Rosas con manzanas, pasas y nueces

Name: Rosas con manzanas, pasas y nueces - Arina D.
Ingredients: 4 manzanas; 1 hoja de masa de hojaldre; 3 cucharadas de pasas; 1 cucharada de ron; 1/2 cucharadita de canela; 2 cucharadas de mantequilla; 40 g de azúcar; 1 paquete de azúcar vainillado; 1 yema de huevo; 2 cucharadas de leche; 2 cucharadas de jugo de limón; unas nueces.

Desierto - Rosas con manzanas, pasas y nueces por Arina D. - Recetas Recipia

Cuando tengo algunas manzanas más pequeñas o masa de hojaldre que me ha sobrado en la nevera, hago estas rosas de manzana, pasas y nueces. No tardan mucho en prepararse, lucen bien en cualquier bandeja y nunca he tenido sobras. Son fáciles de hacer con ingredientes simples, sin técnicas especiales. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 50 minutos Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de cocción: 25-30 minutos Porciones: 4 Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, apto también para niños Ingredientes 4 manzanas (no muy grandes) 1 hoja de masa de hojaldre 3 cucharadas de pasas 1 cucharada de ron 2 cucharadas de mantequilla 40 g de azúcar 1 sobre de azúcar vainillado 1/2 cucharadita de canela 2 cucharadas de jugo de limón 1 yema de huevo 2 cucharadas de leche un puñado de nueces para decorar Instrucciones 1. Pon las pasas en un bol y vierte el ron sobre ellas. Déjalas reposar mientras te ocupas de los demás ingredientes. 2. Precalienta el horno a 190-200°C. 3. Extiende la hoja de hojaldre sobre la mesa y déjala descongelar, si es necesario. Corta la hoja en 4 cuadrados iguales. 4. En cada cuadrado, corta desde las esquinas hacia el centro, sin llegar del todo al medio, de modo que quede una zona sin cortar en el centro. 5. Lava las manzanas, pélalas, quita el corazón y ahueca un poco más la parte central, para poder poner más relleno. Para evitar que se oxiden, colócalas en un bol con agua y el jugo de limón. 6. Mezcla la mantequilla con las pasas escurridas del ron, las nueces picadas (lo suficiente para obtener trozos, no polvo), el azúcar, el azúcar vainillado y la canela. 7. Saca las manzanas del agua, sécalas un poco y rellénalas con la mezcla anterior, presionando para que el relleno se mantenga bien. Encima de cada manzana coloca media nuez. 8. Coloca cada manzana rellena en el centro de un cuadrado de hojaldre. 9. Bate la yema de huevo con la leche y pinta los bordes del hojaldre. 10. Levanta cada esquina de la masa, una por una, y dales forma de pétalos alrededor de la manzana, lo más alto posible, sin cubrir completamente la punta. Sujeta los bordes de la manzana con palillos, donde sea necesario, para que no se caigan al hornear. 11. Coloca las rosas formadas en una bandeja forrada con papel de hornear y hornéalas durante 25-30 minutos, hasta que el hojaldre se haya inflado y dorado bien. 12. Déjalas enfriar antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque es rápida y no requiere ingredientes difíciles de encontrar. Las manzanas, las pasas y las nueces combinan bien, y el postre es bastante fácil de porcionar. Es ideal para un tentempié por la tarde o para un desayuno más dulce. Consejos y variaciones Consejos Si las manzanas son demasiado grandes, puede que no quepan bien en los cuadrados de masa. Usa manzanas más pequeñas, del tamaño de un puño. Al cortar la masa desde las esquinas, ten cuidado de no cortarla del todo, para que puedas envolver la manzana. Los palillos ayudan mucho, especialmente si el hojaldre se estira con dificultad. Sustituciones Puedes sustituir el ron por esencia de ron, agua o jugo de naranja si prefieres una versión sin alcohol. En lugar de nueces, puedes usar almendras o avellanas picadas, al gusto. Si no tienes azúcar vainillado, usa un poco de vainilla simple. Variaciones Puedes añadir un poco de ralladura de limón o naranja al relleno. Para un sabor más dulce, usa azúcar moreno. Las manzanas se pueden dejar con piel, si son de una fuente segura y te gusta la textura más rústica. Ideas para servir Son buenos y sencillos, pero puedes espolvorear azúcar glas una vez que se hayan enfriado. Para un efecto más festivo, añade una cucharadita de nata montada o helado al lado. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué tipo de manzanas son adecuadas para esta receta? Son buenas las manzanas firmes, que no se ablandan fácilmente al hornear, como las Golden o Granny Smith, pero cualquier tipo sirve si no son muy grandes. 2. ¿Se puede hacer el postre sin alcohol? Sí, puedes usar esencia de ron diluida o incluso solo agua, sin problemas. No cambia mucho el sabor general. 3. ¿Cómo puedo evitar que el hojaldre se empape debajo de las manzanas? Coloca las manzanas bien escurridas, sin agua adicional, y usa una bandeja con papel de hornear. Es normal que se humedezcan un poco por abajo, pero no se volverán blandas si no se dejan mucho tiempo a temperatura ambiente. 4. ¿Qué hago si no tengo palillos para sujetar la masa? Puedes presionar un poco los bordes de la masa, pegarlos con la yema y colocarlos ajustados en la bandeja, pero sujetarlos con palillos ayuda a que se mantengan "de pie" al hornear. 5. ¿Puedo preparar las manzanas y el relleno un día antes? El relleno aguanta un día en la nevera, pero las manzanas peladas se oxidan rápidamente, así que es mejor prepararlas el día que las horneas. Valores nutricionales Estimativamente, una rosa tiene aproximadamente 250-300 kcal, de las cuales 3-4 g son proteínas, 35-38 g son carbohidratos y 12-14 g son grasas. El azúcar proviene principalmente de las frutas y adiciones, las grasas de la mantequilla, nueces y hojaldre. Los valores varían según el tipo de hojaldre y el tamaño de las manzanas utilizadas. Conservación y recalentamiento Se consumen mejor el día que se hacen. El hojaldre pierde su textura crujiente si se deja más de un día a temperatura ambiente o en la nevera. No recomiendo recalentarlos, ya que el relleno de fruta se ablandará más y el hojaldre no volverá a su textura original. Si sobran, guárdalos cubiertos y consúmelos en un plazo de 24 horas.