Salade de thon à la mangue

Name: Salade de thon à la mangue
Ingredients: 1 mangue plus petite mais mûre; salade verte; 1 boîte de thon à l'huile; 7-8 tomates cerises; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; jus de citron; poivre; un peu de sel; huile d'olive; 1 cuillère à soupe de crème épaisse.

Salade - Salade de thon à la mangue par Adelina G. - Recettes Recipia

La salade de thon à la mangue se prépare rapidement et ne nécessite aucune cuisson. Il est important que la mangue soit bien mûre mais encore ferme pour pouvoir être tranchée sans se défaire. Les feuilles de laitue, les tomates cerises, le thon et la sauce crémeuse se rassemblent dans un même bol, tandis que le jus de citron équilibre la douceur du fruit. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé ; la salade se prépare sans cuisson Temps de cuisson : 0 minutes Portions : non spécifiées Difficulté : facile Type de recette : salade avec thon, mangue et sauce mayonnaise Ingrédients 1 petite mangue, bien mûre Laitue, selon votre goût 1 boîte de thon à l'huile 7-8 tomates cerises 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de crème épaisse Jus de citron, selon votre goût Poivre, selon votre goût Une pincée de sel Huile d'olive de bonne qualité, selon votre goût Méthode de préparation 1. Lavez les feuilles de laitue et laissez-les égoutter. Déchirez-les ensuite en morceaux appropriés, suffisamment grands pour conserver leur texture dans la salade. Il n'est pas nécessaire de les couper trop finement. 2. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. 3. Ouvrez la boîte de thon et égouttez l'huile. Elle doit être bien égouttée pour que la salade ne devienne pas trop grasse après l'ajout de la sauce et de l'huile d'olive. 4. Épluchez la mangue et coupez la chair en tranches appropriées. Si le fruit est très mûr, coupez-le avec précaution sans trop le mélanger pour éviter qu'il ne devienne de la purée. 5. Préparez la sauce dans un petit bol. Mélangez la mayonnaise, la moutarde et la crème épaisse. Ajoutez du poivre, une pincée de sel, de l'huile d'olive et du jus de citron, puis homogénéisez. Utilisez le sel avec parcimonie, car le thon et la mayonnaise peuvent déjà être salés. 6. Dans un bol, combinez la laitue, les tomates cerises, le thon égoutté et les tranches de mangue. 7. Versez la sauce sur les ingrédients et mélangez délicatement pour que les feuilles et la mangue ne se déchirent pas. La salade peut être servie immédiatement. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une salade simple, sans temps de cuisson et sans beaucoup de vaisselle à utiliser. La boîte de thon apporte de la consistance, tandis que la mangue ajoute une touche sucrée qui s'accorde bien avec la sauce à base de mayonnaise, moutarde et crème. De plus, les ingrédients peuvent être préparés séparément en quelques minutes et combinés juste avant de servir. La recette est particulièrement utile lorsque j'ai une boîte de thon à portée de main et que je veux quelque chose de plus consistant qu'une simple salade verte. La sauce peut être préparée et ajustée au goût, selon la quantité de citron, de sel ou de poivre que l'on préfère. Conseils Choisissez une mangue mûre, mais pas trop molle. Un fruit pas assez mûr sera dur et moins aromatique, tandis qu'un fruit trop mûr se brisera lors du mélange avec les autres ingrédients. Égouttez bien le thon avant de l'ajouter à la salade. Sinon, l'huile de la boîte peut se combiner avec l'huile d'olive et la sauce, et le résultat sera trop lourd. Les feuilles de laitue doivent être bien égouttées après lavage. L'eau restante dilue la sauce et empêche celle-ci de bien adhérer aux ingrédients. Ajoutez la sauce lorsque la salade est presque prête à être servie. Les feuilles conservent mieux leur texture si elles ne passent pas trop de temps dans le mélange de mayonnaise, de crème et de citron. Commencez par un peu de jus de citron et goûtez la sauce. Elle peut être ajoutée progressivement, car l'acidité doit équilibrer la mangue, sans couvrir tous les autres goûts. Substitutions Si vous n'avez pas de crème épaisse, la recette originale ne propose pas de substitut direct. Vous pouvez préparer la sauce sans cet ingrédient, en utilisant uniquement de la mayonnaise et de la moutarde, mais la texture et le goût seront différents. L'huile d'olive est ajoutée selon votre goût. Si la mayonnaise et le thon sont déjà suffisamment gras, une petite quantité peut suffire. Pour une sauce moins crémeuse, vous pouvez réduire la quantité de mayonnaise tout en gardant la moutarde et la crème. Il n'est pas nécessaire de modifier le reste de la salade. Variations Vous pouvez varier la proportion de laitue, de tomates cerises et de mangue en fonction de la quantité disponible. Les ingrédients de base restent les mêmes, et le goût sera plus sucré si vous utilisez plus de mangue. Pour une salade au goût plus intense, augmentez la quantité de moutarde ou de poivre dans la sauce. Si vous préférez une saveur plus équilibrée et moins acide, utilisez moins de jus de citron. Vous pouvez garder le thon en morceaux plus gros ou le défaire légèrement avant de l'ajouter. Les morceaux plus gros se ressentent plus dans la salade, tandis que le thon émietté se répartit plus uniformément entre les feuilles et les tomates. Une sauce plus épaisse est obtenue en utilisant moins d'huile d'olive. Si vous l'épaississez avec plus d'huile et de jus de citron, elle se répartira plus facilement sur tous les ingrédients, mais elle doit être ajoutée progressivement. Idées de service La salade de thon à la mangue se sert immédiatement après avoir ajouté la sauce. Placez les ingrédients dans un grand bol pour pouvoir les mélanger sans écraser les tranches de mangue ou les tomates. Si vous préparez la salade pour plusieurs personnes, vous pouvez garder les ingrédients coupés séparément et ajouter la sauce juste avant le repas. De cette façon, les feuilles restent plus fermes et chaque ingrédient conserve sa texture. Questions fréquentes Puis-je utiliser du thon dans son propre jus ? La recette est écrite pour du thon à l'huile, qui doit être égoutté avant utilisation. Le thon dans son propre jus peut changer le goût et la texture de la salade, mais il peut être utilisé si c'est la boîte disponible. Dans ce cas, l'huile d'olive dans la sauce peut devenir plus importante pour la consistance. La mangue doit-elle être très molle ? Non. Une mangue bien mûre mais suffisamment ferme pour être tranchée est plus appropriée. Si elle est trop molle, elle se déchire facilement lors du mélange et modifie la texture de la salade. Puis-je préparer la sauce à l'avance ? Oui, la sauce peut être mélangée séparément avant d'assembler la salade. Gardez-la séparée des feuilles de laitue, des tomates, de la mangue et du thon et versez-la lorsque vous êtes sur le point de servir le plat. Pourquoi égoutter le thon ? Le thon est égoutté pour enlever l'excès d'huile de la boîte. La recette inclut également de l'huile d'olive, et la sauce contient de la mayonnaise et de la crème, donc un thon non égoutté peut rendre la salade trop lourde. Peut-on faire la salade sans mayonnaise ? La mayonnaise fait partie de la sauce originale et contribue à la texture crémeuse. Vous pouvez vous en passer, mais vous obtiendrez une sauce différente, avec moins de consistance. Si vous retirez la mayonnaise, gardez la crème et la moutarde et ajustez le citron et l'huile d'olive selon votre goût. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations pour l'ensemble de la salade et dépendent de la quantité de laitue, d'huile d'olive, de jus de citron et du type de thon, de mayonnaise et de crème utilisés. Comme la recette ne précise pas le nombre de portions et la quantité exacte d'huile, il n'est pas possible de calculer une valeur exacte par portion. Pour l'ensemble de la salade, l'estimation est d'environ 550-700 kcal, 25-35 g de protéines, 35-50 g de glucides et 30-45 g de graisses. La mangue et les tomates contribuent principalement aux glucides, le thon apporte des protéines, tandis que la mayonnaise, la crème, l'huile de la boîte et l'huile d'olive contribuent au contenu en graisses. Si vous utilisez plus d'huile d'olive ou une mayonnaise avec une teneur élevée en graisses, le total calorique peut augmenter. De même, la quantité de thon et la taille de la mangue peuvent changer les valeurs finales. Conservation et réchauffage La salade est mieux consommée immédiatement après avoir mélangé les ingrédients avec la sauce. Les feuilles de laitue se ramollissent avec le temps, et la mangue et les tomates peuvent libérer du liquide. Si nécessaire de la conserver, gardez les ingrédients et la sauce séparés dans un récipient couvert au réfrigérateur et combinez-les avant de servir. Le thon égoutté, la mangue coupée et les légumes ne conservent pas aussi bien leur texture après un stockage prolongé. La recette ne se réchauffe pas. Elle se sert froide ou à température de service, immédiatement après assemblage. Étiquette : salade de thon