En français, ce délicieux steak peut simplement être appelé 'steak à la poêle', mais son goût le rend vraiment spécial. Cette recette est l'un de ces trésors culinaires qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients mais promet un résultat absolument délicieux. Alors, préparons-nous à impressionner tout le monde à table !
Pour préparer ce steak pour quatre personnes, nous avons besoin de 12 tranches de viande, de préférence de l'échine, de la cuisse de porc ou de l'escalope. Je vous suggère d'utiliser de la viande de qualité, car cela influencera le goût final. Préparez également quelques épices essentielles : poivre moulu, sel, paprika doux et une cuillère à soupe de farine. De plus, vous aurez besoin de 150 ml d'huile pour la friture.
Le secret de ce steak réside dans la marinade spéciale. Elle est préparée avec 4-5 gousses d'ail écrasées, que nous mélangerons dans un récipient avec 300 ml de lait doux. Cette combinaison non seulement attendrira la viande, mais lui donnera également une saveur inoubliable.
Après avoir préparé la marinade, coupez les tranches de viande en veillant à ne pas les rendre trop épaisses ni trop fines. Salez-les généreusement et placez-les dans la marinade de lait à l'ail. Assurez-vous que les tranches de viande sont complètement recouvertes de marinade ; si nécessaire, ajoutez plus de lait. Laissez la viande mariner au frais jusqu'au lendemain pour permettre aux saveurs de bien pénétrer.
Le lendemain, retirez les tranches de viande de la marinade et séchez-les délicatement avec un essuie-tout pour absorber l'excès d'humidité. Saupoudrez un peu de poivre sur chaque tranche, puis ajoutez une touche de couleur avec du paprika doux et farinez les deux côtés. Cette étape aidera à former une délicieuse croûte pendant la friture.
Chauffez l'huile dans une poêle et placez délicatement les tranches de viande, en couvrant la poêle avec un couvercle. Faites frémir à feu doux pour obtenir un steak bien doré, mais juteux à l'intérieur.
Pour un goût encore plus savoureux, servez le steak avec du riz (rizibizi) et une salade fraîche, qui ajoutera un contraste rafraîchissant. Cette combinaison fera de votre repas un véritable festin.
N'oubliez pas, la clé de cette recette est la patience dans la marinade de la viande et l'attention aux détails lors de la friture. Bon appétit !
Pour préparer ce steak pour quatre personnes, nous avons besoin de 12 tranches de viande, de préférence de l'échine, de la cuisse de porc ou de l'escalope. Je vous suggère d'utiliser de la viande de qualité, car cela influencera le goût final. Préparez également quelques épices essentielles : poivre moulu, sel, paprika doux et une cuillère à soupe de farine. De plus, vous aurez besoin de 150 ml d'huile pour la friture.
Le secret de ce steak réside dans la marinade spéciale. Elle est préparée avec 4-5 gousses d'ail écrasées, que nous mélangerons dans un récipient avec 300 ml de lait doux. Cette combinaison non seulement attendrira la viande, mais lui donnera également une saveur inoubliable.
Après avoir préparé la marinade, coupez les tranches de viande en veillant à ne pas les rendre trop épaisses ni trop fines. Salez-les généreusement et placez-les dans la marinade de lait à l'ail. Assurez-vous que les tranches de viande sont complètement recouvertes de marinade ; si nécessaire, ajoutez plus de lait. Laissez la viande mariner au frais jusqu'au lendemain pour permettre aux saveurs de bien pénétrer.
Le lendemain, retirez les tranches de viande de la marinade et séchez-les délicatement avec un essuie-tout pour absorber l'excès d'humidité. Saupoudrez un peu de poivre sur chaque tranche, puis ajoutez une touche de couleur avec du paprika doux et farinez les deux côtés. Cette étape aidera à former une délicieuse croûte pendant la friture.
Chauffez l'huile dans une poêle et placez délicatement les tranches de viande, en couvrant la poêle avec un couvercle. Faites frémir à feu doux pour obtenir un steak bien doré, mais juteux à l'intérieur.
Pour un goût encore plus savoureux, servez le steak avec du riz (rizibizi) et une salade fraîche, qui ajoutera un contraste rafraîchissant. Cette combinaison fera de votre repas un véritable festin.
N'oubliez pas, la clé de cette recette est la patience dans la marinade de la viande et l'attention aux détails lors de la friture. Bon appétit !
Ingrédients
12 tranches de porc (échine, cuisse, côtelette, mais nous pouvons également préparer de la viande de poulet ou de dinde) 4-5 gousses d'ail écrasées 300 ml de lait froid (si le lait ne couvre pas la viande, en ajouter) 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre, paprika huile