सेब, किशमिश और अखरोट के साथ गुलाब

जब मेरे पास कुछ छोटे सेब या फ्रिज में बचा हुआ पफ पेस्ट्री होता है, तो मैं इन सेब, किशमिश और नट्स के गुलाब बनाता हूँ। इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, ये किसी भी प्लेट पर अच्छे लगते हैं और मुझे कभी भी बचे हुए नहीं मिलते। इन्हें साधारण सामग्री से बनाना आसान है, बिना किसी विशेष तकनीक के। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 50 मिनट तैयारी का समय: 20-25 मिनट बेकिंग का समय: 25-30 मिनट परोसने की मात्रा: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: त्वरित मिठाई, बच्चों के लिए भी उपयुक्त सामग्री 4 सेब (बहुत बड़े नहीं) 1 पफ पेस्ट्री की शीट 3 चम्मच किशमिश 1 चम्मच रम 2 चम्मच मक्खन 40 ग्राम चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 1/2 चम्मच दालचीनी 2 चम्मच नींबू का रस 1 अंडे की जर्दी 2 चम्मच दूध कुछ नट्स टॉपिंग के लिए बनाने की विधि 1. किशमिश को एक बाउल में डालें और उसके ऊपर रम डालें। जब तक आप अन्य सामग्रियों से निपटते हैं, उन्हें भिगोने के लिए छोड़ दें। 2. ओवन को 190-200°C पर प्रीहीट करें। 3. पफ पेस्ट्री की शीट को मेज पर फैलाएं और अगर जरूरत हो तो इसे पिघलने दें। शीट को 4 बराबर वर्गों में काटें। 4. प्रत्येक वर्ग के कोनों को केंद्र की ओर काटें, बिना बीच तक पहुंचें, ताकि बीच में एक अनकट क्षेत्र रह जाए। 5. सेबों को धोकर, छिलका उतारें, बीज निकालें और उन्हें थोड़ा और खोखला करें ताकि आप अधिक भराई डाल सकें। ऑक्सीडाइजेशन से बचाने के लिए, उन्हें नींबू के रस और पानी के बाउल में रखें। 6. मक्खन को भिगोई हुई किशमिश, कुटी हुई नट्स (पाउडर नहीं, टुकड़ों में), चीनी, वनीला चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं। 7. सेबों को पानी से निकालें, थोड़ा सुखाएं और ऊपर बताए गए मिश्रण से भरें, भराई को अच्छी तरह से दबाकर रखें। हर सेब के ऊपर एक आधा नट रखें। 8. हर भरे हुए सेब को पफ पेस्ट्री के एक वर्ग के केंद्र में रखें। 9. अंडे की जर्दी को दूध के साथ फेंटें और पेस्ट्री के किनारों पर लगाएं। 10. हर पेस्ट्री के कोने को एक-एक करके उठाएं और सेब के चारों ओर पंखुड़ियों की तरह आकार दें, जितना संभव हो उतना ऊँचा, बिना शीर्ष को पूरी तरह से ढकें। जहां जरूरत हो, सेब के किनारों को टूथपिक से पकड़ें ताकि बेक करते समय गिरें नहीं। 11. तैयार गुलाब को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें और 25-30 मिनट के लिए बेक करें, जब तक पेस्ट्री फूल न जाए और सुंदर सुनहरा न हो जाए। 12. परोसने से पहले उन्हें ठंडा होने दें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि यह तेज़ है और इसमें कठिनाई से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होती। सेब, किशमिश और नट्स एक साथ अच्छी तरह मिलते हैं, और मिठाई को काटना काफी आसान होता है। यह दोपहर के नाश्ते या मीठे नाश्ते के लिए अच्छी है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि सेब बहुत बड़े हैं, तो वे पेस्ट्री के वर्गों में अच्छी तरह से नहीं समाएंगे। छोटे सेब का उपयोग करें, जो मुट्ठी के आकार के हों। जब आप पेस्ट्री कोनों को काटते हैं, तो ध्यान रखें कि आप इसे पूरी तरह से न काटें, ताकि आप सेब को लपेट सकें। टूथपिक्स बहुत मदद करते हैं, खासकर यदि पेस्ट्री फैलने में कठिनाई हो। वैकल्पिक सामग्री आप रम को रम एसेंस, पानी या संतरे के रस से बदल सकते हैं यदि आप बिना शराब का विकल्प चाहते हैं। नट्स के बजाय आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास वनीला चीनी नहीं है, तो थोड़ी सी साधारण वनीला का उपयोग करें। विविधताएँ आप भराई में थोड़ी नींबू या संतरे की छिलका डाल सकते हैं। मीठा स्वाद पाने के लिए, ब्राउन शुगर का उपयोग करें। यदि सेब सुरक्षित स्रोत से हैं और आपको अधिक देहाती बनावट पसंद है, तो आप उन्हें छिलके के साथ छोड़ सकते हैं। परोसने के विचार वे साधारण और अच्छे हैं, लेकिन आप उन्हें ठंडा होने के बाद पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। अधिक उत्सव प्रभाव के लिए, एक छोटी चम्मच क्रीम या आइसक्रीम के साथ परोसें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. इस रेसिपी के लिए कौन से सेब उपयुक्त हैं? सख्त सेब अच्छे होते हैं, जो बेकिंग में जल्दी नरम नहीं होते, जैसे गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ, लेकिन कोई भी प्रकार चलेगा यदि वे बहुत बड़े नहीं हैं। 2. क्या मिठाई को बिना शराब के बनाया जा सकता है? हाँ, आप पतला रम एसेंस या केवल पानी का उपयोग कर सकते हैं, कोई समस्या नहीं। यह सामान्य स्वाद को ज्यादा नहीं बदलता। 3. मैं कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि पेस्ट्री सेब के नीचे नरम न हो जाए? सेबों को अच्छी तरह से सुखाएं, अतिरिक्त पानी के बिना, और बेकिंग पेपर वाली ट्रे का उपयोग करें। यह सामान्य है कि नीचे थोड़ा नरम हो जाए, लेकिन यदि इसे कमरे के तापमान पर ज्यादा समय तक रखा जाए, तो यह चपटा नहीं होगा। 4. अगर मेरे पास पेस्ट्री को पकड़ने के लिए टूथपिक्स नहीं हैं तो मैं क्या करूँ? आप पेस्ट्री के किनारों को थोड़ा दबा सकते हैं, उन्हें जर्दी से चिपका सकते हैं और ट्रे में कसकर रख सकते हैं, लेकिन टूथपिक्स का उपयोग करने से यह बेकिंग के दौरान "खड़े" रहने में मदद मिलती है। 5. क्या मैं सेब और भराई को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? भराई एक दिन फ्रिज में टिकती है, लेकिन छिलके वाले सेब जल्दी ऑक्सीडाइज होते हैं, इसलिए उन्हें उसी दिन तैयार करना बेहतर है जब आप उन्हें बेक करते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक गुलाब में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जिसमें से प्रोटीन 3-4 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 35-38 ग्राम, वसा 12-14 ग्राम होते हैं। चीनी मुख्य रूप से फलों और अतिरिक्त से आती है, वसा मक्खन, नट्स और पफ पेस्ट्री से होती है। मान अलग-अलग पफ पेस्ट्री के प्रकार और उपयोग किए गए सेब के आकार के आधार पर भिन्न होते हैं। संग्रहण और पुनः गर्मी इन्हें सबसे अच्छा उसी दिन खाया जाता है जब इन्हें बनाया जाता है। पफ पेस्ट्री अपनी कुरकुरी बनावट खो देती है यदि आप इन्हें कमरे के तापमान या फ्रिज में एक दिन से अधिक समय तक छोड़ देते हैं। मैं इन्हें पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि फल की भराई अधिक नरम हो जाएगी, और पफ पेस्ट्री अपनी मूल बनावट पर वापस नहीं आती। यदि कुछ बचे हैं, तो उन्हें ढककर रखें और 24 घंटे के भीतर खा लें।