दूध के साथ चावल

दूध चावल - एक कटोरे में बचपन का स्वाद

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

क्या आपको दूध चावल की मीठी और मलाईदार सुगंध याद है जो आपके बचपन को खुशी से भर देती थी? यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा फिर से सामने आ रहा है, न केवल आपको पुरानी यादों का स्वाद देता है, बल्कि प्रियजनों के साथ बिताए गए अविस्मरणीय क्षण भी। अब, आइए हम अपनी एप्रन पहनें और इस तेज़ मिठाई को बनाने में जुट जाएं, जो किसी भी मीठी cravings को संतुष्ट करने के लिए आदर्श है।

सामग्री:
- 230 ग्राम चावल (इष्टतम रूप से, एक मलाईदार बनावट के लिए, आप पुडिंग चावल जैसे अर्बोरियो या सुशी चावल का उपयोग करें)
- 1200 मिली दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध मलाईदारता प्रदान करेगा, लेकिन आप बादाम का दूध या नारियल का दूध भी उपयोग कर सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प है)
- 3 चम्मच चीनी (अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी (कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी एक स्वादिष्ट प्यूरी बनाने के लिए)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन एक अद्भुत सुगंध जोड़ता है)

कदम दर कदम:

1. चावल धोएं: सबसे पहले, चावल को कई बार धोएं, जब तक पानी साफ न हो जाए। यह कदम अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद करता है, चावल के दानों के चिपकने से रोकता है और कम चिपचिपी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है।

2. चावल पकाएं: धोए हुए चावल और दूध को एक बर्तन में डालें, जो संभवतः मोटी तले वाला हो, ताकि चिपकने से रोका जा सके (कास्ट आयरन या गहरे बर्तन इसके लिए उत्कृष्ट हैं)। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने दें। जब यह उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें।

3. चावल को उबालें: चावल को कम आंच पर 25-35 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह प्रक्रिया चावल को मलाईदार और स्वादिष्ट बनावट में बदल देगी। यदि आप देखते हैं कि दूध बहुत जल्दी वाष्पित हो रहा है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त दूध जोड़ सकते हैं।

4. चीनी और दालचीनी डालें: जब चावल पक जाए और अधिकांश दूध को अवशोषित कर ले, तो चीनी और दालचीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। आंच बंद करें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

5. स्ट्रॉबेरी की प्यूरी तैयार करें: स्ट्रॉबेरी को धोकर छील लें, फिर एक कांटा या ब्लेंडर की मदद से इसे एक चिकनी प्यूरी में मैश करें। यदि आप एक मीठी प्यूरी पसंद करते हैं, तो आप एक चम्मच चीनी जोड़ सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है।

6. मिठाई को असेंबल करें: दूध चावल को कटोरियों में परोसें, ऊपर से स्ट्रॉबेरी की प्यूरी डालें और यदि चाहें तो ताजे स्ट्रॉबेरी के कुछ टुकड़ों से सजाएं। यदि आप दालचीनी के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इस सामग्री को छोड़ सकते हैं या इसे एक अलग सुगंध देने के लिए वनीला से बदल सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव:
- शाकाहारी विकल्प: बादाम का दूध, सोया या नारियल का दूध का उपयोग करें और चीनी को प्राकृतिक मीठा करने वाले, जैसे मेपल सिरप या शहद से बदलें।
- सही बनावट: चावल को कम आंच पर पकाएं और अक्सर हिलाएं। यह जलने से रोकेगा और एक समान स्थिरता सुनिश्चित करेगा।
- सुधार: आप अन्य फलों, जैसे केले या ब्लूबेरी भी जोड़ सकते हैं और वनीला या संतरे के अर्क जैसे स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: दूध चावल गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। इसे भोजन के बाद मिठाई या मीठे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
दूध चावल न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत भी है। दूध आवश्यक पोषक तत्व जैसे विटामिन D और B12 प्रदान करता है, और स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या ब्राउन राइस का उपयोग किया जा सकता है?: हाँ, लेकिन पकाने का समय अधिक होगा और बनावट अलग होगी।
- इसे कितने समय तक रखा जा सकता है?: दूध चावल को रेफ्रिजरेटर में 3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म करें, थोड़ा दूध जोड़कर फिर से हाइड्रेट करें।
- कौन से पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?: दूध चावल जड़ी-बूटी की चाय या कॉफी लैट के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।

निष्कर्ष:
अब जब आप जानते हैं कि दूध चावल कैसे बनाना है, तो बस हर कौर का आनंद लेना है। यह नुस्खा केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक जीवंत स्मृति है जो आपको प्रियजनों के साथ मुस्कान और खुशी के पल लाएगी। तो, अपने परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करें और इस यादगार delicacy का आनंद लें! आनंद लें!