Trandafiri cu mere, stafide si nuci

Când am câteva mere mai mici sau foietaj rămas prin frigider, fac acești trandafiri cu mere, stafide și nuci. Nu iau mult timp, arată bine pe orice platou și nu am avut resturi niciodată. Sunt ușor de făcut din ingrediente simple, fără tehnici speciale. Info rapide Timp total: aproximativ 50 minute Timp de preparare: 20-25 minute Timp de coacere: 25-30 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, potrivit și pentru copii Ingrediente 4 mere (nu foarte mari) 1 foaie aluat de foietaj 3 linguri stafide 1 lingură rom 2 linguri unt 40 g zahăr 1 plic zahăr vanilat 1/2 linguriță scorțișoară 2 linguri suc de lămâie 1 gălbenuș 2 linguri lapte câteva nuci pentru topping Mod de preparare 1. Pune stafidele într-un bol și toarnă peste ele romul. Lasă-le să stea cât timp te ocupi de celelalte ingrediente. 2. Încălzește cuptorul la 190-200°C. 3. Desfa foaia de foietaj pe masă și las-o să se dezghețe, dacă e cazul. Taie foaia în 4 pătrate egale. 4. La fiecare pătrat, taie din colțuri spre centru, fără să ajungi chiar până la mijloc, astfel încât să rămână o zonă netăiată în centru. 5. Spală merele, curăță-le de coajă, scoate cotorul și scobește-le puțin mai mult în zona centrală, ca să poți pune mai multă umplutură. Ca să nu se oxideze, pune-le într-un bol cu apă și sucul de lămâie. 6. Amestecă untul cu stafidele scurse de rom, nucile pisate (cât să obții bucăți, nu pudră), zahărul, zahărul vanilat și scorțișoara. 7. Scoate merele din apă, usucă-le puțin și umple-le cu amestecul de mai sus, presând cât să stea umplutura bine. Deasupra fiecărui măr pune câte o jumătate de nucă. 8. Așază fiecare măr umplut în centrul unui pătrat de foietaj. 9. Bate gălbenușul cu laptele și unge foietajul pe margini. 10. Ridică fiecare colț de aluat, unul câte unul, și modelează-le ca niște petale în jurul mărului, cât mai sus posibil, fără să acoperi vârful de tot. Prinde marginile de măr cu scobitori, unde este nevoie, ca să nu cadă la copt. 11. Pune trandafirii astfel formați într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-i la cuptor 25-30 de minute, până ce foietajul s-a umflat și s-a rumenit frumos. 12. Lasă-i să se răcească înainte să îi servești. De ce fac rețeta des Îmi place că e rapidă și nu necesită ingrediente greu de găsit. Merele, stafidele și nucile merg bine împreună, iar desertul iese destul de ușor de porționat. E bună pentru o gustare după-amiaza sau la un mic dejun mai dulce. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă merele sunt prea mari, s-ar putea să nu încapă bine în pătratele de aluat. Folosește mere mai mici, cât un pumn. Când tai aluatul din colțuri, ai grijă să nu-l tai de tot, ca să poți înveli mărul. Scobitorile ajută mult, mai ales dacă foietajul se întinde greu. Înlocuiri Poți înlocui romul cu esență de rom, apă sau suc de portocale dacă vrei varianta fără alcool. În loc de nuci poți folosi migdale sau alune tocate, după gust. Dacă nu ai zahăr vanilat, folosește puțină vanilie simplă. Variații Poți adăuga puțină coajă de lămâie sau portocală în umplutură. Pentru un gust mai dulce, folosește zahăr brun. Merele se pot lăsa cu coajă, dacă sunt din sursă sigură și îți place textura mai rustică. Idei de servire Sunt buni și simpli, dar poți presăra zahăr pudră după ce s-au răcit. Pentru un efect mai festiv, adaugă o lingură mică de frișcă sau înghețată alături. Întrebări frecvente 1. Ce fel de mere sunt potrivite pentru această rețetă? Sunt bune merele tari, care nu se înmoaie prea ușor la copt, cum sunt Golden sau Granny Smith, dar orice fel merge dacă nu sunt foarte mari. 2. Se poate face desertul fără alcool? Da, poți folosi esență de rom diluată sau chiar doar apă, fără probleme. Nu schimbă mult gustul general. 3. Cum pot să evit ca foietajul să se înmoaie sub mere? Pune merele cât mai bine scurse, fără apă în plus, și folosește tavă cu hârtie de copt. E normal să se înmoaie puțin la bază, dar nu devine fleșcăit dacă nu rămâne mult timp la temperatura camerei. 4. Ce fac dacă nu am scobitori pentru a prinde aluatul? Poți să presezi puțin marginile de aluat, să le lipești cu gălbenuș și să le așezi strâns în tavă, dar prinderea cu scobitori ajută să stea cât mai „în picioare” la copt. 5. Pot să pregătesc merele și umplutura cu o zi înainte? Umplutura rezistă o zi la frigider, dar merele curățate se oxidează rapid, deci e mai bine să le pregătești în ziua în care le coci. Valori nutriționale Estimativ, un trandafir are aproximativ 250-300 kcal, din care proteine 3-4 g, carbohidrați 35-38 g, grăsimi 12-14 g. Zahărul provine în principal din fructe și adaos, grăsimile din unt, nuci și foietaj. Valorile variază în funcție de tipul de foietaj și dimensiunea merelor folosite. Păstrare și reîncălzire Se consumă cel mai bine în ziua în care sunt făcuți. Foietajul își pierde textura crocantă dacă îi lași mai mult de o zi la temperatura camerei sau în frigider. Nu recomand să îi reîncălzești, pentru că umplutura de fruct se va înmuia mai tare, iar foietajul nu mai revine la textura inițială. Dacă rămân, păstrează-i acoperiți și mănâncă-i în decurs de 24 de ore.

Etichete

trandafiri cu mere placinte cu mere

Categorie: Desert Autor: Arina D. Vizualizări: 1055 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii