बेक्ड आलू के साथ चिकन थाई

चिकन लेग्स और भुने आलू अगर मुझे कुछ ऐसा चाहिए जो मुझे रसोई में ज्यादा समय न बिताने दे, तो मैं अक्सर इस संयोजन का सहारा लेती हूँ। आमतौर पर, मैं जल्दी से आलू छीलती हूँ, लेग्स काटती हूँ, उन्हें जो भी मेरे पास है, के साथ मिलाती हूँ और ओवन में डाल देती हूँ। मुझे यह पसंद है कि मैं सब कुछ एक ट्रे में डाल सकती हूँ और लगभग एक घंटे के लिए भूल जाती हूँ, बस समय-समय पर उन्हें पलटती रहती हूँ। यह तब भी काम करता है जब मुझे जटिल व्यंजनों का मन नहीं होता या मेरा दिन व्यस्त होता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा और 30 मिनट (ओवन पर निर्भर करता है) परोसने की मात्रा: 2 कठिनाई: आसान व्यंजन प्रकार: मुख्य भोजन, बिना किसी झंझट के दोपहर या रात का खाना सामग्री 2 पूरे चिकन लेग्स 4 बड़े आलू 1 पूरी लहसुन की कलियां (जैसे है, वैसी ही डालें) रोsemary (अगर ताजा नहीं है, तो सूखा) नमक काली मिर्च आधे गिलास सफेद शराब (लगभग 100 मि.ली.) जैतून का तेल तैयारी की विधि 1. आलू को छीलें और उन्हें काफी बड़े टुकड़ों में काटें, ताकि वे ओवन में टूटें नहीं। 2. आलू को एक कटोरे में डालें। उसमें नमक, काली मिर्च, rosemary, थोड़ा जैतून का तेल और आधी मात्रा में सफेद शराब डालें। अच्छे से मिलाएं ताकि सब चीजें समान रूप से मिल जाएं। 3. प्रत्येक चिकन लेग को आधे में काटें। उन्हें एक अलग कटोरे या काटने की बोर्ड पर रखें और नमक, काली मिर्च, rosemary (स्वाद के अनुसार) और थोड़ा सा तेल डालकर मसाला लगाएं। बाकी सफेद शराब को मांस पर डालें और मिलाएं। 4. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें। ट्रे के नीचे थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें, ताकि सामग्री चिपके नहीं। 5. चिकन लेग्स और आलू को ट्रे में डालें, जितना संभव हो समान रूप से वितरित करें। क्रम मायने नहीं रखता, आप उन्हें वहाँ हल्का सा मिला सकते हैं। 6. पूरी लहसुन की कलियां, छिलके सहित, ट्रे में डालें। आप इसे किनारे पर या आलू और मांस के बीच रख सकते हैं। 7. ट्रे को 180°C पर पहले से गरम ओवन में डालें। लगभग 1 घंटे और 30 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर (लगभग 30-40 मिनट में) मांस और आलू को पलटें, ताकि वे समान रूप से भुन सकें। 8. अंत में, अगर चिकन पक गया है, तो आप इसे 2-3 मिनट के लिए ग्रिल फंक्शन पर छोड़ सकते हैं, ताकि यह क्रस्ट प्राप्त कर सके। 9. ट्रे को बाहर निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट तक छोड़ दें। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाती हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि यह सरल है और ज्यादा ध्यान नहीं मांगता। यह तब काम करता है जब मेरे पास सामग्री होती है और मुझे चरणबद्ध तरीके से पकाने का मन नहीं होता। इसके अलावा, यह तब भी सही है जब मेरे पास ताजा rosemary नहीं होता या मुझे लहसुन छीलने का समय नहीं मिलता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स आलू के लिए आलू का उपयोग करें ताकि बेहतर बनावट मिले, लेकिन यह अनिवार्य नहीं है। अगर आपके पास समय है, तो आप चिकन लेग्स को हल्का सा काट सकते हैं ताकि मसाले अच्छे से लग सकें। अंत में, चिकन को चाकू से चेक करें कि यह हड्डी के पास कच्चा न रह जाए। ट्रे को ज्यादा न भरें, ताकि सब कुछ उबले नहीं बल्कि भुने। वैकल्पिक सामग्री अगर rosemary नहीं है, तो आप इसे थाइम से बदल सकते हैं। सफेद शराब को छोड़ सकते हैं, लेकिन यह आलू और मांस को एक अच्छा स्वाद देता है। अगर आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप साधारण वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ आप 1-2 मोटे कटे गाजर डाल सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद ज्यादा नहीं बदलेगा। अगर आप अधिक स्वाद चाहते हैं, तो अंत में थोड़ा मीठा मिर्च छिड़क सकते हैं। परोसने के विचार इसे ट्रे से सीधे परोसें, साथ में नरम लहसुन को छिलके से बाहर निकालकर। यह एक साधारण सलाद या कुछ अचार के साथ भी अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या लहसुन को बिना छिले डालना है? हाँ, पूरी लहसुन की कलियां, छिलके सहित, का उपयोग किया जाता है। बेकिंग के दौरान, कलियां नरम हो जाती हैं और आप उन्हें परोसते समय आसानी से छिलके से निकाल सकते हैं। 2. अगर मेरे पास सफेद शराब नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप शराब को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। अगर आप बदलना चाहते हैं, तो थोड़ा पानी या चिकन शोरबा ठीक रहेगा, लेकिन स्वाद अलग होगा। 3. क्या मैं चिकन लेग्स को पूरे रखकर डाल सकती हूँ, बिना काटे? हाँ, लेकिन पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा और यह अच्छे से नहीं पक सकता। 4. क्या आलू को पहले से उबालना चाहिए? नहीं, आलू को कच्चा ही डालें, बस छिलके उतारकर और टुकड़ों में काटकर। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन तैयार है? जब मांस हड्डी से आसानी से अलग हो जाए और आलू नरम हो जाएं, तो यह संकेत है कि सब कुछ पक गया है। अगर आपको संदेह है, तो एक टुकड़ा काटकर जांचें। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (आधा नुस्खा) के लिए अनुमान: कैलोरी: लगभग 650-750 किलो कैलोरी प्रोटीन: 40-45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 50-55 ग्राम वसा: 30-35 ग्राम मान मान के अनुसार यह मान भिन्न हो सकते हैं कि आप कितना तेल और किस प्रकार के आलू का उपयोग करते हैं। यह एक काफी संतोषजनक भोजन है, जिसमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का मध्यम स्तर होता है। संग्रहण और फिर से गर्म करना अगर कुछ बचता है, तो इसे एक बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें, अधिकतम 2 दिन। फिर से गर्म करते समय (ओवन या माइक्रोवेव में), आलू की कुरकुरी बनावट नहीं होगी, लेकिन स्वाद अच्छा रहेगा। लंबे समय तक संग्रहण की सिफारिश नहीं की जाती है।