Frango assado com cenouras, laranjas e batatas-doces

Frango assado com cenouras, laranjas e batatas-doces

Bem-vindo ao mundo dos sabores deliciosos! Hoje, convido você a preparar uma receita simples, mas incrivelmente saborosa: frango assado com cenouras, laranjas e batatas-doces. Esta combinação não só vai encantar seu paladar, mas também trará um toque de frescor e saúde à sua mesa. Seja para um jantar em família ou um almoço especial, esta receita se encaixa perfeitamente.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35-50 minutos
Número de porções: 4

Uma breve história sobre a receita
Os pratos assados têm uma longa história, sendo métodos de cozimento apreciados pelo aroma intenso e pelas texturas deliciosas que oferecem. A adição de cítricos, como as laranjas, não apenas enriquece o sabor, mas também proporciona um toque de doçura natural. Esta receita é inspirada na tradição de cozinhar em casa, onde ingredientes frescos se combinam para criar refeições deliciosas que reúnem a família.

Ingredientes necessários
- 4 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 talos de aipo médios, cortados em pedaços grandes
- 1 cebola roxa média, cortada em julienne
- 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 450 g de peito de frango desossado e sem pele
- 2 laranjas médias, uma para fatias e outra para suco
- 60 ml de suco de laranja fresco espremido
- 120 ml de água
- 2 ramos de alecrim fresco (ou 1 colher de chá seco)
- Sal marinho e pimenta a gosto

Preparação da receita passo a passo
1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Este passo é essencial para garantir um cozimento uniforme do frango e dos legumes.

2. Preparação dos ingredientes: Enquanto o forno aquece, descasque e corte as cenouras, o aipo, a cebola e as batatas-doces. Certifique-se de que todos os legumes estejam cortados em tamanhos semelhantes para que cozinhem uniformemente.

3. Montagem na assadeira: Em uma assadeira grande e resistente ao forno, coloque as cenouras, o aipo, a cebola e as batatas-doces. Esses legumes não só adicionarão sabor, mas também uma textura maravilhosa ao seu prato.

4. Adicionando o frango: Coloque o peito de frango sobre os legumes. É importante escolher carne fresca e bem limpa para obter um sabor delicioso.

5. Temperando: Regue tudo com o suco de laranja fresco espremido e a água. Adicione as fatias de laranja por cima para intensificar o aroma. Polvilhe o alecrim fresco, o sal marinho e a pimenta a gosto. O alecrim oferece um perfume especial ao prato, então não o negligencie!

6. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 35-50 minutos. É importante verificar o frango de vez em quando e regá-lo com os sucos da assadeira para evitar que resseque. Cozinhe até que o frango não esteja mais rosado por dentro e os sucos saiam claros. Uma temperatura interna de 75°C é o sinal de que o frango está pronto.

7. Servindo: Assim que tudo estiver cozido, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando em um frango mais suculento. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou um acompanhamento de arroz.

Dicas práticas para um resultado perfeito
- Seleção dos ingredientes: Escolha legumes frescos e da estação para obter os melhores sabores.
- Marinando o frango: Se tiver tempo, você pode marinar o frango no suco de laranja e alecrim algumas horas antes de cozinhar para intensificar os sabores.
- Variações: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão, para variar a receita. Além disso, pode experimentar diferentes ervas aromáticas, como tomilho ou orégano.
- Serviço: Este prato combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada refrescante, realçando os sabores cítricos.

Benefícios nutricionais
Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os legumes trazem uma variedade de vitaminas e minerais. As cenouras são ricas em beta-caroteno, e as batatas-doces contêm antioxidantes que ajudam na saúde ocular. As laranjas são uma fonte fantástica de vitamina C, essencial para um sistema imunológico forte.

Perguntas frequentes
1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada usando carne de peru ou até mesmo carne de porco. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne utilizada.

2. Como posso armazenar as sobras?
O frango e os legumes podem ser armazenados na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno.

3. Esta receita é adequada para dietas especiais?
Esta receita é sem glúten e pode ser adaptada para dietas saudáveis ajustando a quantidade de sal ou gorduras.

Espero que esta receita de frango assado com cenouras, laranjas e batatas-doces traga alegria à sua cozinha e encante sua família e amigos. Ao experimentá-la, você descobrirá não apenas um prato delicioso, mas também uma maneira de reunir ingredientes saudáveis em uma harmonia de sabores e texturas. Bom apetite!