Pommes de terre au four avec de la viande

Pommes de Terre au Four avec Viande

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4

Bienvenue dans votre cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous guider étape par étape dans la préparation d'un plat qui allie simplicité et saveur authentique : des pommes de terre au four avec de la viande. Ce plat est emblématique des repas en famille, évoquant des souvenirs agréables et des moments inoubliables. Il est parfait pour un dîner rapide, mais aussi pour impressionner vos invités. Allons-y !

Ingrédients :

- 5 pommes de terre moyennes
- 1-2 carottes
- 4 gousses d'ail
- 2 cuisses de poulet (haut et bas)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Huile d'olive (ou huile de tournesol)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 bouquet de persil frais
- Un plat à four avec couvercle

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les pommes de terre et les carottes. N'oubliez pas d'enlever les taches ou imperfections. Épluchez les pommes de terre et épluchez et coupez les carottes en fines rondelles pour une cuisson uniforme.

2. Marinade de la viande : Dans un bol, ajoutez les cuisses de poulet et couvrez-les d'eau froide, en ajoutant une cuillère à café de sel. Laissez mariner pendant 30 minutes. Cela aidera la viande à devenir plus tendre et savoureuse.

3. Assaisonnement des légumes : Dans un plat à four, placez les pommes de terre et les carottes coupées. Saupoudrez de sel, de poivre, d'origan, de romarin et de thym, puis arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien pour vous assurer que les légumes sont uniformément enrobés d'épices.

4. Préparation de la viande : Une fois les cuisses de poulet marinées, retirez-les de l'eau et séchez-les avec une serviette en papier. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'origan, du romarin et du paprika doux. N'oubliez pas d'ajouter l'ail écrasé pour une arôme spéciale.

5. Assemblage du plat : Placez les cuisses de poulet sur les légumes dans le plat à four. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Cette étape est essentielle pour conserver l'humidité et permettre à la viande de cuire uniformément.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant 40 minutes. Après ce temps, retirez le couvercle et laissez cuire le plat pendant encore 10-15 minutes pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

7. Service : Une fois le plat prêt, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Saupoudrez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.

Conseils utiles :

- Choisissez des pommes de terre farineuses : Les pommes de terre avec une texture plus farineuse, comme les blanches ou jaunes, sont idéales pour cette recette, car elles cuisent mieux et deviennent crémeuses.
- Variété de légumes : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des oignons, des poivrons ou des courgettes, pour diversifier le plat et améliorer ses saveurs.
- Viande marinée : Si vous avez le temps, vous pouvez mariner la viande la veille pour qu'elle s'imprègne mieux des saveurs.
- L'huile : Utiliser de l'huile d'olive améliore non seulement le goût, mais apporte également des bienfaits nutritionnels, étant riche en antioxydants.

Bienfaits nutritionnels : Ce plat est riche en protéines grâce au poulet, tandis que les légumes apportent une quantité considérable de vitamines et de minéraux. De plus, les pommes de terre sont une excellente source de glucides complexes, offrant une énergie durable. Une portion contient environ 400-500 calories, selon la quantité d'huile utilisée et la taille de la portion.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la viande de porc ou de boeuf ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la viande de porc ou de boeuf, mais le temps de cuisson variera selon le type de viande utilisé.
- Comment puis-je rendre le plat plus épicé ? Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce piquante à la marinade de viande pour un goût plus intense.
- Quel accompagnement convient ? Une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail sont d'excellents accompagnements qui complètent ce plat.

Histoire personnelle : Je me souviens avec tendresse des moments passés en cuisine avec ma grand-mère, lorsque nous préparions ce plat. L'arôme de la viande cuite lentement et des légumes frais remplissait toute la maison, et les repas en famille devenaient une véritable célébration. Je vous encourage à créer vos propres souvenirs autour de cette recette !

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes fraîches, comme le basilic ou l'aneth, pour ajouter une autre couche de saveur. Vous pouvez également remplacer l'huile d'olive par du beurre pour un goût plus riche.

Je vous souhaite une bonne cuisine et j'ai hâte d'entendre comment votre plat s'est déroulé ! Bon appétit !