पेस्मेट से सावरिना

स्वादिष्ट सावरिन बनाने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण हैं जो हमें सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे। हम सबसे पहले मोल्ड को मक्खन से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए एक ब्रश का उपयोग करते हैं कि मक्खन पूरी सतह पर समान रूप से वितरित हो। फिर, हम सावरिन के चिपकने से रोकने के लिए मोल्ड को आटे से छिड़कते हैं। इस कदम को सावधानी से करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अच्छी तरह से छिड़कना बेकिंग के बाद सावरिन को मोल्ड से निकालने में मदद करेगा। एक बड़े बाउल में, हम अंडे की सफेदी को फेंटते हैं, धीरे-धीरे चीनी और रम की सुगंध मिलाते हैं। हम तब तक मिलाते रहते हैं जब तक मिश्रण दृढ़ और चमकदार न हो जाए। इस फोम को प्राप्त करने के बाद, हम अंडे की ज yolks जोड़ते हैं, मिश्रण में हवा खोने से बचने के लिए धीरे से मिलाते हैं। अंत में, हम ब्रेडक्रंब और आटा मिलाते हैं, केवल 9-10 बार पलटने की गति से मिलाते हैं, ताकि आटे की हवादार बनावट बनी रहे। हम प्राप्त मिश्रण को मोल्ड में भरते हैं, ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक न भरें, उठने के लिए जगह छोड़ें। हम मोल्ड को एक ट्रे पर रखते हैं और सब कुछ को पहले से गरम किए गए ओवन में थोड़ा ऊपर के तापमान पर डालते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि ओवन का दरवाजा 20 मिनट तक न खोला जाए, ताकि सावरिन समान रूप से पक सके। 20 मिनट बाद, हम मोल्ड को ओवन से निकालते हैं और उन्हें लकड़ी की सतह पर रखे बेकिंग पेपर पर उल्टा रखते हैं। हम सावरिन को इस स्थिति में छोड़ देते हैं, उन्हें धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए नैपकिन या मेज़पोश से ढक देते हैं। जब सावरिन ठंडा हो जाएं, तो हम उन्हें मोल्ड से निकालते हैं और प्रत्येक सावरिन के शीर्ष को काटते हैं, एक पतला ढक्कन हटा देते हैं। हम शरबत तैयार करते हैं, पानी को चीनी के साथ उबालते हैं, और जब यह उबलने लगे, तो हम आग बंद कर देते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। हम रम की सुगंध मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। हम इस शरबत को प्रत्येक सावरिन पर छिड़कते हैं, ढक्कनों सहित, और उन्हें ठंडा करने और स्वादों को अवशोषित करने के लिए फ्रिज में रखते हैं, आदर्श रूप से 2-3 घंटे के लिए, हालाँकि कुछ मामलों में कम समय भी पर्याप्त है। इस बीच, हम क्रीम को फेंटते हैं जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए। जब सावरिन ठंडा हो जाएं, तो हम प्रत्येक सावरिन पर जाम की एक परत लगाते हैं, ताकि यह व्हीप्ड क्रीम के संपर्क में आने पर नरम न हो। फिर हम एक उदार परत व्हीप्ड क्रीम जोड़ते हैं, ढक्कन को ऊपर रखते हैं, और एक सुंदर फिनिश के लिए, हम ढक्कन पर व्हीप्ड क्रीम की एक और परत लगाते हैं। हमारे सावरिन अब आनंद लेने के लिए तैयार हैं, जो बनावट और स्वादों का एक आदर्श संयोजन प्रदान करते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

सामग्री

आटा: 6 अंडे 120 ग्राम चीनी 100 ग्राम ब्रेडक्रंब 15 मिली रम (मैंने नहीं डाला) 30 ग्राम आटा (मैंने नहीं डाला) सिरप: 300 ग्राम चीनी 400 मिली पानी 100 मिली रम (मैंने 1/2 वायल सुगंध डाली) सजाने के लिए: जैम