प्यार से पाई (चिकन, गाजर, मटर, अजवाइन के साथ)

प्यार के साथ पाई: चिकन, गाजर, मटर और अजवाइन के साथ एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट पोषण संख्या: 6 आज का हमारा डेज़र्ट एक भरपूर पाई है जो चिकन के नाजुक स्वाद को गाजर की मिठास और मटर की ताजगी के साथ जोड़ती है, सभी को एक कुरकुरी और फूली हुई आटे में लिपटा हुआ। यह सरल पाई रेसिपी परिवार के भोजन के लिए परफेक्ट है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। आटे के लिए सामग्री: - 500 ग्राम आटा - 250 मिली गर्म पानी - 100 मिली सूरजमुखी का तेल - 1 पैकेट सूखी यीस्ट (7 ग्राम) - 1 चम्मच नमक - 1 चम्मच चीनी भरने के लिए सामग्री: - 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट - 2 मध्यम गाजर - 150 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई) - 1 छोटा अजवाइन (या 2-3 अजवाइन की डंडी) - 1 बड़ा प्याज - 2-3 चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - 1 अंडा (ब्रश करने के लिए) तैयारी: 1. पहले आटा तैयार करें। एक बड़े बर्तन में आटा, नमक और चीनी मिलाएं। केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और सूखी यीस्ट डालें। गर्म पानी और सूरजमुखी का तेल डालें। सामग्री को एक स्पैटुला से मिलाएं जब तक आटा बनना शुरू न हो जाए। 2. आटे को 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लोचदार और चिकना न हो जाए। इसे एक साफ कपड़े से ढककर लगभग एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। 3. इस बीच, भराई तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। गाजर को छीलें और पतले स्लाइस में काटें, और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को बारीक काट लें। 4. एक बड़े पैन में जैतून का तेल गर्म करें और प्याज डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर चिकन ब्रेस्ट डालें। चिकन को हल्का भूरा होने तक भूनें। 5. पैन में गाजर और अजवाइन डालें। सब्जियों के नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाते रहें। अंत में, मटर डालें, नमक और काली मिर्च डालें और कुछ मिनट तक उबालें, जब तक मटर पक न जाए। भराई को थोड़ा ठंडा होने दें। 6. जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। पहले भाग को आटे की सतह पर बेलें, एक शीट बनाते हुए जो उस बेकिंग डिश के आकार की हो जिसमें आप पाई बनाने जा रहे हैं। 7. आटे की शीट को बेकिंग डिश में रखें, चिकन और सब्जियों की भराई डालें, फिर दूसरी आटे की शीट को ऊपर रखें। पाई के किनारों को सील करें, और एक चाकू से ऊपर कुछ कट बनाएं ताकि भाप निकल सके। 8. अंडे को फेंटें और पाई पर लगाएं, ताकि सुनहरी और स्वादिष्ट परत मिल सके। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पाई को 30-45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी न हो जाए। 9. एक बार पाई पकने के बाद, इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी हरी सलाद या दही की चटनी के साथ। सेवा का सुझाव: परोसने से पहले पाई के ऊपर कुछ ताज़े तुलसी या कटा हुआ धनिया डालकर ताज़गी और सुगंध का स्पर्श जोड़ सकते हैं। संभवतः भिन्नताएँ: चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस या यहां तक कि सब्जियों के मिश्रण से बदलें, एक शाकाहारी विकल्प के लिए। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जीरा या करी जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं। यह प्यार से बनी पाई न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपके घर में एक गर्म और स्वागत करने वाला माहौल भी लाएगी। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस परिवार के खाने के लिए, यह निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जो याद रहेगा!