Rosen mit Äpfeln, Rosinen und Walnüssen

Name: Rosen mit Äpfeln, Rosinen und Walnüssen - Arina D.
Ingredients: 4 Äpfel; 1 Blatt Blätterteig; 3 Esslöffel Rosinen; 1 Esslöffel Rum; 1/2 Teelöffel Zimt; 2 Esslöffel Butter; 40 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Eigelb; 2 Esslöffel Milch; 2 Esslöffel Zitronensaft; einige Walnüsse.

Wüste - Rosen mit Äpfeln, Rosinen und Walnüssen von Arina D. - Recipia Rezepte

Wenn ich ein paar kleinere Äpfel oder Blätterteigreste im Kühlschrank habe, mache ich diese Äpfelrosen mit Äpfeln, Rosinen und Nüssen. Sie benötigen nicht viel Zeit, sehen auf jeder Platte gut aus und ich hatte noch nie Reste. Sie sind einfach zuzubereiten aus einfachen Zutaten, ohne spezielle Techniken. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 50 Minuten Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten Backzeit: 25-30 Minuten Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelles Dessert, auch für Kinder geeignet Zutaten 4 Äpfel (nicht zu groß) 1 Blatt Blätterteig 3 Esslöffel Rosinen 1 Esslöffel Rum 2 Esslöffel Butter 40 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Teelöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Eigelb 2 Esslöffel Milch einige Nüsse zum Garnieren Zubereitung 1. Die Rosinen in eine Schüssel geben und den Rum darüber gießen. Lass sie ziehen, während du die anderen Zutaten vorbereitest. 2. Heize den Ofen auf 190-200°C vor. 3. Den Blätterteig auf die Arbeitsfläche ausrollen und auftauen lassen, falls nötig. Schneide das Blatt in 4 gleich große Quadrate. 4. Schneide bei jedem Quadrat von den Ecken zur Mitte, ohne bis zur Mitte zu schneiden, sodass in der Mitte ein ungeschnittenes Feld bleibt. 5. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und etwas mehr vom Inneren aushöhlen, damit mehr Füllung hineinpasst. Damit sie nicht oxidieren, lege sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft. 6. Mische die Butter mit den abgetropften Rosinen, den gehackten Nüssen (so dass Stücke entstehen, kein Pulver), Zucker, Vanillezucker und Zimt. 7. Nimm die Äpfel aus dem Wasser, trockne sie etwas ab und fülle sie mit der oben genannten Mischung, drücke die Füllung gut hinein. Oben auf jeden Apfel lege eine halbe Nuss. 8. Platziere jeden gefüllten Apfel in der Mitte eines Blätterteigquadrats. 9. Verquirle das Eigelb mit der Milch und bestreiche die Ränder des Blätterteigs damit. 10. Hebe jede Ecke des Teigs nacheinander an und forme sie wie Blütenblätter um den Apfel, so hoch wie möglich, ohne die Spitze ganz zu bedecken. Befestige die Ränder des Teigs mit Zahnstocher, wo nötig, damit sie beim Backen nicht herunterfallen. 11. Lege die so geformten Rosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie 25-30 Minuten, bis der Blätterteig aufgegangen und schön gebräunt ist. 12. Lass sie abkühlen, bevor du sie servierst. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag, dass es schnell geht und keine schwer zu findenden Zutaten benötigt. Äpfel, Rosinen und Nüsse passen gut zusammen, und das Dessert lässt sich recht einfach portionieren. Es ist gut für einen Nachmittagssnack oder ein süßeres Frühstück. Tipps und Variationen Tipps Wenn die Äpfel zu groß sind, passen sie möglicherweise nicht gut in die Teigquadrate. Verwende kleinere Äpfel, etwa in der Größe einer Hand. Achte beim Schneiden des Teigs von den Ecken darauf, dass du nicht ganz durchschneidest, damit du den Apfel umwickeln kannst. Zahnstocher helfen sehr, besonders wenn der Blätterteig schwer zu handhaben ist. Ersatz Du kannst den Rum durch Rum-Aroma, Wasser oder Orangensaft ersetzen, wenn du die alkoholfreie Variante möchtest. Anstelle von Nüssen kannst du nach Geschmack Mandeln oder Erdnüsse verwenden. Wenn du keinen Vanillezucker hast, verwende etwas einfache Vanille. Variationen Du kannst etwas Zitronen- oder Orangenschale zur Füllung hinzufügen. Für einen süßeren Geschmack verwende braunen Zucker. Die Äpfel können auch mit Schale verwendet werden, wenn sie aus einer sicheren Quelle stammen und dir die rustikale Textur gefällt. Serviervorschläge Sie sind einfach und gut, aber du kannst Puderzucker darüber streuen, nachdem sie abgekühlt sind. Für einen festlicheren Effekt füge einen kleinen Löffel Schlagsahne oder Eiscreme hinzu. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Apfelsorten eignen sich für dieses Rezept? Geeignet sind feste Äpfel, die beim Backen nicht zu weich werden, wie Golden oder Granny Smith, aber jede Sorte funktioniert, solange sie nicht zu groß ist. 2. Kann das Dessert ohne Alkohol zubereitet werden? Ja, du kannst verdünntes Rum-Aroma oder einfach nur Wasser verwenden, ohne Probleme. Es ändert den allgemeinen Geschmack nicht viel. 3. Wie kann ich vermeiden, dass der Blätterteig unter den Äpfeln weich wird? Stelle sicher, dass die Äpfel gut abgetropft sind, ohne zusätzliches Wasser, und verwende ein Blech mit Backpapier. Es ist normal, dass sie am Boden etwas weich werden, aber sie werden nicht matschig, wenn sie nicht lange bei Raumtemperatur stehen bleiben. 4. Was kann ich tun, wenn ich keine Zahnstocher habe, um den Teig zu fixieren? Du kannst die Ränder des Teigs leicht andrücken, sie mit Eigelb kleben und eng auf dem Blech anordnen, aber die Befestigung mit Zahnstocher hilft, dass sie beim Backen stabiler bleiben. 5. Kann ich die Äpfel und die Füllung einen Tag im Voraus vorbereiten? Die Füllung hält sich einen Tag im Kühlschrank, aber die geschälten Äpfel oxidieren schnell, daher ist es besser, sie am Tag des Backens vorzubereiten. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Rose etwa 250-300 kcal, davon 3-4 g Eiweiß, 35-38 g Kohlenhydrate, 12-14 g Fett. Der Zucker stammt hauptsächlich aus den Früchten und dem Zusatz, die Fette aus Butter, Nüssen und Blätterteig. Die Werte variieren je nach Art des Blätterteigs und der Größe der verwendeten Äpfel. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Sie schmecken am besten am Tag ihrer Zubereitung. Der Blätterteig verliert seine knusprige Textur, wenn er länger als einen Tag bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ich empfehle nicht, sie wieder zu erwärmen, da die Fruchtfüllung weicher wird und der Blätterteig nicht mehr seine ursprüngliche Textur zurückbekommt. Wenn Reste bleiben, bewahre sie abgedeckt auf und verzehre sie innerhalb von 24 Stunden.