मैंगो के साथ ट्यूना सलाद

आम के साथ ट्यूना सलाद जल्दी तैयार होता है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। यह महत्वपूर्ण है कि आम अच्छी तरह से पका हुआ हो, लेकिन फिर भी मजबूत हो, ताकि इसे बिना कुचले स्लाइस में काटा जा सके। सलाद के पत्ते, चेरी टमाटर, ट्यूना और क्रीमी सॉस एक ही कटोरे में इकट्ठा होते हैं, और नींबू का रस फल की मिठास को संतुलित करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; सलाद बिना पकाए तैयार किया जाता है पकाने का समय: 0 मिनट पोषण: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: ट्यूना, आम और मेयोनेज़ का सलाद सामग्री 1 छोटा, अच्छी तरह से पका हुआ आम सलाद पत्ते, पसंद के अनुसार 1 कैन ट्यूना तेल में 7-8 चेरी टमाटर 1 चम्मच सरसों 1 चम्मच मेयोनेज़ 1 चम्मच गाढ़ी क्रीम नींबू का रस, स्वाद के अनुसार काली मिर्च, स्वाद के अनुसार थोड़ी सी नमक अच्छी गुणवत्ता का जैतून का तेल, स्वाद के अनुसार निर्देश 1. सलाद के पत्तों को धोएं और उन्हें सूखने दें। फिर उन्हें उचित आकार के टुकड़ों में तोड़ें, ताकि सलाद में उनकी बनावट बनी रहे। उन्हें बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है। 2. चेरी टमाटरों को धोएं और उन्हें आधा काटें। 3. ट्यूना कैन खोलें और तेल को छान लें। यह सुनिश्चित करना अच्छा है कि इसे जितना संभव हो सके छान लिया जाए, ताकि सलाद में सॉस और जैतून के तेल डालने के बाद यह बहुत चिकना न हो जाए। 4. आम को छिलका उतारें और गूदे को उचित टुकड़ों में काटें। यदि फल बहुत नरम है, तो इसे सावधानी से काटें, बहुत अधिक न मिलाएँ, ताकि यह प्यूरी में न बदल जाए। 5. एक छोटे कटोरे में सॉस तैयार करें। मेयोनेज़, सरसों और गाढ़ी क्रीम को मिलाएं। काली मिर्च, थोड़ा नमक, जैतून का तेल और नींबू का रस डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। नमक का उपयोग सावधानी से करें, क्योंकि ट्यूना और मेयोनेज़ पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। 6. एक कटोरे में सलाद के पत्ते, चेरी टमाटर, छाना हुआ ट्यूना और आम के स्लाइस डालें। 7. सामग्री पर सॉस डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि पत्ते और आम कुचले न जाएं। सलाद को तुरंत परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल सलाद है, जिसमें पकाने का समय नहीं है और उपयोग करने के लिए बहुत सारे बर्तन नहीं हैं। ट्यूना का कैन स्थिरता प्रदान करता है, जबकि आम मीठीता लाता है जो मेयोनेज़, सरसों और क्रीम आधारित सॉस के साथ मेल खाता है। इसके अलावा, सामग्री को कुछ मिनटों में अलग-अलग तैयार किया जा सकता है और परोसने से ठीक पहले मिलाया जा सकता है। यह नुस्खा विशेष रूप से तब उपयोगी होता है जब मेरे पास ट्यूना का कैन हो और मैं साधारण सलाद से अधिक संतोषजनक कुछ चाहता हूँ। सॉस को स्वाद के अनुसार तैयार और समायोजित किया जा सकता है, यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी नींबू, नमक या काली मिर्च पसंद करते हैं। टिप्स एक पका हुआ, लेकिन बहुत नरम नहीं आम चुनें। एक कच्चा फल कठोर और कम सुगंधित होगा, जबकि एक बहुत नरम फल मिलाने पर टूट जाएगा। सलाद में डालने से पहले ट्यूना को अच्छी तरह से छान लें। अन्यथा, कैन का तेल जैतून के तेल और सॉस के साथ मिल सकता है, और परिणाम बहुत भारी होगा। सलाद के पत्ते धोने के बाद अच्छी तरह से सूखने चाहिए। उन पर बचा हुआ पानी सॉस को पतला कर देता है और इसे सामग्री पर अच्छी तरह से चिपकने नहीं देता। जब सलाद परोसने का समय हो, तो सॉस डालें। अगर पत्तियाँ मेयोनेज़, क्रीम और नींबू के मिश्रण में बहुत लंबे समय तक रहती हैं, तो उनकी बनावट बेहतर बनी रहती है। पहले थोड़ा नींबू का रस डालें और सॉस का स्वाद लें। इसे धीरे-धीरे जोड़ा जा सकता है, क्योंकि अम्लता को आम के साथ संतुलित करना चाहिए, न कि सभी अन्य स्वादों को ढकना चाहिए। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास गाढ़ी क्रीम नहीं है, तो मूल नुस्खा कोई सीधा विकल्प नहीं देता है। आप इस सामग्री के बिना सॉस तैयार कर सकते हैं, मेयोनेज़ और सरसों का उपयोग करके, लेकिन टेक्सचर और स्वाद अलग होंगे। जैतून का तेल स्वाद के अनुसार डाला जाता है। यदि मेयोनेज़ और ट्यूना पहले से ही पर्याप्त चिकने हैं, तो थोड़ी मात्रा का उपयोग किया जा सकता है। कम क्रीमी सॉस के लिए, आप मेयोनेज़ की मात्रा को कम कर सकते हैं, जबकि सरसों और क्रीम को बनाए रख सकते हैं। सलाद के अन्य हिस्सों को बदलने की आवश्यकता नहीं है। विविधताएँ आप उपलब्ध मात्रा के अनुसार सलाद के पत्ते, चेरी टमाटर और आम के अनुपात को बदल सकते हैं। मूल सामग्री वही रहती है, और यदि आप अधिक आम का उपयोग करते हैं, तो स्वाद अधिक मीठा होगा। एक मजबूत स्वाद वाले सलाद के लिए, आप सॉस में सरसों या काली मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं। यदि आप संतुलित और कम खट्टे स्वाद को पसंद करते हैं, तो नींबू के रस की मात्रा कम करें। आप ट्यूना को बड़े टुकड़ों में रख सकते हैं या इसे डालने से पहले हल्का तोड़ सकते हैं। बड़े टुकड़े सलाद में अधिक स्पष्ट होते हैं, जबकि टूटे हुए ट्यूना पत्तियों और टमाटरों के बीच अधिक समान रूप से वितरित होते हैं। थोड़ा जैतून का तेल डालने से एक गाढ़ा सॉस प्राप्त होता है। यदि आप इसे अधिक तेल और नींबू के रस के साथ पतला करते हैं, तो यह सभी सामग्री पर अधिक आसानी से फैल जाएगा, लेकिन इसे धीरे-धीरे जोड़ना होगा। परोसने के विचार आम के साथ ट्यूना सलाद को सॉस डालने के तुरंत बाद परोसें। सामग्री को एक बड़े कटोरे में डालें ताकि आप उन्हें मिलाते समय आम के स्लाइस या टमाटरों को कुचल न सकें। यदि आप कई लोगों के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो आप कटे हुए सामग्री को अलग-अलग रख सकते हैं और केवल भोजन के समय सॉस डाल सकते हैं। इस तरह, पत्तियाँ अधिक कुरकुरी रहती हैं, और प्रत्येक सामग्री की बनावट बनी रहती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं पानी में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा तेल में ट्यूना के लिए लिखा गया है, जिसे उपयोग से पहले छान लेना चाहिए। पानी में ट्यूना सलाद के स्वाद और बनावट को बदल सकता है, लेकिन इसे उपयोग किया जा सकता है यदि यह उपलब्ध कैन है। इस मामले में, सॉस में जैतून का तेल स्थिरता के लिए अधिक महत्वपूर्ण हो सकता है। क्या आम बहुत नरम होना चाहिए? नहीं। एक पका हुआ, लेकिन पर्याप्त मजबूत आम अधिक उपयुक्त है। अगर यह बहुत नरम है, तो यह मिलाने पर आसानी से कुचल जाएगा और सलाद की बनावट को बदल देगा। क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, सॉस को सलाद को इकट्ठा करने से पहले अलग से मिलाया जा सकता है। इसे सलाद के पत्तों, टमाटरों, आम और ट्यूना से अलग रखें और परोसने के समय डालें। ट्यूना को छानने की आवश्यकता क्यों है? ट्यूना को छानने का कारण यह है कि कैन से अतिरिक्त तेल को हटाना है। नुस्खा में जैतून का तेल भी डाला जाता है, और सॉस में मेयोनेज़ और क्रीम होती हैं, इसलिए बिना छाने ट्यूना सलाद को बहुत भारी बना सकता है। क्या मैं मेयोनेज़ के बिना सलाद बना सकता हूँ? मेयोनेज़ मूल सॉस का एक हिस्सा है और क्रीमी बनावट में योगदान करता है। आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन इससे एक अलग सॉस बनेगा, जिसमें कम स्थिरता होगी। यदि आप मेयोनेज़ को हटा देते हैं, तो क्रीम और सरसों को बनाए रखें और नींबू और जैतून के तेल को स्वाद के अनुसार समायोजित करें। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मूल्य पूरे सलाद के लिए अनुमानित हैं और सलाद के पत्ते, जैतून का तेल, नींबू का रस और उपयोग किए जाने वाले ट्यूना, मेयोनेज़ और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करते हैं। चूंकि नुस्खा में सर्विंग्स और तेल की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए प्रति सर्विंग सटीक मान की गणना नहीं की जा सकती है। पूरे सलाद के लिए अनुमानित मान लगभग 550-700 कैलोरी, 25-35 ग्राम प्रोटीन, 35-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 30-45 ग्राम वसा हैं। आम और टमाटर मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, ट्यूना प्रोटीन लाता है, और मेयोनेज़, क्रीम, कैन का तेल और जैतून का तेल वसा सामग्री में योगदान करते हैं। यदि आप अधिक जैतून का तेल या उच्च वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो कुल कैलोरी बढ़ सकती है। इसी तरह, ट्यूना की मात्रा और आम का आकार अंतिम मानों को बदल सकता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना सलाद को सबसे अच्छा तुरंत परोसने के बाद ही खाया जाता है। समय के साथ, सलाद के पत्ते नरम हो जाते हैं, और आम और टमाटर तरल छोड़ सकते हैं। यदि इसे स्टोर करना आवश्यक है, तो सामग्री और सॉस को अलग-अलग रखें, एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, और परोसने से पहले मिलाएं। छाना हुआ ट्यूना, कटा हुआ आम और सब्जियाँ लंबे समय तक स्टोर करने के बाद अपनी बनावट को अच्छी तरह से बनाए नहीं रख पाती हैं। यह नुस्खा फिर से गर्म नहीं किया जाता है। इसे ठंडा या परोसने के तुरंत बाद कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।