塔可沙拉阿兹特克国王的小吃

我不知道你们是怎么回事，但在我这里，当只剩下几张薄饼和一罐豆子时，我不可避免地会做一种塔可沙拉。我尝试过这种变体很多次，尤其是在天气炎热时，我不想做肉。配料很简单，几乎随处可得，组装也很快。最终的形状就像一个可食用的碗，里面装满了蔬菜和奶酪。快速信息总时间：大约35-40分钟准备时间：15-20分钟烘烤时间：10-15分钟份量：4 难度：简单食谱类型：主菜沙拉或小吃配料 4张玉米薄饼 1个大生菜 1罐红豆 1罐玉米粒 16个樱桃西红柿，红色和黄色 1个红椒 1个绿椒 100克迷你莫扎里拉 100克戈尔根朱勒奶酪 1个青柠制作方法 1. 从玉米薄饼开始。每张薄饼放入微波炉中加热5-10秒。对所有四张都这样做。趁它们还软时，小心地将它们放入特殊的烤盘中，以便成型。如果没有烤盘，可以使用耐热碗或小烤盘。目的是给它们一个形状，否则会变得脆弱。 2. 将装有薄饼的烤盘放入预热的烤箱中，以中火（180°C）烘烤。烘烤10-15分钟，直到边缘微微变黄。不要烤焦。烘烤后，让它们在烤盘中冷却，这样结构才能保持。 3. 同时，准备沙拉的配料。将红豆和玉米沥干。清洗生菜并沥干。将生菜和椒切成细条。樱桃西红柿可以切成两半。将戈尔根朱勒奶酪切成小块。 4. 薄饼冷却后，小心地从烤盘中取出。 5. 用一层生菜填充每个玉米薄饼碗，然后加入红豆、玉米、樱桃西红柿、椒条、迷你莫扎里拉和戈尔根朱勒奶酪。 6. 根据口味撒上一点盐，并在每个碗上挤上青柠汁。 7. 沙拉应立即食用，直接从玉米薄饼碗中享用。我为什么经常做这个食谱我认为这是我需要一顿丰盛的餐点而不想做太多的最快选择。我喜欢配料可以适应，沙拉有质感和味道。没有剩下任何东西，因为一切都被吃掉了，包括碗。小贴士和变体小贴士不要在碗还热的时候尝试填充，因为它们可能会破裂。薄饼必须在冷却后取出，否则不会保持形状。不要放太多液体填料，否则玉米薄饼会变软。替代品迷你莫扎里拉可以用奶酪块或其他中性奶酪代替。戈尔根朱勒奶酪可以用蓝纹奶酪替代，如果你想要更强烈的味道。樱桃西红柿可以用普通西红柿切块替代。变体可以添加切片橄榄或切得很细的红洋葱。如果你想要一些更辣的东西，辣椒或基于辣椒的酱料会很好。对于一种含有动物蛋白的变体，可以加入烤鸡块或煎熟的绞肉，但这会大大改变原始食谱的风格。上菜建议作为午餐的主菜，特别是在炎热的日子里。也适合快速晚餐或作为多种沙拉自助餐的一部分。如果在现场组装沙拉，可以带到野餐。常见问题我可以使用玉米粉或仅小麦粉的薄饼吗？两种选择都可以，但用玉米粉做的薄饼可能会更脆。需要在造型前充分加热。如果我想提前做玉米薄饼，如何保存？可以提前几个小时烘烤并放在纸袋中保持室温。只有在上菜前才填充，以免变软。我必须使用戈尔根朱勒奶酪吗？不，这个食谱也可以用其他类型的蓝纹奶酪或甚至硬奶酪，如果你不喜欢戈尔根朱勒奶酪的特定味道。如果我没有特殊的玉米薄饼模具，该怎么办？可以用任何耐热碗或小松饼杯进行即兴发挥。重要的是薄饼能够在不破裂的情况下成型。营养价值估计每份含有350-400卡路里，大约14-16克蛋白质，50克碳水化合物和10-12克脂肪，具体取决于奶酪的种类和玉米及豆子的数量。这是一种丰盛的沙拉，含有丰富的纤维、蔬菜中的维生素，脂肪主要来自奶酪。储存和重新加热组装好的沙拉保存不好。如果你想提前准备，保持所有配料分开，并在上菜前再填充玉米薄饼。空碗可以在室温下保存几个小时。组装后，立即食用。不建议重新加热。

准备

取一个薄饼，在微波炉中加热5-10秒，然后立即（在仍然热的时候）将其放入特殊模具中。对其他薄饼重复相同的过程。这个步骤很重要，因为在微波炉中，薄饼会变软，并完美贴合模具的墙壁（否则它们不够柔韧，可能会碎裂）。将四个模具放入预热的烤箱中，以中火烘烤10-15分钟，仅使薄饼的边缘变金黄，不要烧焦。让它们在模具中冷却，同时准备沙拉。将玉米和红豆沥干。将新鲜蔬菜洗净。将生菜和辣椒切成细条。将西红柿切成两半。将戈贡佐拉切成小方块。待玉米饼冷却后，将其从模具中取出，并用沙拉、豆类、玉米、西红柿、辣椒、马苏里拉和戈贡佐拉填充。加一撮盐调味，并淋上青柠汁。立即将沙拉与碗一起上桌 :)