Salata de ton cu mango

Salata de ton cu mango se pregătește repede și nu cere gătire. Este important doar ca mango să fie bine copt, dar încă ferm, ca să poată fi tăiat în felii fără să se zdrobească. Frunzele de salată, roșiile cherry, tonul și sosul cremos se adună într-un singur castron, iar sucul de lămâie echilibrează gustul dulce al fructului. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat; salata se pregătește fără gătire Timp de gătire: 0 minute Porții: nu sunt precizate Dificultate: ușoară Tip de rețetă: salată cu ton, mango și sos de maioneză Ingrediente 1 mango mai mic, bine copt Salată verde, după preferință 1 cutie de ton în ulei 7-8 roșii cherry 1 lingură de muștar 1 lingură de maioneză 1 lingură de smântână grasă Suc de lămâie, după gust Piper, după gust Puțină sare Ulei de măsline de bună calitate, după gust Mod de preparare 1. Spală frunzele de salată și lasă-le să se scurgă. Rupe-le apoi în bucăți potrivite, suficient de mari cât să-și păstreze textura în salată. Nu este nevoie să le tai foarte mărunt. 2. Spală roșiile cherry și taie-le în jumătăți. 3. Deschide conserva de ton și scurge uleiul. Este bine să fie cât mai bine scurs, pentru ca salata să nu devină prea grasă după adăugarea sosului și a uleiului de măsline. 4. Curăță mango de coajă și taie pulpa în felii potrivite. Dacă fructul este foarte moale, taie-l cu grijă, fără să îl amesteci prea mult, pentru a nu se transforma în piure. 5. Pregătește sosul într-un bol mic. Amestecă maioneza, muștarul și smântâna grasă. Adaugă piper, puțină sare, ulei de măsline și suc de lămâie, apoi omogenizează. Sarea trebuie folosită cu măsură, deoarece tonul și maioneza pot fi deja sărate. 6. Pune într-un castron salata verde, roșiile cherry, tonul scurs și feliile de mango. 7. Toarnă sosul peste ingrediente și amestecă ușor, astfel încât frunzele și mango să nu se zdrobească. Salata poate fi servită imediat. De ce fac rețeta des Este o salată simplă, fără timp de gătire și fără multe vase de folosit. Conserva de ton oferă consistență, iar mango aduce o notă dulce care se potrivește cu sosul pe bază de maioneză, muștar și smântână. În plus, ingredientele se pregătesc separat în câteva minute și se combină chiar înainte de servire. Rețeta este utilă mai ales când am la îndemână o conservă de ton și vreau ceva mai sățios decât o salată verde simplă. Sosul poate fi pregătit și ajustat după gust, în funcție de câtă lămâie, sare sau piper prefer. Sfaturi Alege un mango copt, dar nu foarte moale. Un fruct necopt va fi tare și mai puțin aromat, iar unul prea moale se va rupe când îl amesteci cu restul ingredientelor. Scurge bine tonul înainte de a-l pune în salată. În caz contrar, uleiul din conservă se poate combina cu uleiul de măsline și sosul, iar rezultatul va fi prea greu. Frunzele de salată trebuie să fie bine scurse după spălare. Apa rămasă pe ele diluează sosul și face ca acesta să nu se prindă bine de ingrediente. Adaugă sosul când salata este aproape de momentul servirii. Frunzele își păstrează mai bine textura dacă nu stau mult timp în amestecul de maioneză, smântână și lămâie. Pune mai întâi puțin suc de lămâie și gustă sosul. Se poate adăuga treptat, deoarece aciditatea trebuie să echilibreze mango-ul, nu să acopere toate celelalte gusturi. Înlocuiri Dacă nu ai smântână grasă, rețeta originală nu oferă un înlocuitor direct. Poți pregăti sosul fără acest ingredient, folosind maioneză și muștar, însă textura și gustul vor fi diferite. Uleiul de măsline se adaugă după gust. Dacă maioneza și tonul sunt deja suficient de grase, poate fi folosită o cantitate mică. Pentru un sos mai puțin cremos, poți reduce cantitatea de maioneză, păstrând muștarul și smântâna. Nu este nevoie să modifici restul salatei. Variații Poți varia proporția dintre salata verde, roșiile cherry și mango în funcție de cantitatea disponibilă. Ingredientele de bază rămân aceleași, iar gustul va fi mai dulce dacă folosești mai mult mango. Pentru o salată cu gust mai intens, mărește cantitatea de muștar sau de piper din sos. Dacă preferi o aromă mai echilibrată și mai puțin acidă, folosește mai puțin suc de lămâie. Poți păstra tonul în bucăți mai mari sau îl poți desface ușor înainte de a-l adăuga. Bucățile mai mari se simt mai clar în salată, în timp ce tonul desfăcut se distribuie mai uniform printre frunze și roșii. Un sos mai gros se obține dacă folosești puțin ulei de măsline. Dacă îl subțiezi cu mai mult ulei și suc de lămâie, acesta se va distribui mai ușor peste toate ingredientele, dar trebuie adăugat treptat. Idei de servire Salata de ton cu mango se servește imediat după ce ai adăugat sosul. Pune ingredientele într-un castron încăpător, pentru a le putea amesteca fără să strivești feliile de mango sau roșiile. Dacă pregătești salata pentru mai multe persoane, poți păstra ingredientele tăiate separat și să adaugi sosul doar înainte de masă. În acest fel, frunzele rămân mai ferme, iar fiecare ingredient își păstrează textura. Întrebări frecvente Pot folosi ton în suc propriu? Rețeta este scrisă pentru ton în ulei, care trebuie scurs înainte de folosire. Tonul în suc propriu poate schimba gustul și textura salatei, dar poate fi folosit dacă aceasta este conserva disponibilă. În acest caz, uleiul de măsline din sos poate deveni mai important pentru consistență. Mango trebuie să fie foarte moale? Nu. Este mai potrivit un mango bine copt, dar suficient de ferm pentru a putea fi tăiat în felii. Dacă este foarte moale, se va zdrobi ușor la amestecare și va modifica textura salatei. Pot pregăti sosul dinainte? Da, sosul poate fi amestecat separat înainte de asamblarea salatei. Păstrează-l separat de frunzele de salată, roșii, mango și ton și toarnă-l când urmează să servești preparatul. De ce se scurge tonul? Tonul se scurge pentru a îndepărta surplusul de ulei din conservă. În rețetă se adaugă și ulei de măsline, iar sosul conține maioneză și smântână, astfel încât tonul nescurs poate face salata prea grea. Se poate face salata fără maioneză? Maioneza face parte din sosul original și contribuie la textura cremoasă. Poți renunța la ea, dar vei obține un sos diferit, cu mai puțină consistență. Dacă scoți maioneza, păstrează smântâna și muștarul și ajustează lămâia și uleiul de măsline după gust. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative pentru întreaga salată și depind de cantitatea de salată verde, ulei de măsline, suc de lămâie și de tipul de ton, maioneză și smântână folosite. Pentru că rețeta nu precizează numărul de porții și cantitatea exactă de ulei, nu se poate calcula o valoare exactă per porție. Pentru întreaga salată, estimarea este de aproximativ 550-700 kcal, 25-35 g proteine, 35-50 g carbohidrați și 30-45 g grăsimi. Mango și roșiile contribuie în principal cu carbohidrați, tonul aduce proteine, iar maioneza, smântâna, uleiul din conservă și uleiul de măsline contribuie la conținutul de grăsimi. Dacă folosești mai mult ulei de măsline sau o maioneză cu un conținut ridicat de grăsime, totalul caloric poate crește. La fel, cantitatea de ton și mărimea mango-ului pot schimba valorile finale. Păstrare și reîncălzire Salata este cel mai bine consumată imediat după ce ai amestecat ingredientele cu sosul. Frunzele de salată se înmoaie în timp, iar mango-ul și roșiile pot lăsa lichid. Dacă este necesar să o păstrezi, ține ingredientele și sosul separat, într-un recipient acoperit, la frigider, și combină-le înainte de servire. Tonul scurs, mango-ul tăiat și legumele nu își păstrează la fel de bine textura după depozitare îndelungată. Rețeta nu se reîncălzește. Se servește rece sau la temperatura de servire, imediat după asamblare. Etichetă: salată cu ton

Etichete

salata cu ton

Categorie: Salate Autor: Adelina G. Vizualizări: 1050 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Salata de ton cu mango de Adelina G. - Rețete Recipia 1

Salate - Salata de ton cu mango de Adelina G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii