Taco salad gustarea regilor azteci

Nu știu cum e la voi, dar la mine, atunci când rămân câteva lipii și o conservă de fasole, inevitabil ajung să fac o salată de tip taco. Am încercat varianta asta de mai multe ori, mai ales când e cald și n-am chef să gătesc carne. Ingredientele sunt simple și se găsesc aproape peste tot, iar asamblarea e rapidă. Forma finală e ca un bol comestibil, umplut cu legume și brânzeturi. Info rapide Timp total: aprox. 35-40 min Timp de pregătire: 15-20 min Timp de coacere: 10-15 min Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată principală sau gustare Ingrediente 4 lipii tortilla 1 salată verde mare 1 conservă fasole roșie 1 conservă porumb boabe 16 roșii cherry, roșii și galbene 1 ardei gras roșu 1 ardei gras verde 100 g mini mozzarella 100 g gorgonzola 1 limetă Mod de preparare 1. Începe cu lipiile tortilla. Ia fiecare lipie și pune-o pentru 5-10 secunde în cuptorul cu microunde. Procedează la fel cu toate patru. Cât sunt încă moi, așază-le cu grijă în forme speciale de cuptor, să capete formă de bol. Dacă nu ai forme, poți folosi un castron termorezistent sau o tavă mai mică. Scopul este să le dai o formă, altfel devin casante. 2. Pune formele cu tot cu lipii într-un cuptor preîncălzit, la foc mediu (180°C). Lasă-le 10-15 minute, până prind margini ușor rumenite. Nu trebuie să se ardă. După coacere, lasă-le să se răcească în forme – așa se menține structura. 3. Între timp, pregătește ingredientele pentru salată. Scurge bine fasolea roșie și porumbul. Spală salata verde și las-o la scurs. Taie salata și ardeii în fâșii subțiri. Rosiile cherry le poți tăia jumătăți. Taie cubulețe mici de gorgonzola. 4. După ce s-au răcit lipiile, scoate-le cu grijă din forme. 5. Umple fiecare bol de tortilla cu un strat de salată verde, apoi adaugă fasole roșie, porumb, roșii cherry, fâșii de ardei, mini mozzarella și gorgonzola. 6. Presară un praf de sare după gust și stoarce zeamă de limetă peste fiecare bol. 7. Salata se servește imediat, direct din bolurile de tortilla. De ce fac rețeta des Aș zice că e una dintre cele mai rapide variante când am nevoie de o masă consistentă, fără să gătesc mult. Îmi place că ingredientele pot fi adaptate, iar salata are textură și gust. Nu rămâne nimic, pentru că totul se mănâncă, inclusiv bolul. Sfaturi și variații Sfaturi Nu încerca să umpli bolurile cât sunt calde, pentru că se pot rupe. Lipiile trebuie scoase abia după răcire, altfel nu-și păstrează forma. Nu pune prea multă umplutură lichidă, altfel tortilla se înmoaie. Înlocuiri Mini mozzarella poate fi înlocuită cu bucăți de cașcaval sau altă brânză neutră. Gorgonzola merge înlocuită cu brânză cu mucegai albastru, dacă vrei o variantă mai tare. Rosiile cherry pot fi înlocuite cu roșii normale, tăiate cuburi. Variații Poți adăuga măsline feliate sau ceapă roșie tăiată foarte subțire. Dacă ai chef de ceva mai picant, ardeiul iute sau un sos pe bază de ardei merge bine. Pentru o variantă cu proteine animale, se pot pune bucăți de pui la grătar sau carne tocată rumenită, dar asta schimbă destul de mult stilul rețetei inițiale. Idei de servire Se servește ca fel principal la prânz, mai ales în zilele călduroase. E potrivită și pentru o cină rapidă sau ca parte dintr-un bufet cu mai multe salate. Poate fi luată la picnic dacă asamblezi salata la fața locului. Întrebări frecvente Pot folosi tortilla din făină de porumb sau doar din grâu? Se pot folosi ambele variante, dar cu făina de porumb, lipiile pot fi mai casante. Trebuie încălzite bine înainte de modelare. Cum păstrez bolurile de tortilla dacă vreau să le fac în avans? Le poți coace cu câteva ore înainte și păstra la temperatura camerei într-o pungă de hârtie. Umple-le doar înainte de servire ca să nu se înmoaie. E musai să folosesc brânză gorgonzola? Nu, rețeta merge și cu alte tipuri de brânză cu mucegai sau chiar cu brânză tare, dacă nu-ți place gustul specific al gorgonzolei. Ce fac dacă nu am forme speciale pentru tortilla? Poți improviza cu orice bol termorezistent sau cupe mici pentru brioșe. Important e ca lipia să poată fi modelată fără să se rupă. Valori nutriționale Estimativ, o porție are între 350-400 kcal, cu aproximativ 14-16g proteine, 50g carbohidrați și 10-12g grăsimi, în funcție de tipul brânzeturilor și cantitatea de porumb și fasole. E o salată consistentă, cu destule fibre, vitamine din legume, iar grăsimile provin în principal din brânză. Păstrare și reîncălzire Salata asamblată nu se păstrează bine. Dacă vrei să pregătești în avans, ține toate ingredientele separat și umple bolurile de tortilla doar înainte de servire. Bolurile goale se pot păstra câteva ore la temperatura camerei. După asamblare, se mănâncă imediat. Nu recomand reîncălzirea.

Preparare

Se ia o lipie, se incalzeste la cuptorul cu microunde timp de 5-10 secunde, si imediat (cat inca e fierbinte) se pune in forma speciala. Se procedeaza la fel cu celelalte lipii. Aceasta etapa este importanta, pentru ca la microunde lipiile se inmoaie si se muleaza perfect pe peretii formelor (altminteri nu sunt suficient de maleabile si s-ar sfarama). Cele patru forme, cu lipiile inauntru, se introduc in cuptorul incins si se coc, la foc mediu, 10-15 minute doar cat sa se rumeneasca marginile lipiilor, fara sa se arda. Se lasa sa se raceasca in forme si intre timp ne ocupam de salata.Porumbul si fasolea rosie se scurg. Zarzavaturile proaspete se spala bine. Salata si ardeii se taie in fasii inguste. Rosiile se se taie in jumatati. Gorgonzola se taie in cuburi mici.Dupa ce s-au racit tortillas, se scot din forme si se umplu cu salata, fasole, porumb, rosii, ardei, mozzarella si gorgonzola. Se asezoneaza cu un praf de sare si se stropeste cu suc de limeta. Salata se serveste imediat, dimpreuna cu bolul :)

Ingrediente

4 lipii tortilla 1 salata verde mare 1 conserva fasole rosie 1 conserva porumb boabe 16 rosii cherry galbene si rosii 1 ardei gras rosu 1 ardei gras verde 100 g mini mozarella

Etichete

taco salad salata cu tortilla

Categorie: Salate Autor: Ada A. Vizualizări: 1552 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Ingrediente

Etichete

Categorii