Curry de Poulet avec Accompagnement de Riz

Name: Curry de Poulet avec Accompagnement de Riz
Ingredients: 1 poitrine de poulet; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 2 carottes; 1 oignon moyen; 1 pot de 580 g de sauce curry; accompagnement de riz

Viande - Curry de Poulet avec Accompagnement de Riz par Betina P. - Recettes Recipia

Un dimanche soir, quand je n'avais pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué, j'ai essayé ce curry de poulet avec un accompagnement de riz. Ce n'est rien de sophistiqué, mais c'est le genre de plat que l'on prépare sans trop de stress, surtout si l'on veut rassembler la famille autour de la table sans effort. J'ai trouvé une sauce curry en pot qui a simplifié les choses. Pour les légumes, j'utilise ce que j'ai sous la main, mais les poivrons colorés apportent vraiment un plus ici. C'est une recette que j'ai faite de nombreuses fois, surtout quand j'ai besoin d'une solution rapide pour le dîner. Infos rapides Temps total : environ 40-50 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, idéal pour un dîner en famille Ingrédients 1 poitrine de poulet 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 carottes 1 oignon moyen 1 pot de sauce curry (environ 580 g) sel, au goût 2 cuillères à soupe d'huile Pour l'accompagnement : Riz (environ 1 tasse, à ajuster selon les besoins) Eau Sel 1 cuillère à soupe d'huile Instructions 1. Lavez la poitrine de poulet, retirez la peau si nécessaire et coupez-la en petits morceaux, adaptés à une cuisson rapide. 2. Épluchez les poivrons et coupez-les en fines lanières. 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en dés. 4. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en bâtonnets. 5. Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen à vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer quelques minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'il change de couleur sur toutes les faces. 6. Ajoutez les légumes coupés : poivrons, oignon, carottes. Mélangez et faites cuire le tout encore 10 minutes à feu vif, en remuant assez souvent. Les légumes doivent commencer à ramollir, mais rester croquants. 7. Une fois les légumes légèrement cuits, versez la sauce curry du pot par-dessus. Ajoutez un peu de sel, au goût. Laissez mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir et que la sauce épaississe légèrement. 8. Pendant ce temps, occupez-vous du riz. Rincez le riz plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. C'est important pour que les grains ne collent pas trop à la cuisson. 9. Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile. Faites cuire jusqu'à ce que les grains soient cuits mais encore entiers. Le temps varie selon le type de riz. 10. Lorsque le riz est prêt, égouttez-le et rincez-le à l'eau froide. C'est une étape qui aide à garder les grains séparés et à éviter qu'ils ne collent. Pourquoi je fais souvent cette recette Tout d'abord, elle est rapide et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Ça fonctionne même si vous n'avez que quelques légumes sous la main et une poitrine de poulet. J'utilise une sauce curry prête à l'emploi car cela réduit le temps de préparation et le résultat est toujours aussi bon. C'est le genre de plat que tout le monde accepte sans discuter. Conseils et variations Conseils Ne coupez pas les morceaux de poulet trop gros, ils cuisent mieux ainsi et ne restent pas secs. Si vous aimez le curry plus épicé, vous pouvez ajuster avec un peu de piment à la fin, mais cela dépend de la sauce utilisée. Substitutions Vous pouvez également utiliser des cuisses désossées, mais sans peau. La viande de dinde fonctionne aussi, si vous n'avez pas de poulet. Si vous n'avez pas de carottes, vous pouvez les omettre, mais elles apportent un peu de douceur au plat. Pour le riz, n'importe quel type convient, du riz blanc à grains longs au basmati ou au jasmin. Variations Si vous voulez ajouter plus de légumes, vous pouvez inclure des courgettes ou des petits pois, mais ne changez pas trop les quantités par rapport à la recette de base. La sauce curry en pot est la base ici. Si vous souhaitez la préparer vous-même, vous devrez ajuster la recette. Idées de service Le curry de poulet se marie bien avec du riz simple, mais si vous en avez envie, vous pouvez également le servir avec du pain naan ou des wraps. Il est meilleur chaud, dès qu'il est prêt. Questions fréquentes Quel type de sauce curry est utilisé ? N'importe quelle sauce curry en pot, environ 580 g. Vous trouverez des variantes plus sucrées ou plus épicées, choisissez selon vos préférences. Puis-je ajouter d'autres légumes ? Oui, mais ne changez pas trop la proportion des légumes. Courgettes, brocolis ou petits pois sont de bonnes options si vous voulez varier. Si je n'ai pas de poitrine de poulet, puis-je utiliser une autre viande ? Vous pouvez utiliser des cuisses désossées ou même de la viande de dinde. Le temps de cuisson reste à peu près le même si les morceaux sont petits. Le riz peut-il être cuit sans être rincé à l'eau froide ? Techniquement oui, mais si vous le rincez à la fin, il ne colle pas et reste plus aéré. Puis-je utiliser une sauce curry faite maison ? Bien sûr, mais il faudra adapter les temps et les épices. La recette ci-dessus utilise celle en pot pour plus de rapidité. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives pour une portion (sur 4 portions), riz inclus : Calories : environ 450-500 kcal Protéines : 28-32 g Glucides : 55-65 g Graisses : 10-14 g Les valeurs exactes dépendent du type de poulet, de sauce curry et de riz utilisés. La sauce curry peut ajouter du sucre ou des graisses, selon la marque. Conservation et réchauffage Le curry de poulet se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient fermé, environ 2 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour éviter que la sauce ne se dessèche. Le riz peut être conservé séparément, également au réfrigérateur, jusqu'au lendemain, mais il est meilleur frais. Si vous le réchauffez, arrosez-le d'eau et couvrez-le pour éviter qu'il ne se dessèche. Cette recette n'est pas adaptée à la congélation.