सेलरी के साथ सिरके में बुल्गारियाई मिर्च

सेलरी में सिरके के साथ बुल्गारियाई मिर्च की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
किण्वन का समय: 24 घंटे
परोसने की संख्या: 6

इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को खोजें जो हर भोजन में ताजगी का एक स्पर्श लाती है! सिरके में बुल्गारियाई मिर्च और सेलरी किसी भी डिश के लिए एकदम सही साइड डिश है, जो स्वादिष्ट और कुरकुरी विपरीत प्रदान करती है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो सब्जियों के अचार को पसंद करते हैं, क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम बुल्गारियाई मिर्च
- 1 बड़ा सेलरी
- 0.5 लिटर 9 डिग्री का सिरका
- 1 लिटर पानी
- 3 बड़े चम्मच मोटा बिना आयोडीन का नमक
- 4 बड़े चम्मच शहद
- कुछ काली मिर्च के दाने

चरण 1: सामग्री की तैयारी
बुल्गारियाई मिर्च को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। स्वादिष्ट डिश प्राप्त करने के लिए, बिना धब्बे या क्षति के जीवंत रंग की गुणवत्ता वाली मिर्च चुनें। मिर्च को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।

चरण 2: सेलरी की तैयारी
सेलरी के लिए, पत्तियों और तनों दोनों का उपयोग करें। पत्तियों को बारीक काटें और तनों को 3-4 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें। आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए सेलरी के सफेद भाग की कुछ स्लाइस भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3: अचार तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, पानी, सिरका, मोटा नमक और शहद डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि नमक और शहद पूरी तरह से घुल न जाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ काली मिर्च के दाने डालें। मिश्रण को उबालें, फिर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

चरण 4: सब्जियों को इकट्ठा करना
एक स्वच्छ जार में, पहले मिर्च के स्लाइस की एक परत रखें, उसके बाद सेलरी की परत रखें। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक जार भर न जाए, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें ताकि ओवरफ्लो से बचा जा सके।

चरण 5: अचार डालना
जब अचार थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे सब्जियों पर सावधानी से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। जार को ढक्कन से अच्छी तरह बंद करें।

चरण 6: किण्वन
जार को कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए किण्वित होने के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, आप जार को फ्रिज में रख सकते हैं। ये सब्जियाँ कुछ दिनों बाद शानदार होती हैं, लेकिन समय के साथ उनका स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ
सिरके में बुल्गारियाई मिर्च और सेलरी मांस के व्यंजनों के लिए एक बेहतरीन साइड डिश के रूप में अद्भुत होती हैं, बल्कि सैंडविच या सलाद में भी। आप स्वाद बढ़ाने के लिए बे ay के पत्ते या कटी हुई लहसुन जैसी अन्य मसालों को भी मिला सकते हैं।

यह सिरके में बुल्गारियाई मिर्च और सेलरी की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है, आपको विटामिन का एक भाग और एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करती है। इस व्यंजन का आनंद पूरे वर्ष लेने की कोशिश करें, हमेशा एक स्वादिष्ट घरेलू साइड डिश तैयार रखें!