CURRY DE PUI CU GARNITURA DE OREZ

O duminică seara, când nu aveam chef să gătesc ceva complicat, am încercat acest curry de pui cu garnitură de orez. Nu e nimic sofisticat, dar e felul de mâncare pe care îl faci fără prea mult stres, mai ales dacă vrei să strângi familia la masă fără efort. Am găsit sos curry la borcan și mi-a simplificat lucrurile. Pentru legume, folosesc ce am la îndemână, dar ardeii colorați chiar dau bine aici. E o rețetă pe care am făcut-o de multe ori, în special când am nevoie de o soluție rapidă pentru cină. Info rapide Timp total: aproximativ 40-50 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de gătire: 25-30 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, potrivit pentru cină în familie Ingrediente 1 piept de pui 1 ardei gras roșu 1 ardei gras galben 2 morcovi 1 ceapă potrivită 1 borcan de sos curry (aproximativ 580 g) sare, după gust 2 linguri ulei Pentru garnitură: Orez (cam 1 cană, ajustați după nevoie) Apă Sare 1 lingură ulei Mod de preparare 1. Spală pieptul de pui, îndepărtează pielea dacă e nevoie și taie-l în bucăți mici, potrivite pentru gătit rapid. 2. Curăță ardeii și taie-i fâșii subțiri. 3. Curăță ceapa și taie-o solzi. 4. Curăță morcovii, spală-i și taie-i bețișoare. 5. Într-o tigaie sau cratiță mai largă, încinge 2 linguri de ulei la foc mediu spre mare. Adaugă puiul și rumenește-l câteva minute, amestecând, până își schimbă culoarea pe toate părțile. 6. Adaugă legumele tăiate: ardei, ceapă, morcovi. Amestecă și gătește totul împreună încă 10 minute, la foc iute, amestecând destul de des. Legumele trebuie să înceapă să se înmoaie, dar să rămână crocante. 7. După ce s-au călit legumele, toarnă peste ele sosul curry din borcan. Presară puțină sare, după gust. Lasă totul să fiarbă câteva minute, până când dă câteva clocote și sosul începe să se lege ușor. 8. Între timp, ocupă-te de orez. Spală orezul în mai multe ape, până când apa rămâne clară. E important pentru ca bobul să nu se lipească prea tare la fiert. 9. Pune orezul la fiert în apă clocotită cu sare și o lingură de ulei. Fierbe până când bobul este pătruns, dar încă întreg. Timpul variază în funcție de tipul orezului. 10. Când orezul e gata, scurge-l și clătește-l cu apă rece. E un pas care ajută să rămână bob cu bob și să nu se lipească. De ce fac rețeta des În primul rând, e rapidă și nu necesită ingrediente complicate. Merge și dacă ai doar câteva legume la îndemână și un piept de pui. Folosesc sos curry gata făcut pentru că scurtează timpul și iese la fel de bine de fiecare dată. E genul de mâncare pe care toată lumea o acceptă fără discuții. Sfaturi și variații Sfaturi Nu tăia bucățile de pui prea mari, se gătesc mai bine așa și nu rămân uscate. Dacă îți place curry-ul mai picant, poți ajusta cu puțin chilli la final, dar depinde de sosul folosit. Înlocuiri Poți folosi și pulpe dezosate, dar să fie fără piele. Carnea de curcan funcționează la fel, dacă nu ai pui. Dacă n-ai morcovi, poți sări peste, dar dau puțină dulceață mâncării. Pentru orez, orice fel merge, de la orez simplu cu bob lung până la basmati sau jasmine. Variații Dacă vrei mai multe legume, poți adăuga dovlecel sau mazăre verde, dar nu schimba prea mult cantitățile față de rețeta de bază. Sosul curry din borcan e baza aici. Dacă vrei să-l faci de la zero, trebuie să ajustezi rețeta. Idei de servire Curry-ul de pui merge bine cu orez simplu, dar dacă ai chef, poți să-l servești și cu pâine naan sau lipii. E bun cald, imediat ce e gata. Întrebări frecvente Ce tip de sos curry se folosește? Orice sos curry la borcan, cam 580 g. Găsești variante mai dulci sau mai picante, alege după preferință. Pot să pun și alte legume? Da, dar nu schimba prea mult proporția legumelor. Dovlecel, broccoli sau mazăre sunt variante bune dacă vrei altceva. Dacă n-am piept de pui, pot folosi altă carne? Poți pune pulpe dezosate sau chiar carne de curcan. Timpul de gătire rămâne cam același dacă bucățile sunt mici. Orezul se poate face și fără să fie clătit cu apă rece? Tehnic da, dar dacă îl clătești la final, nu se lipește și rămâne mai aerat. Pot folosi sos curry făcut în casă? Sigur, dar trebuie adaptate timpii și condimentele. Rețeta de față folosește cel din borcan pentru rapiditate. Valori nutriționale Valorile sunt estimative pentru o porție (din 4 porții), cu orez inclus: Calorii: aproximativ 450-500 kcal Proteine: 28-32 g Carbohidrați: 55-65 g Grăsimi: 10-14 g Valorile exacte depind de tipul de pui, sos curry și orez folosite. Sosul curry poate adăuga zahăr sau grăsime, în funcție de marcă. Păstrare și reîncălzire Curry-ul de pui se păstrează bine la frigider, în recipient închis, cam 2 zile. La reîncălzire, adaugă o lingură de apă, să nu se usuce sosul. Orezul se poate păstra separat, tot la frigider, până a doua zi, dar e mai bun proaspăt. Dacă îl reîncălzești, stropește-l cu apă și acoperă-l să nu se usuce. Rețeta nu e potrivită pentru congelare.

Etichete

curry pui orez

Categorie: Carne Autor: Betina P. Vizualizări: 1908 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii