मशरूम सलाद

मशरूम और स्मोक्ड फाइल मांस की सलाद आसानी से बनाई जा सकती है और इसके लिए बहुत सारे सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। मशरूम को पहले उबालकर मेयोनेज़, क्रीम, डिल, मिर्च और लेमनग्रास के साथ मिलाया जाता है। फाइल मांस स्मोक्ड स्वाद और एक ठोस बनावट लाता है, और सलाद में पानी नहीं आने के लिए मशरूम को अच्छी तरह से छानना आवश्यक है। यह महत्वपूर्ण है कि उबालने के बाद मशरूम को ठंडे पानी से धोया जाए और फिर से छानने के लिए छोड़ दिया जाए। मैं इस चरण को जल्दी नहीं करता, क्योंकि जब मशरूम में अधिक पानी नहीं होता है, तो सॉस अधिक गाढ़ा रहता है। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 25-35 मिनट, तैयारी के समय और मशरूम के अच्छी तरह से छानने की गति के आधार पर तैयारी का समय: लगभग 10-15 मिनट पकाने का समय: मशरूम को उबालने के लिए 15-20 मिनट पोर्टियन: सटीक संख्या नहीं दी गई है; मात्रा एक पारिवारिक सलाद के बर्तन के लिए उपयुक्त है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडी सलाद मशरूम और स्मोक्ड फाइल मांस के साथ सामग्री 500 ग्राम ताजे चंपिनियन मशरूम 200 ग्राम स्मोक्ड फाइल मांस 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ 200 ग्राम क्रीम 1 चम्मच लेमनग्रास नमक, स्वादानुसार मिर्च, स्वादानुसार डिल, स्वादानुसार रेसिपी में उल्लेख किया गया है कि मेयोनेज़ एक अंडे की जर्दी से बनाई जाती है। इसके लिए आवश्यक तेल की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए 4 बड़े चम्मच की मात्रा में पहले से तैयार मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है, या यदि घर में उपलब्ध हो तो घर की बनी मेयोनेज़ का उपयोग किया जा सकता है। तैयारी की विधि 1. मशरूम को साफ करें और काटें चंपिनियन मशरूम को अच्छी तरह से धोकर स्लाइस में काटें। डंठल भी रखें, क्योंकि इन्हें सलाद में टोपी के साथ मिलाया जाता है। स्लाइस बहुत पतले नहीं होने चाहिए; सामान्य मोटाई की आवश्यकता है ताकि उबालने के बाद वे अपनी आकृति बनाए रखें। 2. मशरूम उबालें स्लाइस किए हुए मशरूम को नमकीन पानी के साथ एक बर्तन में डालें। 15-20 मिनट तक उबालें। समय उस क्षण से मापा जाता है जब पानी उबलने लगता है, और मशरूम को सलाद में डालने से पहले उबाला जाना चाहिए। 3. मशरूम को छानें और ठंडा करें उबालने के बाद, मशरूम को छान लें। उन्हें ठंडे पानी से धो लें, फिर फिर से छानने के लिए छोड़ दें। यह चरण उन्हें ठंडा करने में मदद करता है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उबालने के बाद बचे हुए पानी को हटाना है। जब तक वे बहुत गीले हैं, उन्हें सॉस में तुरंत नहीं डालें। 4. सॉस तैयार करें एक बर्तन में मेयोनेज़ डालें और उसमें क्रीम मिलाएं। नमक, मिर्च, डिल और एक चम्मच लेमनग्रास डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान सॉस न बन जाए, जिसमें मेयोनेज़ और क्रीम के अलग-अलग क्षेत्र न हों। प्रारंभ में वर्णित संस्करण में, मेयोनेज़ एक अंडे की जर्दी से बनाई जाती है, फिर इसे क्रीम और मसालों के साथ मिलाया जाता है। यहां दी गई सामग्री के लिए, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है। 5. फाइल मांस काटें स्मोक्ड फाइल मांस को क्यूब्स में काटें। सलाद में मिलाना आसान होता है यदि टुकड़े आकार में करीब हों, लेकिन उन्हें एक समान होना आवश्यक नहीं है। 6. सलाद मिलाएं बर्तन में फाइल मांस के क्यूब्स और अच्छी तरह से छाने हुए मशरूम डालें। सावधानी से मिलाएं जब तक सभी सामग्री सॉस में अच्छी तरह से कवर न हो जाएं। यदि आवश्यक हो, तो चखें और स्वाद के अनुसार नमक या मिर्च डालें, ध्यान रखते हुए कि स्मोक्ड फाइल मांस पहले से ही नमकीन होता है। सलाद को परोसने से पहले सामग्री को मिलाने के बाद परोसा जा सकता है। रेसिपी में कोई अलग विश्राम या ठंडा करने का समय नहीं दिया गया है, इसलिए कोई अतिरिक्त चरण जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें आसानी से मिलने वाली सामग्री का उपयोग होता है और यह जटिल तैयारी की मांग नहीं करती है। उबले हुए मशरूम क्रीमयुक्त सॉस के साथ अच्छी तरह मिलते हैं, और फाइल मांस सलाद को इतना भरपूर बना देता है कि यह साधारण मशरूम सलाद से अधिक संतोषजनक होता है। यह तब भी उपयोगी है जब आपको भोजन के लिए एक ठंडी डिश की आवश्यकता होती है। इसे एक ही बर्तन में बनाया जा सकता है जब मशरूम उबले जाते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण ध्यान मशरूम को अच्छी तरह से छानने पर होता है। इसके अलावा, तैयारी में फाइल मांस को काटना और सामग्री को मिलाना शामिल होता है। टिप्स रेसिपी में दी गई तरह से मशरूम को डंठल के साथ उपयोग करें। काटने के बाद, उन्हें धोकर नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें। ठंडे पानी से धोने और दूसरी बार छानने के चरण को छोड़ें नहीं। उबालने के बाद मशरूम में पानी रह जाता है, और यह मेयोनेज़ और क्रीम के सॉस को पतला कर सकता है। सॉस में डालने से पहले मशरूम को अच्छी तरह से छानने दें। उन्हें दबाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे टूट सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें तुरंत न डालें जब आप उन्हें छानते हैं। नमक को धीरे-धीरे डालें। मेयोनेज़ और स्मोक्ड फाइल मांस पहले से ही नमकीन हो सकते हैं, और अंतिम मात्रा उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। लेमनग्रास को निर्दिष्ट मात्रा में, एक चम्मच चुटकी में डालें। इसका स्वाद तब अधिक आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है जब इसे पहले सॉस में मिलाया जाए। वैकल्पिकताएँ इस रेसिपी के लिए सामग्री के लिए सीधे विकल्प निर्दिष्ट नहीं किए गए हैं। यदि आप घर की बनी मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, 4 बड़े चम्मच की मात्रा को बनाए रखते हुए। क्रीम की मात्रा को बिना बनावट को समायोजित किए बिना बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह मेयोनेज़ के साथ सॉस का आधार बनाता है। इसके अलावा, स्मोक्ड फाइल मांस वह सामग्री है जो रेसिपी में स्मोक्ड स्वाद लाता है। विविधताएँ बुनियादी रेसिपी वही रहती है यदि आप मूल विवरण के अनुसार अंडे की जर्दी से मेयोनेज़ बनाते हैं, या पहले से बनी मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। पहले मामले में, आवश्यक तेल की मात्रा स्रोत में निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए 4 बड़े चम्मच की मात्रा में पहले से बनी मेयोनेज़ का उपयोग करना आवश्यक है ताकि सामग्री के अनुपात को बनाए रखा जा सके। आप नमक, मिर्च, डिल और लेमनग्रास के स्वाद को समायोजित कर सकते हैं, बिना शेष चरणों को बदले। रेसिपी में अन्य सामग्री या जोड़ने की सिफारिश नहीं की गई है, इसलिए विविधताएँ केवल तभी की जानी चाहिए जब आप व्यक्तिगत अनुकूलन करना चाहते हैं। परोसने के विचार सलाद को ठंडा या आपकी पसंद के अनुसार परोसें। इसे एक बर्तन में रखा जा सकता है और ठंडी सलाद के रूप में मेज पर पेश किया जा सकता है। यह ठंडी डिश के प्लेट में भी उपयुक्त है, क्योंकि इसे कांटे से आसानी से खाया जा सकता है और इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न मशरूम को कितनी देर उबालें? चंपिनियन मशरूम को नमकीन पानी में 15-20 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, उन्हें छान लें, ठंडे पानी से धो लें और फिर से छानने के लिए छोड़ दें। क्या मशरूम के डंठल का भी उपयोग किया जाता है? हाँ। मशरूम को डंठल के साथ स्लाइस में काटा जाता है और सलाद में पूरी तरह से उपयोग किया जाता है। उबालने के बाद मशरूम को धोने की आवश्यकता क्यों है? ठंडे पानी से धोने से उन्हें ठंडा करने में मदद मिलती है और उबालने के बाद बचे हुए पानी को हटाने में मदद मिलती है। फिर उन्हें फिर से छानने के लिए छोड़ देना चाहिए, ताकि सॉस बहुत तरल न हो जाए। क्या मैं खरीदी हुई मेयोनेज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। सामग्री की सूची में 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ का उल्लेख है। विवरण में एक अंडे की जर्दी से मेयोनेज़ बनाने का भी उल्लेख है, लेकिन तेल की मात्रा प्रदान नहीं की गई है, इसलिए तैयार मेयोनेज़ एक व्यावहारिक विकल्प है। फाइल मांस कब डाला जाता है? फाइल मांस को क्यूब्स में काटा जाता है और सॉस में मशरूम के साथ अच्छी तरह से छाने के बाद मिलाया जाता है, जब सॉस को क्रीम और मसालों के साथ मिलाया गया हो। पोषण संबंधी मान नीचे दी गई मान एक अनुमानित हैं और सलाद की कुल मात्रा के लिए हैं, और यह उपयोग की गई मेयोनेज़, क्रीम और फाइल मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। चूंकि रेसिपी में पोर्शन की संख्या और मेयोनेज़ की सटीक संरचना निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए सटीक मान की गणना नहीं की जा सकती है। पूरी रेसिपी के लिए: लगभग 1,500-1,800 कैलोरी, 45-55 ग्राम प्रोटीन, 125-150 ग्राम वसा और 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। यदि सलाद को 6 भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में लगभग 250-300 कैलोरी, 8-9 ग्राम प्रोटीन, 21-25 ग्राम वसा और 4-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होंगे। कैलोरी का अधिकांश हिस्सा मेयोनेज़, क्रीम और फाइल मांस से आता है, जबकि मशरूम कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट का योगदान देते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना सलाद को फ्रिज में ढके हुए कंटेनर में रखें। चूंकि इसमें मेयोनेज़, क्रीम और उबले हुए मशरूम होते हैं, इसलिए इसे ठंडा खाना पसंद किया जाता है और इसे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक नहीं छोड़ना चाहिए। सलाद को फिर से गर्म करने के लिए नहीं बनाया गया है। इसे ठंडा परोसा जाता है, और गर्म करने से सॉस और मशरूम की बनावट बदल जाएगी। यदि इसे पहले से तैयार किया गया है, तो परोसने से पहले अच्छी तरह से मिलाएं और बनावट की जांच करें; मशरूम समय के साथ थोड़ा पानी छोड़ सकते हैं, भले ही उन्हें मिलाने से पहले छान लिया गया हो।