Elmalar, kuru üzüm ve cevizli güller

Küçük birkaç elmam veya buzdolabında kalmış milföy hamurum varsa, bu elmalı, kuru üzümlü ve cevizli güller yapıyorum. Çok zaman almıyor, her türlü tepside güzel görünüyor ve hiç artanım olmadı. Basit malzemelerle, özel teknikler olmadan kolayca yapılabiliyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık süresi: 20-25 dakika Pişirme süresi: 25-30 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: hızlı tatlı, çocuklar için de uygun Malzemeler 4 adet elma (çok büyük olmayan) 1 adet milföy hamuru 3 yemek kaşığı kuru üzüm 1 yemek kaşığı rom 2 yemek kaşığı tereyağı 40 g şeker 1 paket vanilin 1/2 çay kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı süt üzeri için birkaç ceviz Hazırlanışı 1. Kuru üzümleri bir kâseye koyun ve üzerine romu dökün. Diğer malzemelerle ilgilenene kadar bekletin. 2. Fırını 190-200°C'ye ısıtın. 3. Milföy hamurunu masanın üzerine serin ve gerekiyorsa çözülmesi için bekletin. Hamuru 4 eşit kareye kesin. 4. Her karede köşelerden merkeze doğru kesikler atın, ancak tam ortasına kadar inmeyin, böylece ortada kesilmemiş bir alan kalmış olsun. 5. Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ortasında biraz daha derin oyuk açın ki daha fazla harç koyabilirsiniz. Kararmamaları için limon suyu olan bir kâseye koyun. 6. Tereyağını, romda beklettiğiniz üzümleri, dövülmüş cevizleri (toz haline gelmeden, parçalar halinde), şekeri, vanilini ve tarçını karıştırın. 7. Elmaları sudan çıkarın, hafifçe kurulayın ve yukarıda hazırladığınız karışımla doldurun, harcı sıkıştırarak yerleştirin. Her elmanın üzerine yarım ceviz koyun. 8. Her elmayı milföy hamurunun bir karemizin ortasına yerleştirin. 9. Yumurtanın sarısını sütle çırpın ve hamurun kenarlarını yağlayın. 10. Her hamur köşesini teker teker kaldırın ve elmanın etrafında yapraklar gibi şekil verin, mümkün olduğunca yukarıda tutun, ancak ucunu tamamen kapatmayın. Gerekirse, elmanın kenarlarını kürdanlarla tutturun ki pişerken düşmesin. 11. Şekil verdiğiniz gülleri, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin, milföy kabarıp güzelce kızarana kadar. 12. Servis etmeden önce soğumaya bırakın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı olması ve zor bulunan malzemeler gerektirmemesi hoşuma gidiyor. Elmalar, üzümler ve cevizler birbirine çok yakışıyor ve tatlı oldukça kolay porsiyonlanıyor. İkindi atıştırmalığı veya daha tatlı bir kahvaltı için güzel. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer elmalar çok büyükse, milföy karelerine sığmayabilir. Yumru kadar küçük elmalar kullanın. Hamuru köşelerinden keserken tamamen kesmemeye dikkat edin, böylece elmayı sarabilirsiniz. Kürdanlar çok yardımcı oluyor, özellikle milföy hamuru zor açılıyorsa. Değişiklikler Rom yerine rom aroması, su veya portakal suyu kullanabilirsiniz eğer alkolsüz bir alternatif istiyorsanız. Ceviz yerine isteğe bağlı olarak badem veya fındık kullanabilirsiniz. Vanilin yoksa, biraz normal vanilya kullanabilirsiniz. Varyasyonlar Harca biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Daha tatlı bir tat için esmer şeker kullanın. Elmaları kabuklu bırakabilirsiniz, eğer güvenilir bir kaynaktan alıyorsanız ve daha rustik bir doku istiyorsanız. Servis fikirleri Basit ve lezzetli, ama soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Daha şık bir etki için, yanına bir kaşık krema veya dondurma ekleyin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bu tarif için hangi tür elmalar uygundur? Pişerken fazla yumuşamayacak sert elmalar, örneğin Golden veya Granny Smith iyidir, ama çok büyük olmayan her tür elma kullanılabilir. 2. Tatlı alkolsüz yapılabilir mi? Evet, seyreltilmiş rom aroması veya sadece su kullanabilirsiniz, sorun yok. Genel tadı çok değiştirmiyor. 3. Elmaların altında milföy hamurunun yumuşamasını nasıl önleyebilirim? Elmaları mümkün olduğunca iyi süzün, fazla su kalmadığından emin olun ve yağlı kağıt serili bir tepsi kullanın. Alt kısımda biraz yumuşaması normaldir, ama uzun süre oda sıcaklığında bekletmezseniz hamur yumuşamaz. 4. Eğer hamuru tutturacak kürdanım yoksa ne yapmalıyım? Hamur kenarlarını biraz bastırarak, yumurta sarısıyla yapıştırarak ve tepsiye sıkı yerleştirerek tutturabilirsiniz, ama kürdan kullanmak pişerken daha iyi durmasını sağlıyor. 5. Elmaları ve harcı bir gün önceden hazırlayabilir miyim? Harcı buzdolabında bir gün dayanır, ama soyulmuş elmalar hızla karardığı için, pişireceğiniz gün hazırlamanız daha iyi olur. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir gül yaklaşık 250-300 kcal, bunun içinde protein 3-4 g, karbonhidrat 35-38 g, yağ 12-14 g. Şeker çoğunlukla meyvelerden ve eklemelerden gelir, yağlar ise tereyağı, ceviz ve milföyden. Değerler kullanılan milföy türüne ve elmaların boyutuna göre değişir. Saklama ve Isıtma En iyi, yapıldıkları gün tüketilir. Milföy, oda sıcaklığında veya buzdolabında bir günden fazla bekletildiğinde gevrek dokusunu kaybeder. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü meyve harcı daha fazla yumuşar ve milföy başlangıçtaki dokusuna dönmez. Kalanları kapalı tutarak 24 saat içinde tüketin.