Gâteau apéritif au poulet et aux olives

Gâteau Salé au Poulet et aux Olives – Une Délicieuse Friandise pour Toute Occasion

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 80 minutes
Nombre de portions : 8

Dans un monde culinaire rempli de recettes sophistiquées, le gâteau salé au poulet et aux olives s'avère être un excellent choix pour tout repas, que ce soit un brunch entre amis ou un dîner en famille. Ce n'est pas seulement un simple apéritif, mais une explosion de saveurs et de textures qui se combinent parfaitement pour créer une expérience culinaire mémorable.

L'histoire de ce gâteau salé est simple mais charmante. Ses origines résident dans la tradition de transformer des ingrédients simples en un plat délicieux, facile à servir et à déguster. Chaque foyer a commencé à créer ses propres variations, ajoutant des ingrédients de saison ou disponibles, rendant chaque gâteau unique.

Ingrédients :

- 4 gros œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de levure chimique
- 500 g de viande de poulet hachée
- 100 g de fromage (ou fromage de votre choix), coupé en dés
- 1 poivron, nettoyé et coupé en dés
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 petite courgette, râpée et bien égouttée
- 100 g d'olives dénoyautées, coupées en rondelles
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Quelques brins d'aneth frais, finement hachés
- Quelques brins de persil frais, finement hachés

Instructions de Préparation :

1. Préparation des Ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir un grand bol pour mélanger et un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Cela facilitera le transfert du gâteau du moule et le nettoyage ultérieur.

2. Battre les Œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec une pincée de sel. Utilisez un fouet ou un batteur pour obtenir un mélange homogène. Cette étape est essentielle pour donner au gâteau une texture légère.

3. Mélanger les Ingrédients Secs : Ajoutez la farine et la levure chimique aux œufs battus. Il est important de mélanger délicatement avec une spatule ou un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Une fois que les ingrédients sont bien incorporés, passez à l'étape suivante.

4. Préparation des Légumes : Lavez et hachez les légumes. Le poivron doit être conservé en cubes plus gros pour ajouter un contraste agréable en texture, tandis que l'oignon et la courgette doivent être finement hachés. La courgette peut être râpée et égouttée pour éviter un excès d'humidité dans le gâteau.

5. Incorporation des Ingrédients : Ajoutez les légumes hachés, le fromage en dés, les olives et les herbes (origan, aneth, persil) au mélange d'œufs. Mélangez délicatement, en vous assurant que tous les ingrédients sont bien répartis.

6. Ajout de la Viande : Enfin, ajoutez la viande de poulet hachée. Mélangez à nouveau, en vous assurant que tout est bien combiné. Il est important que chaque bouchée contienne une combinaison équilibrée de viande et de légumes.

7. Transfert dans le Moule : Versez le mélange dans le moule préparé, en veillant à ne pas trop le remplir (laissez un peu de place pour qu'il lève). Vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec des rondelles de poivron et quelques brins d'aneth frais pour un aspect attrayant.

8. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire le gâteau pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne s'affaisse.

9. Refroidissement : Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10-15 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Cette étape aidera à maintenir sa texture légère.

10. Service : Une fois refroidi, le gâteau peut être découpé en tranches et servi en apéritif ou en collation. Vous pouvez l'accompagner d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail pour un contraste rafraîchissant. Il est délicieux aussi bien chaud que froid.

Conseils Pratiques :

- Variations d'Ingrédients : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande hachée (par exemple, dinde ou porc) ou ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des épinards pour diversifier la recette.
- Conservation du Gâteau : Ce gâteau salé se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, couvert de film alimentaire. Il peut également être congelé, découpé en tranches, et dégusté plus tard.
- Questions Fréquemment Posées :
- *Puis-je utiliser des œufs de plein air ?* Bien sûr ! Les œufs de plein air ajouteront une saveur plus riche au gâteau.
- *Quelles autres saveurs puis-je ajouter ?* Vous pouvez essayer des épices comme le curcuma ou le piment pour un goût plus épicé.
- *Est-il adapté pour des repas festifs ?* Absolument ! Ce gâteau peut être un excellent choix pour des buffets ou des repas festifs en raison de son aspect attrayant et de son goût délicieux.

Calories et Bienfaits Nutritionnels :

Cette recette contient environ 250-300 calories par portion, selon les ingrédients spécifiques utilisés. Le gâteau salé est une bonne source de protéines provenant de la viande, des œufs et du fromage, tandis que les légumes ajoutent des vitamines et des fibres essentielles pour une alimentation équilibrée.

Je vous recommande chaleureusement d'essayer cette recette de gâteau salé au poulet et aux olives ; non seulement elle est simple à réaliser, mais elle apportera une touche de saveur à tout repas. Que vous le serviez chaud ou froid, ce gâteau deviendra certainement l'un de vos favoris ! Bon appétit !