Sevgiyle börek (tavuklu, havuçlu, bezelyeli, kerevizli)

Aşk Turtası: Tavuk, havuç, bezelye ve kerevizle lezzetli bir tarif Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 6 Bugünkü tatlımız, tavuk, havuç ve bezelyenin nazik tatlarını, hepsini gevrek ve kabarık bir hamurda birleştiren doyurucu bir turta. Bu basit turta tarifi, aile yemekleri için mükemmel ve sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle gülümsemeler oluşturacaktır. Hamur için malzemeler: - 500 g un - 250 ml ılık su - 100 ml ayçiçek yağı - 1 paket kuru maya (7 g) - 1 çay kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı şeker İç harcı için malzemeler: - 300 g tavuk göğsü - 2 orta boy havuç - 150 g bezelye (taze veya dondurulmuş) - 1 küçük kereviz (veya 2-3 kereviz dalı) - 1 büyük soğan - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz ve karabiber damak tadına göre - 1 yumurta (üzerine sürmek için) Hazırlık: 1. Hamuru hazırlamaya başlayın. Büyük bir kasede un, tuz ve şekeri karıştırın. Ortasında bir çukur açın ve kuru mayayı ekleyin. Ilık suyu ve ayçiçek yağını dökün. Hamur oluşmaya başlayana kadar malzemeleri bir spatula ile karıştırın. 2. Hamuru 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Temiz bir bezle örtün ve yaklaşık bir saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar. 3. Bu arada iç harcı hazırlayın. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve ince dilimler halinde kesin, kerevizi de küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince doğrayın. 4. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyin. Şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından tavuk göğsünü ekleyin. Tavuk hafifçe kahverengi olana kadar soteleyin. 5. Tavaya havuç ve kereviz ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak bezelyeleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve bezelye pişene kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın. İç harcın biraz soğumasını bekleyin. 6. Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın, pişireceğiniz tepsinin boyutunda bir tabaka oluşturun. 7. Hamur tabakasını tepsiye yerleştirin, tavuk ve sebze harcını ekleyin, ardından ikinci hamur tabakasını üstüne açın. Turta kenarlarını kapatın ve bir bıçakla üst kısımda buharın çıkması için birkaç kesik yapın. 8. Yumurtayı çırpın ve turta üzerine sürün, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve turtayı 30-45 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. 9. Turtanız piştikten sonra, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edin, yanında taze yeşil salata veya yoğurt sosu ile. Servis önerisi: Servis etmeden önce turtanın üzerine birkaç taze fesleğen veya doğranmış maydanoz yaprağı ekleyerek ferah ve aromatik bir dokunuş katabilirsiniz. Olası varyasyonlar: Tavuk göğsünü hindi etiyle veya hatta sebze karışımıyla değiştirin, vejetaryen bir seçenek için. Ayrıca, ekstra lezzet için kimyon veya köri gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu aşk dolu turta sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda evinize sıcak ve davetkar bir atmosfer getirecektir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece aile yemeği için, bu kesinlikle hatırlanacak bir yemektir!