चावल के साथ चिकन करी

एक रविवार की शाम, जब मुझे कुछ जटिल पकाने का मन नहीं था, मैंने इस चिकन करी को चावल के साथ बनाने की कोशिश की। यह कुछ खास नहीं है, लेकिन यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप बिना किसी तनाव के बना सकते हैं, खासकर जब आप परिवार को बिना किसी मेहनत के एक साथ लाना चाहते हैं। मैंने एक जार में करी सॉस पाया और इससे मेरा काम आसान हो गया। सब्जियों के लिए, मैं वही उपयोग करता हूं जो मेरे पास है, लेकिन रंगीन शिमला मिर्च यहां बहुत अच्छी लगती है। यह एक नुस्खा है जिसे मैंने कई बार बनाया है, खासकर जब मुझे रात के खाने के लिए जल्दी समाधान की आवश्यकता होती है। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 40-50 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट पकाने का समय: 25-30 मिनट भाग: 4 कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: मुख्य व्यंजन, परिवार के रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 1 चिकन का ब्रेस्ट 1 लाल शिमला मिर्च 1 पीली शिमला मिर्च 2 गाजर 1 मध्यम प्याज 1 जार करी सॉस (लगभग 580 ग्राम) नमक, स्वादानुसार 2 बड़े चम्मच तेल सर्विंग के लिए: चावल (लगभग 1 कप, आवश्यकता अनुसार समायोजित करें) पानी नमक 1 बड़ा चम्मच तेल बनाने की विधि 1. चिकन के ब्रेस्ट को धो लें, जरूरत हो तो त्वचा हटा दें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, ताकि जल्दी पक सके। 2. शिमला मिर्च को छीलें और इसे पतले स्ट्रिप्स में काटें। 3. प्याज को छीलें और इसे छल्ले में काटें। 4. गाजर को छीलें, धो लें और इसे स्टिक्स में काटें। 5. एक बड़े पैन या कढ़ाई में, मध्यम से उच्च आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन डालें और इसे कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक यह हर तरफ रंग न बदल ले। 6. कटे हुए सब्जियाँ डालें: शिमला मिर्च, प्याज, गाजर। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तेज आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, बार-बार हिलाते रहें। सब्जियों को नरम होना शुरू करना चाहिए, लेकिन कुरकुरी रहनी चाहिए। 7. जब सब्जियाँ भुन जाएं, तो उन पर जार से करी सॉस डालें। स्वादानुसार थोड़ा नमक छिड़कें। इसे कुछ मिनटों तक उबालने दें, जब तक यह उबालने न लगे और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। 8. इस बीच, चावल का ध्यान रखें। चावल को कई बार धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है ताकि चावल पकने पर चिपके न। 9. चावल को नमक और एक बड़े चम्मच तेल के साथ उबलते पानी में डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए, लेकिन फिर भी साबुत रहे। समय चावल के प्रकार के अनुसार भिन्न होता है। 10. जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे छान लें और ठंडे पानी से धो लें। यह एक कदम है जो चावल को अलग-अलग रहने में मदद करता है और चिपकता नहीं है। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूं सबसे पहले, यह तेज़ है और इसमें जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। यह तब भी काम करता है जब आपके पास केवल कुछ सब्जियाँ और एक चिकन का ब्रेस्ट हो। मैं तैयार करी सॉस का उपयोग करता हूं क्योंकि यह समय को कम करता है और हर बार अच्छा निकलता है। यह उस तरह का भोजन है जिसे सभी बिना किसी बहस के स्वीकार करते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चिकन के टुकड़े बहुत बड़े न काटें, इस तरह से यह बेहतर पकता है और सूखा नहीं रहता। अगर आपको करी अधिक मसालेदार पसंद है, तो आप अंत में थोड़ा चिली मिला सकते हैं, लेकिन यह सॉस पर निर्भर करता है। वैकल्पिक आप बोनलेस थाईज का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह बिना त्वचा के होना चाहिए। टर्की का मांस भी काम करता है, अगर आपके पास चिकन नहीं है। अगर आपके पास गाजर नहीं हैं, तो आप छोड़ सकते हैं, लेकिन यह खाने में थोड़ी मिठास लाते हैं। चावल के लिए, कोई भी प्रकार चलेगा, साधारण लंबे दाने वाले चावल से लेकर बासमती या जैस्मीन तक। विविधताएँ अगर आप अधिक सब्जियाँ चाहते हैं, तो आप ज़ुचिनी या हरी मटर जोड़ सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खे की मात्रा को बहुत न बदलें। जार में करी सॉस यहाँ आधार है। अगर आप इसे शून्य से बनाना चाहते हैं, तो आपको नुस्खा समायोजित करना होगा। सर्विंग के विचार चिकन करी साधारण चावल के साथ अच्छी लगती है, लेकिन अगर आपको मन है, तो आप इसे नान या चपाती के साथ भी परोस सकते हैं। यह गर्मागर्म, तुरंत परोसने पर अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न किस प्रकार का करी सॉस उपयोग किया जाता है? कोई भी जार में करी सॉस, लगभग 580 ग्राम। आप मीठे या मसालेदार विकल्प पा सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार चुनें। क्या मैं अन्य सब्जियाँ भी डाल सकता हूँ? हाँ, लेकिन सब्जियों के अनुपात को बहुत न बदलें। ज़ुचिनी, ब्रोकोली या मटर अच्छे विकल्प हैं अगर आप कुछ और चाहते हैं। अगर मेरे पास चिकन का ब्रेस्ट नहीं है, तो क्या मैं अन्य मांस का उपयोग कर सकता हूँ? आप बोनलेस थाईज या यहां तक कि टर्की का मांस डाल सकते हैं। अगर टुकड़े छोटे हैं, तो पकाने का समय लगभग वही रहेगा। क्या चावल बिना ठंडे पानी से धोए भी बनाया जा सकता है? तकनीकी रूप से हाँ, लेकिन अगर आप अंत में धोते हैं, तो यह चिपकता नहीं है और हल्का रहता है। क्या मैं घर का बना करी सॉस भी उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल, लेकिन समय और मसालों को समायोजित करना होगा। इस नुस्खे में तेजी के लिए जार वाला सॉस उपयोग किया गया है। पोषण संबंधी मान मान एक भाग (4 भागों में) के लिए अनुमानित हैं, चावल शामिल: कैलोरी: लगभग 450-500 kcal प्रोटीन: 28-32 g कार्बोहाइड्रेट: 55-65 g वसा: 10-14 g सटीक मान चिकन, करी सॉस और चावल के प्रकार पर निर्भर करते हैं। करी सॉस में ब्रांड के अनुसार चीनी या वसा हो सकता है। संग्रहण और दोबारा गर्म करना चिकन करी को फ्रिज में बंद कंटेनर में लगभग 2 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय, सॉस को सूखने से बचाने के लिए एक बड़ा चम्मच पानी डालें। चावल को भी अलग से फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा बेहतर होता है। अगर आप इसे दोबारा गर्म करते हैं, तो इसे पानी के साथ छिड़कें और ढक दें ताकि यह सूख न जाए। यह नुस्खा फ्रीज़ के लिए उपयुक्त नहीं है।