Róże z jabłkami, rodzynkami i orzechami

Kiedy mam kilka mniejszych jabłek lub resztki ciasta francuskiego w lodówce, robię te róże z jabłek, rodzynek i orzechów. Nie zajmują dużo czasu, dobrze wyglądają na każdym półmisku i nigdy nie miałam resztek. Są łatwe do zrobienia z prostych składników, bez specjalnych technik. Szybkie informacje Czas całkowity: około 50 minut Czas przygotowania: 20-25 minut Czas pieczenia: 25-30 minut Porcje: 4 Trudność: łatwa Typ przepisu: szybki deser, odpowiedni także dla dzieci Składniki 4 jabłka (niezbyt duże) 1 arkusz ciasta francuskiego 3 łyżki rodzynek 1 łyżka rumu 2 łyżki masła 40 g cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 1/2 łyżeczki cynamonu 2 łyżki soku z cytryny 1 żółtko 2 łyżki mleka kilka orzechów do dekoracji Sposób przygotowania 1. Włóż rodzynki do miski i zalej je rumem. Pozwól im namoczyć się, podczas gdy zajmujesz się innymi składnikami. 2. Rozgrzej piekarnik do 190-200°C. 3. Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na stole i pozwól mu się rozmrozić, jeśli to konieczne. Pokrój arkusz na 4 równe kwadraty. 4. W każdym kwadracie, tnij od rogów do środka, nie docierając do samego środka, tak aby w centrum pozostała nieprzycięta strefa. 5. Umyj jabłka, obierz je ze skórki, usuń gniazda nasienne i lekko wydrąż środek, aby móc dodać więcej nadzienia. Aby nie ciemniały, umieść je w misce z wodą i sokiem z cytryny. 6. Wymieszaj masło z odsączonymi rodzynkami, posiekanymi orzechami (tak, aby uzyskać kawałki, a nie proszek), cukrem, cukrem wanilinowym i cynamonem. 7. Wyjmij jabłka z wody, osusz je nieco i napełnij je powyższą mieszanką, dociskając, aby nadzienie dobrze się trzymało. Na każdym jabłku połóż połówkę orzecha. 8. Umieść każde nadziane jabłko w centrum kwadratu ciasta francuskiego. 9. Ubij żółtko z mlekiem i posmaruj brzegi ciasta. 10. Podnieś każdy róg ciasta, jeden po drugim, i uformuj je jak płatki wokół jabłka, jak najwyżej to możliwe, nie zakrywając całkowicie wierzchołka. Przymocuj brzegi jabłka wykałaczkami, gdzie to konieczne, aby nie opadły podczas pieczenia. 11. Umieść uformowane róże na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto francuskie się uniesie i ładnie zrumieni. 12. Pozwól im ostygnąć przed podaniem. Dlaczego często robię ten przepis Lubię, że jest szybki i nie wymaga trudnych do znalezienia składników. Jabłka, rodzynki i orzechy dobrze się ze sobą komponują, a deser jest łatwy do porcjowania. Doskonały na podwieczorek lub na słodsze śniadanie. Porady i wariacje Porady Jeśli jabłka są zbyt duże, mogą nie zmieścić się dobrze w kwadratach ciasta. Użyj mniejszych jabłek, wielkości pięści. Kiedy tniesz ciasto z rogów, upewnij się, że nie tniesz całkowicie, aby móc zawinąć jabłko. Wykałaczki bardzo pomagają, zwłaszcza jeśli ciasto francuskie trudno się rozciąga. Zamienniki Możesz zastąpić rum esencją rumową, wodą lub sokiem pomarańczowym, jeśli chcesz wersji bezalkoholowej. Zamiast orzechów możesz użyć migdałów lub orzeszków ziemnych, według gustu. Jeśli nie masz cukru wanilinowego, użyj odrobiny zwykłej wanilii. Wariacje Możesz dodać odrobinę skórki cytrynowej lub pomarańczowej do nadzienia. Aby uzyskać słodszy smak, użyj brązowego cukru. Jabłka można pozostawić ze skórką, jeśli pochodzą z pewnego źródła i lubisz bardziej rustykalną teksturę. Pomysły na podanie Są dobre same w sobie, ale możesz posypać je cukrem pudrem po ostygnięciu. Dla bardziej świątecznego efektu dodaj łyżkę bitej śmietany lub lodów obok. Często zadawane pytania 1. Jakie jabłka są odpowiednie do tego przepisu? Dobre są twarde jabłka, które nie zmiękną zbyt łatwo podczas pieczenia, takie jak Golden lub Granny Smith, ale każde jabłko nada się, o ile nie jest zbyt duże. 2. Czy deser można zrobić bez alkoholu? Tak, możesz użyć rozcieńczonej esencji rumowej lub po prostu wody, bez problemu. Nie zmienia to znacząco ogólnego smaku. 3. Jak mogę uniknąć, aby ciasto francuskie zmiękło pod jabłkami? Umieść jabłka jak najlepiej odsączone, bez nadmiaru wody, i użyj blachy z papierem do pieczenia. To normalne, że nieco zmiękną na dole, ale nie staną się papkowate, jeśli nie będą długo w temperaturze pokojowej. 4. Co zrobić, jeśli nie mam wykałaczek, aby przymocować ciasto? Możesz lekko docisnąć brzegi ciasta, skleić je żółtkiem i ściśle ułożyć w blaszce, ale przymocowanie wykałaczkami pomaga, aby stały jak najbardziej "w pionie" podczas pieczenia. 5. Czy mogę przygotować jabłka i nadzienie dzień wcześniej? Nadzienie wytrzymuje dzień w lodówce, ale obrane jabłka szybko ciemnieją, więc lepiej przygotować je w dniu pieczenia. Wartości odżywcze Szacunkowo, jeden różyczka ma około 250-300 kcal, z czego białko 3-4 g, węglowodany 35-38 g, tłuszcze 12-14 g. Cukier pochodzi głównie z owoców i dodatków, a tłuszcze z masła, orzechów i ciasta francuskiego. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju ciasta francuskiego i wielkości użytych jabłek. Przechowywanie i podgrzewanie Najlepiej spożywać w dniu przygotowania. Ciasto francuskie traci chrupkość, jeśli pozostawisz je dłużej niż jeden dzień w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Nie zaleca się podgrzewania, ponieważ nadzienie owocowe stanie się bardziej miękkie, a ciasto nie wróci do pierwotnej tekstury. Jeśli zostaną, przechowuj je przykryte i jedz w ciągu 24 godzin.