Auf Deutsch kann dieses köstliche Steak einfach 'Pfannensteak' genannt werden, aber sein Geschmack macht es wirklich besonders. Dieses Rezept ist eines dieser kulinarischen Schätze, die nicht viele Zutaten erfordern, aber ein absolut köstliches Ergebnis versprechen. Also, lasst uns bereit machen, um alle am Tisch zu beeindrucken!
Um dieses Steak für vier Personen zuzubereiten, benötigen wir 12 Scheiben Fleisch, vorzugsweise aus dem Nacken, der Schweinekeule oder dem Kotelett. Ich empfehle, qualitativ hochwertiges Fleisch zu verwenden, da dies den endgültigen Geschmack beeinflussen wird. Bereiten Sie auch einige essentielle Gewürze vor: gemahlener Pfeffer, Salz, süßer Paprika und einen Esslöffel Mehl. Außerdem benötigen Sie 150 ml Öl zum Braten.
Das Geheimnis dieses Steaks liegt in der speziellen Marinade. Sie wird aus 4-5 zerdrückten Knoblauchzehen hergestellt, die wir in einem Behälter mit 300 ml süßer Milch vermischen. Diese Kombination wird das Fleisch nicht nur zart machen, sondern ihm auch einen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Nach der Zubereitung der Marinade schneiden Sie die Fleischscheiben und achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick oder zu dünn sind. Salzen Sie sie großzügig und legen Sie sie in die Knoblauchmilchmarinade. Stellen Sie sicher, dass die Fleischscheiben vollständig von der Marinade bedeckt sind; falls nötig, fügen Sie mehr Milch hinzu. Lassen Sie das Fleisch bis zum nächsten Tag im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut eindringen können.
Am nächsten Tag nehmen Sie die Fleischscheiben aus der Marinade und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Streuen Sie etwas Pfeffer auf jede Scheibe, fügen Sie dann mit süßem Paprika einen Farbtupfer hinzu und bestäuben Sie beide Seiten mit Mehl. Dieser Schritt hilft, eine köstliche Kruste beim Braten zu bilden.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und legen Sie die Fleischscheiben vorsichtig hinein, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Braten Sie bei schwacher Hitze, damit Sie ein schön gebräuntes, aber saftiges Steak erhalten.
Für einen noch schmackhafteren Geschmack servieren Sie das Steak mit Reis (rizibizi) und einem frischen Salat, der einen erfrischenden Kontrast bietet. Diese Kombination wird Ihr Essen zu einem wahren Fest machen.
Denken Sie daran, der Schlüssel zu diesem Rezept ist Geduld beim Marinieren des Fleisches und Aufmerksamkeit für Details beim Braten. Guten Appetit!
Um dieses Steak für vier Personen zuzubereiten, benötigen wir 12 Scheiben Fleisch, vorzugsweise aus dem Nacken, der Schweinekeule oder dem Kotelett. Ich empfehle, qualitativ hochwertiges Fleisch zu verwenden, da dies den endgültigen Geschmack beeinflussen wird. Bereiten Sie auch einige essentielle Gewürze vor: gemahlener Pfeffer, Salz, süßer Paprika und einen Esslöffel Mehl. Außerdem benötigen Sie 150 ml Öl zum Braten.
Das Geheimnis dieses Steaks liegt in der speziellen Marinade. Sie wird aus 4-5 zerdrückten Knoblauchzehen hergestellt, die wir in einem Behälter mit 300 ml süßer Milch vermischen. Diese Kombination wird das Fleisch nicht nur zart machen, sondern ihm auch einen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Nach der Zubereitung der Marinade schneiden Sie die Fleischscheiben und achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick oder zu dünn sind. Salzen Sie sie großzügig und legen Sie sie in die Knoblauchmilchmarinade. Stellen Sie sicher, dass die Fleischscheiben vollständig von der Marinade bedeckt sind; falls nötig, fügen Sie mehr Milch hinzu. Lassen Sie das Fleisch bis zum nächsten Tag im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut eindringen können.
Am nächsten Tag nehmen Sie die Fleischscheiben aus der Marinade und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Streuen Sie etwas Pfeffer auf jede Scheibe, fügen Sie dann mit süßem Paprika einen Farbtupfer hinzu und bestäuben Sie beide Seiten mit Mehl. Dieser Schritt hilft, eine köstliche Kruste beim Braten zu bilden.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und legen Sie die Fleischscheiben vorsichtig hinein, wobei Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Braten Sie bei schwacher Hitze, damit Sie ein schön gebräuntes, aber saftiges Steak erhalten.
Für einen noch schmackhafteren Geschmack servieren Sie das Steak mit Reis (rizibizi) und einem frischen Salat, der einen erfrischenden Kontrast bietet. Diese Kombination wird Ihr Essen zu einem wahren Fest machen.
Denken Sie daran, der Schlüssel zu diesem Rezept ist Geduld beim Marinieren des Fleisches und Aufmerksamkeit für Details beim Braten. Guten Appetit!
Zutaten
12 Scheiben Schweinefleisch (Nacken, Schenkel, Kotelett, aber wir können auch Hähnchen- oder Putenfleisch zubereiten) 4-5 zerdrückte Knoblauchzehen 300 ml kalte Milch (wenn die Milch das Fleisch nicht bedeckt, mehr hinzufügen) 1 Esslöffel Mehl Salz, Pfeffer, Paprika Öl