Pilav Yanında Tavuk Köri

Bir pazar akşamı, karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde, bu tavuk köri tarifini denedim ve yanına pirinç yaptım. Sofistike bir şey değil ama aileyi masaya toplamak için fazla stres yapmadan hazırlayabileceğiniz bir yemek. Kavanozda köri sosu buldum ve işimi kolaylaştırdı. Sebzeler için elimdeki malzemeleri kullanıyorum ama renkli biberler gerçekten burada çok güzel duruyor. Bu tarifi birçok kez yaptım, özellikle akşam yemeği için hızlı bir çözüm gerektiğinde. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 40-50 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 4 Zorluk Derecesi: kolay Tarif Türü: ana yemek, aile akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 tavuk göğsü 1 kırmızı biber 1 sarı biber 2 havuç 1 orta boy soğan 1 kavanoz köri sosu (yaklaşık 580 g) tuz, damak zevkine göre 2 yemek kaşığı yağ Yanında: Pirinç (yaklaşık 1 su bardağı, ihtiyaca göre ayarlayın) Su Tuz 1 yemek kaşığı yağ Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü yıka, gerekiyorsa derisini çıkar ve hızlı pişirmek için küçük parçalara kes. 2. Biberleri temizle ve ince şeritler halinde kes. 3. Soğanı temizle ve piyazlık doğra. 4. Havuçları soy, yıka ve çubuklar halinde kes. 5. Geniş bir tavada veya tencerede, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı yağı ısıt. Tavukları ekle ve birkaç dakika, her tarafı renk değiştirene kadar kavur. 6. Doğranmış sebzeleri ekle: biber, soğan, havuç. Karıştır ve hepsini birlikte 10 dakika daha yüksek ateşte pişir, sık sık karıştırarak. Sebzeler yumuşamalı ama hala çıtır çıtır kalmalı. 7. Sebzeler sotelenince, üzerine kavanozdaki köri sosunu dök. Damak zevkine göre biraz tuz serpiştir. Her şeyin birkaç dakika kaynamasına izin ver, sos hafifçe koyulaşmaya başlayana kadar. 8. Bu arada pirinçle ilgilen. Pirinci birkaç su ile yıka, su duruluncaya kadar. Bu, pişerken tanelerin yapışmaması için önemlidir. 9. Tuz ve bir yemek kaşığı yağ ile kaynayan suya pirinci ekle. Taneler yumuşayana kadar pişir, ama hala bütün kalmalı. Pişirme süresi pirinç türüne göre değişir. 10. Pirinç piştikten sonra süz ve soğuk suyla durula. Bu adım, tanelerin birbirine yapışmadan kalmasını sağlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Öncelikle, hızlı ve karmaşık malzemeler gerektirmiyor. Elimde sadece birkaç sebze ve bir tavuk göğsü olsa bile işe yarıyor. Hazır köri sosu kullanıyorum çünkü zamanı kısaltıyor ve her seferinde aynı şekilde güzel oluyor. Herkesin kabul ettiği bir yemek türü. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Tavuk parçalarını çok büyük kesmeyin, böylece daha iyi pişer ve kuru kalmazlar. Eğer köriyi daha baharatlı seviyorsanız, sonuna biraz acı biber ekleyebilirsiniz, ama bu kullandığınız sosun türüne bağlı. Yerine Geçmeler Kemiksiz butlar da kullanabilirsiniz, ama derisiz olmalı. Hindi eti de aynı şekilde çalışır, eğer tavuk yoksa. Eğer havuç yoksa, atlayabilirsiniz ama yemeklere biraz tatlılık katıyor. Pirinç için her türü kullanabilirsiniz, uzun taneli basmati veya yasemin pirinci de dahil. Varyasyonlar Daha fazla sebze istiyorsanız, kabak veya bezelye ekleyebilirsiniz ama ana tarifteki miktarları çok değiştirmeyin. Kavanozdaki köri sosu burada temel. Eğer sıfırdan yapmak istiyorsanız, tarifi ayarlamanız gerekecek. Servis Önerileri Tavuk köri, sade pirinçle iyi gider ama isterseniz naan ekmeği veya lavaşla da servis edebilirsiniz. Sıcak, hemen hazır olduğunda en iyisidir. Sık Sorulan Sorular Hangi tür köri sosu kullanmalıyım? Herhangi bir kavanoz köri sosu, yaklaşık 580 g. Daha tatlı veya daha baharatlı çeşitler bulabilirsiniz, tercihinize göre seçin. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Evet, ama sebzelerin oranını çok değiştirmeyin. Kabak, brokoli veya bezelye iyi alternatiflerdir. Eğer tavuk göğsüm yoksa başka bir et kullanabilir miyim? Kemiksiz but veya hatta hindi eti kullanabilirsiniz. Küçük parçalar olduğunda pişirme süresi hemen hemen aynı kalır. Pirinç, soğuk su ile durulanmadan pişirilebilir mi? Teknik olarak evet ama sonrasında durulamak, yapışmasını önler ve daha havadar kalmasını sağlar. Ev yapımı köri sosu kullanabilir miyim? Elbette, ama süreleri ve baharatları ayarlamanız gerekecek. Bu tarif, hızlılık için kavanozdan sos kullanıyor. Besin Değerleri Değerler, 4 porsiyon (1 porsiyon için) tahmini olarak, pirinç dahil: Kalori: yaklaşık 450-500 kcal Protein: 28-32 g Karbonhidrat: 55-65 g Yağ: 10-14 g Kesin değerler, kullanılan tavuk, köri sosu ve pirinç türüne bağlıdır. Köri sosu, markaya göre şeker veya yağ ekleyebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Tavuk köri, buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 2 gün iyi saklanır. Yeniden ısıtırken, sosun kuruması için bir yemek kaşığı su ekleyin. Pirinci ayrı saklayabilirsiniz, buzdolabında bir gün kadar, ama taze olması daha iyidir. Yeniden ısıtırsanız, üzerine su serpin ve kuruması için kapatın. Tarif dondurulmaya uygun değildir.