टैको सलाद एज़्टेक राजाओं का नाश्ता

मुझे नहीं पता कि आपके यहाँ कैसा है, लेकिन मेरे यहाँ, जब कुछ रोटी और एक बीन का डिब्बा बचता है, तो अनिवार्य रूप से मैं एक टाको सलाद बना लेता हूँ। मैंने इस संस्करण को कई बार आजमाया है, खासकर जब गर्मी होती है और मुझे मांस पकाने का मन नहीं होता। सामग्री सरल हैं और लगभग हर जगह मिल जाती हैं, और इसे बनाना तेज़ है। अंतिम रूप एक खाने योग्य कटोरे जैसा होता है, जिसमें सब्जियाँ और पनीर भरे होते हैं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 10-15 मिनट परोसने की मात्रा: 4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य सलाद या नाश्ता सामग्री 4 टॉर्टिला रोटी 1 बड़ा सलाद पत्ता 1 कैन लाल सेम 1 कैन मकई 16 चेरी टमाटर, लाल और पीले 1 लाल शिमला मिर्च 1 हरी शिमला मिर्च 100 ग्राम मिनी मोज़ेरेला 100 ग्राम गॉर्गोंज़ोला 1 नींबू निर्देश 1. टॉर्टिला से शुरू करें। प्रत्येक टॉर्टिला को 5-10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। सभी चार के साथ ऐसा ही करें। जब वे अभी भी नरम हों, तो उन्हें विशेष ओवन के आकार में सावधानी से रखें, ताकि वे कटोरे का आकार ले सकें। अगर आपके पास आकार नहीं हैं, तो आप एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरा या एक छोटा ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। उद्देश्य उन्हें आकार देना है, अन्यथा वे टूट जाएंगे। 2. टॉर्टिला के साथ आकार को पहले से गरम किए गए ओवन में मध्यम ताप (180 डिग्री सेल्सियस) पर रखें। उन्हें 10-15 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि किनारे हल्के भूरे न हो जाएं। उन्हें जलाना नहीं चाहिए। बेकिंग के बाद, उन्हें आकार में ठंडा होने दें - इस तरह संरचना बनी रहती है। 3. इस बीच, सलाद के लिए सामग्री तैयार करें। लाल सेम और मकई को अच्छी तरह से छान लें। सलाद को धोकर सुखा लें। सलाद और शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें। चेरी टमाटर को आधा काट सकते हैं। गॉर्गोंज़ोला को छोटे क्यूब्स में काटें। 4. जब रोटी ठंडी हो जाए, तो उन्हें आकार से सावधानी से निकालें। 5. प्रत्येक टॉर्टिला कटोरे को एक सलाद पत्ते की परत से भरें, फिर लाल सेम, मकई, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स, मिनी मोज़ेरेला और गॉर्गोंज़ोला डालें। 6. स्वादानुसार नमक छिड़कें और प्रत्येक कटोरे पर नींबू का रस निचोड़ें। 7. सलाद को तुरंत परोसें, सीधे टॉर्टिला कटोरे से। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ मैं कहूंगा कि यह उन सबसे तेज़ विकल्पों में से एक है जब मुझे एक भरपूर भोजन की आवश्यकता होती है, बिना ज्यादा पकाए। मुझे यह पसंद है कि सामग्री को अनुकूलित किया जा सकता है, और सलाद में बनावट और स्वाद है। कुछ भी नहीं बचता, क्योंकि सब कुछ खा लिया जाता है, कटोरे सहित। टिप्स और विविधताएँ टिप्स जब कटोरे गर्म हों, तो उन्हें भरने की कोशिश न करें, क्योंकि वे टूट सकते हैं। रोटी को ठंडा होने के बाद ही निकालना चाहिए, अन्यथा यह अपना आकार नहीं बनाएगी। बहुत अधिक तरल भराई न डालें, अन्यथा टॉर्टिला नरम हो जाएगी। वैकल्पिक सामग्री मिनी मोज़ेरेला को पनीर के टुकड़ों या अन्य तटस्थ पनीर से बदला जा सकता है। गॉर्गोंज़ोला को एक मजबूत संस्करण के लिए नीला पनीर से बदला जा सकता है। चेरी टमाटर को सामान्य टमाटर के क्यूब्स से बदला जा सकता है। विविधताएँ आप कटी हुई जैतून या पतले कटी हुई लाल प्याज जोड़ सकते हैं। अगर आप कुछ अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो हरी मिर्च या मिर्च आधारित सॉस अच्छा रहेगा। एक पशु प्रोटीन विकल्प के लिए, ग्रिल्ड चिकन के टुकड़े या भूने हुए कीमा को डाला जा सकता है, लेकिन इससे मूल रेसिपी की शैली काफी बदल जाएगी। सेवा के विचार इसे दोपहर के भोजन के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, विशेष रूप से गर्म दिनों में। यह तेज़ रात के खाने के लिए या कई सलादों के बुफे का हिस्सा के रूप में भी उपयुक्त है। अगर आप现场 सलाद को असेंबल करते हैं, तो इसे पिकनिक पर ले जाया जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं मकई के आटे या केवल गेहूं के आटे की टॉर्टिला का उपयोग कर सकता हूँ? दोनों विकल्पों का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मकई के आटे से बनी टॉर्टिला अधिक टूट सकती है। इसे आकार देने से पहले अच्छी तरह से गर्म करना होगा। अगर मैं टॉर्टिला कटोरे को पहले से बनाना चाहता हूँ, तो मैं उन्हें कैसे रख सकता हूँ? आप उन्हें कुछ घंटे पहले बेक कर सकते हैं और कमरे के तापमान पर पेपर बैग में रख सकते हैं। उन्हें केवल परोसने से पहले भरें ताकि वे नरम न हों। क्या मुझे गॉर्गोंज़ोला पनीर का उपयोग करना आवश्यक है? नहीं, यह रेसिपी अन्य प्रकार के नीले पनीर या यहां तक कि हार्ड पनीर के साथ भी काम करती है, यदि आपको गॉर्गोंज़ोला का विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं है। अगर मेरे पास टॉर्टिला के लिए विशेष आकार नहीं हैं, तो मैं क्या करूँ? आप किसी भी गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे या छोटे मफिन कप के साथ इम्प्रोवाइज कर सकते हैं। महत्वपूर्ण यह है कि रोटी को बिना टूटे आकार दिया जा सके। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक सेवा में 350-400 कैलोरी होती है, लगभग 14-16 ग्राम प्रोटीन, 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 10-12 ग्राम वसा होती है, जो पनीर के प्रकार और मकई और सेम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक भरपूर सलाद है, जिसमें फाइबर, सब्जियों से विटामिन होते हैं, और वसा मुख्य रूप से पनीर से आती है। भंडारण और दोबारा गर्म करना संगठित सलाद अच्छी तरह से नहीं रखता है। यदि आप पहले से तैयार करना चाहते हैं, तो सभी सामग्रियों को अलग रखें और परोसने से पहले टॉर्टिला कटोरे में भरें। खाली कटोरे को कमरे के तापमान पर कुछ घंटे के लिए रखा जा सकता है। असेंबल करने के बाद, तुरंत खा लें। दोबारा गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

तैयारी

एक चपटा रोटी लें, इसे माइक्रोवेव में 5-10 सेकंड के लिए गर्म करें, और तुरंत (जब यह अभी भी गर्म है) इसे एक विशेष आकार में रखें। अन्य चपटी रोटियों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि माइक्रोवेव में चपटी रोटियाँ नरम हो जाती हैं और आकारों की दीवारों पर पूरी तरह से ढल जाती हैं (अन्यथा वे पर्याप्त लचीली नहीं होती हैं और चुरचुरी हो सकती हैं)। चार आकार, जिनमें चपटी रोटियाँ हैं, को पहले से गरम किए गए ओवन में रखा जाता है और मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिए बेक किया जाता है, केवल चपटी रोटियों के किनारों को भूरा करने के लिए, बिना जलाए। उन्हें आकारों में ठंडा होने दें जबकि हम सलाद तैयार करते हैं। मक्का और लाल सेम को छान लें। ताजे सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। सलाद और मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। टमाटरों को आधा काटें। गॉर्गोंज़ोला को छोटे टुकड़ों में काटें। जब टॉरटिलास ठंडी हो जाएं, तो उन्हें आकारों से निकालें और सलाद, सेम, मक्का, टमाटर, मिर्च, मोज़ेरेला और गॉर्गोंज़ोला से भरें। एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें और नींबू के रस के साथ छिड़कें। सलाद को तुरंत बाउल के साथ परोसें :)