मशरूम और बेकन के साथ पोर्क स्टू, परमेसन प्यूरी के ढक्कन के नीचे

पोर्ट शिमला मिर्च और बेकन के साथ सूअर का मांस स्टू, परमेसन के साथ मैश किए हुए आलू का ढक्कन अगर आप जानते कि यह स्टू कितना स्वादिष्ट और आरामदायक है, तो निश्चित रूप से आप इसे ठंडी दिनों में खुशी से बनाएंगे! हमारी दोस्त सिमोना (Pumpkin Mona) द्वारा देखी गई एक रेसिपी से प्रेरित, यह स्टू सूअर के मांस, मशरूम और कुरकुरे बेकन के समृद्ध स्वादों को पूरी तरह से मिलाता है, सभी को मलाईदार आलू और परमेसन के प्यूरी के साथ ढका हुआ है। यह एक पारिवारिक भोजन के लिए आदर्श है, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30-40 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट पोर्टियन की संख्या: 4-6 पोर्टियन सामग्री स्टू के लिए: - 600 ग्राम सूअर का मांस - 1 छोटा जार कटे हुए मशरूम - 60 ग्राम बेकन - 1 बड़ा प्याज - 1 हरा प्याज - 1 छोटा शिमला मिर्च - 1 गाजर - 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च - 2 बड़े चम्मच तेल - 3 टहनी ताजा धनिया मैश के लिए: - 6 मध्यम आलू - 1 छोटा गाजर - 1 बड़ा चम्मच मक्खन - 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम - स्वाद के अनुसार नमक - 3 बड़े चम्मच परमेसन के टुकड़े - बर्तन को चुपड़ने के लिए मक्खन निर्देश चरण 1: सामग्री की तैयारी सुअर का मांस ठंडे पानी के नीचे धोकर, फिर इसे एक तौलिये से सुखाएं। मांस को लगभग 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। जार में रखे मशरूम को अच्छी तरह से छान लें, और बेकन को बारीक काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें, और हरे प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को डंठल और बीज से साफ करें और छोटे टुकड़ों में काटें। गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चरण 2: स्टू बनाना एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। सूअर के मांस के टुकड़े डालें और सभी पक्षों को हल्का भूरा होने तक लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे रंग के न हो जाएं। मशरूम डालें और 1-2 मिनट तक भिगोने दें। फिर प्याज, शिमला मिर्च और हरे प्याज डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। पैन में 1.5 कप पानी डालें और स्टू को मध्यम आँच पर उबालें, जब तक तरल आधा न हो जाए। जब यह घट जाए, तो बेकन और टमाटर का पेस्ट डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें और 1-2 मिनट और पकने दें। अंत में, ताजा धनिया बारीक काटकर स्टू में डालें और सुगंध फैलाने के लिए मिलाएं। चरण 3: मैश बनाना जब स्टू पक रहा हो, तो मैश बनाना शुरू करें। आलू को छीलकर अच्छी तरह से धो लें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलकर छोटे गोल टुकड़ों में काट लें। आलू और गाजर को एक बर्तन में डालें, उन पर पानी डालें और थोड़ा नमक डालें। बर्तन को आग पर रखें और उबालें। जब आलू पक जाएं (एक कांटा से जांचें), तो इसे आग से हटा लें और पानी निकाल दें। मक्खन और खट्टा क्रीम डालें और आलू को मैशर से मैश करें, जब तक आपको एक मलाईदार प्यूरी न मिल जाए (लेकिन बहुत महीन नहीं)। 2 बड़े चम्मच परमेसन के टुकड़े डालें और चखें कि क्या और नमक की आवश्यकता है। चरण 4: डिश को असेंबल करना एक बेकिंग डिश को मक्खन से चुपड़ें। सूअर का मांस स्टू को डिश में डालें, अच्छी तरह से समतल करें। फिर एक चम्मच की मदद से मैश को स्टू के ऊपर रखें, इसे सावधानी से समतल करें। मैश के ऊपर कुछ धारियाँ बनाने के लिए एक कांटे का उपयोग करें, और फिर बाकी परमेसन के टुकड़े छिड़कें। चरण 5: बेकिंग ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर हल्का सुनहरा क्रस्ट न बन जाए। चरण 6: परोसना जब यह तैयार हो जाए, तो डिश को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। गर्मागर्म स्टू परोसें, चाहे अकेले या अचार या ताज़ा खट्टे गोभी के सलाद के साथ। स्टू के समृद्ध स्वादों और अचार की ताजगी का संयोजन एक अविस्मरणीय पाक अनुभव पैदा करेगा! उपयोगी सुझाव 1. मांस: एक समृद्ध स्वाद के लिए थोड़ा वसा वाला सूअर का मांस चुनें। आप हल्के संस्करण के लिए सूअर के मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं। 2. मशरूम: यदि आप ताजे मशरूम पसंद करते हैं, तो लगभग 300 ग्राम की कटी हुई चैंपिनियन का उपयोग करें। वे पकवान में एक विशिष्ट स्वाद जोड़ेंगे। 3. मैश: यदि आप और भी मलाईदार मैश चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम को कुट्टे पनीर या मस्करपोन पनीर से बदल सकते हैं। इसके अलावा, स्वाद बढ़ाने के लिए मैश में एक कुचला हुआ लहसुन का लौंग डालें। 4. विविधताएँ: आप स्टू के स्वादों को विविधता देने के लिए सब्जियों जैसे तोरी, मटर या हरी बीन्स जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ यह सूअर का मांस का स्टू प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। आलू, कार्बोहाइड्रेट का स्रोत होते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं, और परमेसन कैल्शियम का योगदान देता है। यह एक संपूर्ण, पौष्टिक और संतोषजनक भोजन है, जो ठंडे दिनों के लिए बिल्कुल सही है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप हल्के और तेज़ संस्करण के लिए चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं। 2. और कौन से साइड डिश्स उपयुक्त हैं? यह स्टू कच्ची सब्जियों के सलाद या मकई के साथ बहुत अच्छा लगता है। 3. इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? यह डिश फ्रिज में 2-3 दिन तक रखी जा सकती है। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें। 4. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, स्टू को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सील बंद कंटेनरों में अच्छी तरह पैक करें। तो, तैयार हो जाइए इस सूअर का मांस के स्टू को मशरूम और बेकन के साथ, परमेसन के मैश के ढक्कन के साथ, जो निश्चित रूप से आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा! शुभ भोजन!