Kirazlı çikolatalı kek

Çikolatalı kek, çikolata kıvrımlarıyla birlikte harika bir tarif olup, herhangi bir kutlama için idealdir; ister bir yıl dönümü, ister bir parti ya da sevdiklerinizle basit bir buluşma olsun. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda yoğun çikolata aromasıyla zenginleştirilmiş olağanüstü bir lezzete sahiptir. Hazırlaması düşündüğünüzden daha kolaydır ve çikolata kıvrımlarıyla süsleme yöntemi, pastacılık deneyimi olmayanlar için bile erişilebilir bir yöntemdir. Başlamak için, gerekli tüm malzemeleri elinizin altında bulundurmanız önemlidir. İyi kalitede 200 g bitter çikolataya, 150 g tereyağına, 200 g şekere, 4 büyük yumurtaya, 100 g una ve bir tatlı kaşığı kabartma tozuna ihtiyacınız olacak. Ayrıca, çikolata kıvrımları için 100 g çikolata kullanacaksınız; bunu eriterek çekici süslemeler oluşturacaksınız. Kek hazırlamanın ilk adımı, fırını 180 °C'ye önceden ısıtmak ve 22 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlamaktır. Büyük bir kasede, çikolatayı tereyağı ile birlikte bir benmari ya da mikrodalga fırında eritin ve sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Çikolata ve tereyağı eriyip birleştiğinde, karışımın biraz soğumasını bekleyin. Başka bir kasede, yumurtaları şekere çırpıncaya kadar kabartın ve rengi açılana kadar çırpın. Soğuyan çikolata karışımını yavaş yavaş ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ve kabartma tozunu ekleyin ve tekrar dikkatlice karıştırın. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve keki 25-30 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kek soğuduktan sonra, süslemeye başlayabilirsiniz. Çikolata kıvrımları için çikolatayı küçük bir kasede eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, bir spatula kullanarak yağlı kağıt üzerine ince bir çikolata tabakası sürün. Biraz sertleşmesini bekleyin, ardından kağıdı kıvırarak kıvrımlar oluşturun. Soğuyan kekin üzerine dikkatlice yerleştirerek muhteşem bir etki yaratın. Bu kek sadece harika görünmekle kalmaz, yoğun çikolata tadı her misafiri büyüleyecektir. Onu tatlı bir şarap ya da bir fincan kahve ile servis edin ve anınız gerçekten unutulmaz olacaktır. Çikolatalı kek, çikolata kıvrımları ile sadece bir tatlı değil; her kutlama anında gülümsemeler ve mutluluk getiren bir deneyimdir!

Malzemeler

Taban: 225 g bitter çikolata küçük parçalara kırılmış
4 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
100 g tuzsuz tereyağı
100 g un
bir tutam kabartma tozu. Siyah krema: 350 g bitter çikolata
50 g tuzsuz tereyağı
300 ml çırpılmamış krema
2 yemek kaşığı brendi. Beyaz krema: 400 g beyaz çikolata
parçalar
50 g tuzsuz tereyağı
350 ml çırpılmamış krema. Çikolata kıvrımları: 100 g bitter çikolata
kakao.

Hazırlık

Taban için çikolata bir kasenin içine yerleştirilir ve kaynayan su dolu bir tencerenin üstüne konarak eriyene kadar karıştırılır. Soğumaya bırakılır. Yumurtanın beyazları sertleşene kadar çırpılır, taban için şeker eklenir ve çırpmaya devam edilir. Yumurtanın sarıları sırayla eklenir, ardından un, kabartma tozu ve soğutulmuş çikolata eklenir. 45-50 dakika boyunca yağlı kağıt serili bir kalpte pişirilir. Kalpte 10 dakika soğumaya bırakılır, ardından bir ızgaraya konur. Soğuk olarak 3 yatay katman halinde kesilir. Çikolata kreması için çikolata ve tereyağı, düşük sıcaklıkta kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine bir kasenin içine konur. Eriyen kadar karıştırılır ve karışımın soğuması beklenir. Krema, yumuşak zirveler oluşana kadar çırpılır. Üçte biri çikolata karışımına eklenir. Kalan krema ve brendi eklenir. Taban kalıba konur, üzerine koyu çikolata kreması dökülür ve düzleştirilir. İkinci kat ile kaplanır. Beyaz çikolata kreması, brendi olmadan siyah olanla aynı şekilde yapılır. İki parça tabanın üzerine dökülür ve düzleştirilir. Kekin kapağı üzerine konur. Kalan beyaz krema ile kekin yanları kaplanır. 5 saat buzdolabında bekletilir. Çikolata kıvrımları için çikolata eritilir ve düz bir fırın tepsisine dökülür. Bıçakla çekerek kıvrımlar yapılır. Buzdolabına konur ve servis sırasında kekin üzerine yerleştirilir. Üzerine kakao serpilir. Çikolata kıvrımlı kek soğuk servis edilir.

Etiketler

çikolatalı kek krema keki çikolatalı krema keki

Kategori: Çöl Yazar: Bogdana F. Görüntüleme: 1 Tarih: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Hazırlık

Etiketler

Kategoriler