Schokoladenkuchen mit Kirschen

Name: Schokoladenkuchen mit Kirschen
Ingredients: Boden: 225 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke gebrochen; 4 Eier; 2 Esslöffel Zucker; 100 g ungesalzene Butter; 100 g Mehl; eine Prise Backpulver. Schwarze Creme: 350 g Zartbitterschokolade; 50 g ungesalzene Butter; 300 ml Schlagsahne; 2 Esslöffel Brandy. Weiße Creme: 400 g weiße Schokolade; Stücke; 50 g ungesalzene Butter; 350 ml Schlagsahne. Schokoladenlocken: 100 g Zartbitterschokolade; Kakao.

Wüste - Schokoladenkuchen mit Kirschen von Bogdana F. - Recipia Rezepte

Der Schokoladenkuchen mit Schokoladenspiral ist ein wunderbares Rezept, ideal für jede festliche Gelegenheit, sei es ein Jubiläum, eine Party oder ein einfaches Treffen mit geliebten Menschen. Dieser Kuchen sieht nicht nur fantastisch aus, sondern hat auch einen außergewöhnlichen Geschmack, der mit dem intensiven Aroma von Schokolade angereichert ist. Die Zubereitung ist einfacher als man denkt, und die Methode zur Dekoration mit Schokoladenspiralen ist für jeden zugänglich, auch für diejenigen ohne Erfahrung in der Patisserie. Um zu beginnen, ist es wichtig, alle notwendigen Zutaten zur Hand zu haben. Sie benötigen 200 g hochwertige Zartbitterschokolade, 150 g Butter, 200 g Zucker, 4 große Eier, 100 g Mehl und einen Teelöffel Backpulver. Außerdem verwenden Sie für die Schokoladenspiralen 100 g Schokolade, die Sie schmelzen, um attraktive Dekorationen zu kreieren. Der erste Schritt zur Zubereitung des Kuchens besteht darin, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen und eine 22 cm große Kuchenform vorzubereiten, die Sie mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. In einer großen Schüssel schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle, während Sie ständig rühren, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Sobald die Schokolade und die Butter geschmolzen und kombiniert sind, lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis sie luftig und hell in der Farbe sind. Fügen Sie nach und nach die abgekühlte Schokoladenmischung hinzu und heben Sie sie vorsichtig mit einem Spatel unter, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Fügen Sie schließlich das Mehl und das Backpulver hinzu und mischen Sie erneut vorsichtig. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie den Kuchen 25-30 Minuten lang oder bis ein Tester, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie mit der Dekoration beginnen. Für die Schokoladenspiralen schmelzen Sie die Schokolade in einer kleinen Schüssel und lassen sie etwas abkühlen. Verwenden Sie dann einen Spatel, um eine dünne Schicht Schokolade auf ein Blatt Backpapier zu streichen. Lassen Sie es etwas fest werden, rollen Sie dann das Papier auf, um Spiralen zu formen. Platzieren Sie sie vorsichtig auf dem abgekühlten Kuchen und schaffen Sie einen spektakulären Effekt. Dieser Kuchen sieht nicht nur großartig aus, sondern sein intensiver Schokoladengeschmack wird jeden Gast erfreuen. Servieren Sie ihn mit einem Glas süßem Wein oder einer Tasse Kaffee, und der Moment wird wirklich unvergesslich sein. Der Schokoladenkuchen mit Schokoladenspiralen ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein Erlebnis, das Lächeln und Freude in jeden festlichen Moment bringt!

Zutaten

Boden: 225 g Zartbitterschokolade in kleine Stücke gebrochen
4 Eier
2 Esslöffel Zucker
100 g ungesalzene Butter
100 g Mehl
eine Prise Backpulver. Schwarze Creme: 350 g Zartbitterschokolade
50 g ungesalzene Butter
300 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Brandy. Weiße Creme: 400 g weiße Schokolade
Stücke
50 g ungesalzene Butter
350 ml Schlagsahne. Schokoladenlocken: 100 g Zartbitterschokolade
Kakao.

Zubereitung

Die Schokolade für den Boden wird in eine Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser gegeben und verrührt, bis sie geschmolzen ist. Sie wird zum Abkühlen beiseitegestellt. Die Eiweiße werden steif geschlagen, der Zucker für den Boden wird hinzugefügt und weiter geschlagen. Die Eigelbe werden nacheinander hinzugefügt, gefolgt von Mehl, Backpulver und abgekühlter Schokolade. Es wird 45-50 Minuten in einer ausgelegten Form gebacken. Es wird 10 Minuten in der Form abgekühlt und dann auf ein Gitter gelegt. Es wird kalt in 3 horizontale Schichten geschnitten. Für die Schokoladencreme werden Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser bei niedriger Temperatur geschmolzen. Es wird gerührt, bis es geschmolzen ist, und dann zum Abkühlen beiseitegestellt. Die Schlagsahne wird geschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Ein Drittel wird in die Schokoladenmischung eingearbeitet. Die restliche Schlagsahne und der Cognac werden eingearbeitet. Der Boden wird in die Form gelegt, die dunkle Schokoladencreme wird darauf gegossen und glatt gestrichen. Es wird mit der zweiten Schicht bedeckt. Die weiße Schokoladencreme wird auf die gleiche Weise wie die schwarze, jedoch ohne Cognac zubereitet. Zwei Teile werden über den Boden gegossen und glatt gestrichen. Der Deckel des Kuchens wird daraufgelegt. Mit der restlichen weißen Creme werden die Seiten des Kuchens eingekleidet. Er wird 5 Stunden lang im Kühlschrank gekühlt. Für die Schokoladenlocken wird die Schokolade geschmolzen und auf ein flaches Backblech gegossen. Locken werden mit einem Messer gezogen. Sie werden in den Kühlschrank gestellt und zum Servieren auf dem Kuchen arrangiert. Er wird oben mit Kakao bestreut. Der Kuchen mit Schokoladenlocken wird kalt serviert.

Schokoladenkuchen mit Kirschen

Zutaten

Zubereitung

Tags

Kategorien