिघलने तक मिलाया जाता है। इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। अंडे के सफेद भाग को कड़ी चोटी बनने तक फेंटा जाता है, बेस के लिए चीनी मिलाई जाती है और आगे फेंटते हैं। अंडे की जर्दी एक-एक करके मिलाई जाती है, फिर आटा, बेकिंग पाउडर और ठंडी चॉकलेट मिलाई जाती है। इसे एक पंक्तिबद्ध पैन में 45-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दिया जाता है, फिर एक रैक पर रखा जाता है। इसे ठंडा करके 3 क्षैतिज परतों में काटा जाता है। चॉकलेट क्रीम के लिए, चॉकलेट और मक्खन को उबलते पानी के बर्तन के ऊपर एक कटोरे में रखा जाता है। इसे पिघलने तक मिलाया जाता है और मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। व्हिप्ड क्रीम को नरम चोटियों के बनने तक फेंटते हैं। एक तिहाई को चॉकलेट मिश्रण में मिलाया जाता है। शेष व्हिप्ड क्रीम और ब्रांडी मिलाई जाती है। बेस को पैन में रखा जाता है, काली चॉकलेट क्रीम ऊपर डाली जाती है और समतल की जाती है। इसे दूसरे स्तर से ढक दिया जाता है। सफेद चॉकलेट क्रीम को काली चॉकलेट क्रीम की तरह ही बनाया जाता है, लेकिन बिना ब्रांडी के। दो भागों को बेस पर डाला जाता है और समतल किया जाता है। केक का ढक्कन ऊपर रखा जाता है। शेष सफेद क्रीम से केक के किनारे ढक दिए जाते हैं। इसे 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाता है। चॉकलेट कर्ल के लिए चॉकलेट को पिघलाया जाता है और एक सपाट बेकिंग ट्रे पर डाला जाता है। चाकू से खींचकर कर्ल बनाए जाते हैं। इन्हें फ्रिज में रखा जाता है और परोसते समय केक पर सजाया जाता है। ऊपर कोको पाउडर छिड़का जाता है। चॉकलेट कर्ल वाला केक ठंडा परोसा जाता है।