ओवन-बेक्ड चिकन गाजर, संतरे और मीठे आलू के साथ

भुने हुए चिकन के साथ गाजर, संतरे और शकरकंद

स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ: भुने हुए चिकन के साथ गाजर, संतरे और शकरकंद। यह संयोजन न केवल आपके स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके टेबल पर ताजगी और स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी लाएगा। चाहे आप परिवार के साथ डिनर चाहते हों या एक विशेष लंच, यह रेसिपी बिल्कुल सही होगी।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

रेसिपी के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
भुने हुए व्यंजन एक लंबे इतिहास के साथ आते हैं, जो गहरी सुगंध और स्वादिष्ट बनावट के लिए सराहे जाते हैं। नींबू के फलों, जैसे संतरे, का जोड़ न केवल स्वाद को समृद्ध करता है, बल्कि प्राकृतिक मिठास का एक स्पर्श भी प्रदान करता है। यह रेसिपी घर पर पकाने की परंपरा से प्रेरित है, जहां ताजे सामग्रियों का संयोजन स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए किया जाता है, जो परिवार को एक साथ लाता है।

आवश्यक सामग्री
- 4 मध्यम गाजर, छिले और गोल slices में कटे हुए
- 2 मध्यम सेलरी की डंडी, बड़े टुकड़ों में कटे हुए
- 1 मध्यम लाल प्याज, जुलिएन में कटा हुआ
- 2 मध्यम शकरकंद, छिले और क्यूब्स में कटे हुए
- 16 औंस बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 मध्यम संतरे, एक स्लाइस के लिए और दूसरा रस के लिए
- 0.25 कप ताजा निचोड़ा संतरे का रस
- 0.5 कप पानी
- 2 टहनी ताजा रोज़मेरी (या 1 चम्मच सूखा)
- समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

रेसिपी तैयार करने के चरण
1. ओवन को गर्म करना: पहले ओवन को 350°F (लगभग 175°C) पर प्रीहीट करें। यह कदम चिकन और सब्जियों की समान बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. सामग्रियों की तैयारी: जब ओवन गर्म हो रहा हो, गाजर, सेलरी, प्याज और शकरकंद को छीलकर काट लें। सुनिश्चित करें कि सभी सब्जियाँ समान आकार में कट गई हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें।

3. ट्रे में रखना: एक बड़े, ओवन-सुरक्षित ट्रे में गाजर, सेलरी, प्याज और शकरकंद रखें। ये सब्जियाँ आपके व्यंजन को न केवल स्वाद देंगी, बल्कि एक अद्भुत बनावट भी प्रदान करेंगी।

4. चिकन जोड़ना: चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के ऊपर रखें। ताजा, अच्छी तरह से साफ की गई मांस चुनना महत्वपूर्ण है ताकि स्वादिष्टता प्राप्त हो सके।

5. मसाला डालना: सब कुछ ताजा निचोड़े हुए संतरे के रस और पानी के साथ छिड़कें। संतरे की स्लाइस को ऊपर रखें, ताकि सुगंध बढ़ सके। ताजा रोज़मेरी, समुद्री नमक और काली मिर्च स्वादानुसार छिड़कें। रोज़मेरी व्यंजन को विशेष सुगंध देता है, इसलिए इसे नजरअंदाज न करें!

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 35-50 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर चिकन की जांच करें और इसे ट्रे के रस से ब्रश करें ताकि यह सूख न जाए। पकाएं जब तक चिकन अंदर से गुलाबी न हो और रस साफ न निकलें। 165°F (लगभग 75°C) की आंतरिक तापमान यह संकेत है कि चिकन तैयार है।

7. परोसना: जब सब कुछ पक जाए, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस वितरित होंगे, जिससे चिकन अधिक रसदार बनेगा। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजा हरी सलाद या चावल के साथ।

संपूर्ण परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव
- सामग्रियों का चयन: सबसे अच्छे स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे, मौसमी सब्जियाँ चुनें।
- चिकन की मैरिनेट करना: यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन को संतरे के रस और रोज़मेरी में कुछ घंटों पहले मैरिनेट कर सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे कि तोरी या शिमला मिर्च, जोड़ सकते हैं ताकि रेसिपी में विविधता आ सके। आप थाइम या ओरेगैनो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- परोसना: यह व्यंजन एक सूखे सफेद वाइन या ताजगी भरी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो नींबू के स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन एक उत्कृष्ट प्रोटीन का स्रोत है, जबकि सब्जियाँ कई विटामिन और खनिज लाती हैं। गाजर बीटा-कैरोटीन में समृद्ध होते हैं, जबकि शकरकंद में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आंखों की सेहत में मदद करते हैं। संतरे विटामिन C का एक शानदार स्रोत होते हैं, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी को टर्की या यहां तक कि पोर्क के मांस का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
चिकन और सब्जियों को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी विशेष आहार के लिए उपयुक्त है?
यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है और नमक या वसा की मात्रा को समायोजित करके स्वस्थ आहार के लिए अनुकूलित की जा सकती है।

मुझे उम्मीद है कि यह भुने हुए चिकन की रेसिपी गाजर, संतरे और शकरकंद के साथ आपको रसोई में खुशी लाएगी और आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगी। इसे आजमाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन खोजेंगे, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक सामग्रियों को सुगंध और बनावट की एक सामंजस्य में लाने का एक तरीका भी पाएंगे। खाने का आनंद लें!