Pastel aperitivo con pollo y aceitunas

Pastel Salado de Pollo y Aceitunas – Un Delicioso Manjar para Cualquier Ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de porciones: 8

En un mundo culinario lleno de recetas sofisticadas, el pastel salado de pollo y aceitunas se presenta como una excelente opción para cualquier comida, ya sea un brunch con amigos o una cena familiar. Este no es solo un simple aperitivo, sino una explosión de sabores y texturas que se combinan perfectamente para crear una experiencia culinaria memorable.

La historia de este pastel salado es sencilla pero encantadora. Sus orígenes se encuentran en la tradición de transformar ingredientes simples en un plato delicioso que sea fácil de servir y disfrutar. Cada hogar comenzó a crear sus propias variaciones, añadiendo ingredientes de temporada o disponibles, haciendo que cada pastel sea una creación única.

Ingredientes:

- 4 huevos grandes
- 4 cucharadas de harina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de levadura en polvo
- 500 g de carne de pollo picada
- 100 g de queso (o el queso preferido), en cubos
- 1 pimiento, limpio y en cubos
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 1 calabacín pequeño, rallado y bien escurrido
- 100 g de aceitunas sin hueso, en rodajas
- 1 cucharadita de orégano seco
- Unas ramitas de eneldo fresco, finamente picadas
- Unas ramitas de perejil fresco, finamente picadas

Instrucciones de Preparación:

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener un tazón grande para mezclar y un molde para pan forrado con papel pergamino. Esto facilitará tanto la transferencia del pastel del molde como la limpieza posterior.

2. Batir los Huevos: En un tazón grande, bate los huevos junto con una pizca de sal. Usa un batidor o una batidora para obtener una mezcla homogénea. Este paso es esencial para darle al pastel una textura esponjosa.

3. Mezclar los Ingredientes Secos: Agrega la harina y la levadura en polvo a los huevos batidos. Es importante mezclar suavemente con una espátula o batidor para evitar grumos. Una vez que los ingredientes estén bien incorporados, pasa al siguiente paso.

4. Preparar las Verduras: Lava y pica las verduras. El pimiento debe mantenerse en cubos más grandes para agregar un contraste agradable en textura, mientras que la cebolla y el calabacín deben estar finamente picados. El calabacín se puede rallar y escurrir para evitar el exceso de humedad en el pastel.

5. Incorporar los Ingredientes: Agrega las verduras picadas, el queso en cubos, las aceitunas y las hierbas (orégano, eneldo, perejil) a la mezcla de huevos. Mezcla con cuidado, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.

6. Añadir la Carne: Finalmente, agrega la carne de pollo picada. Mezcla nuevamente, asegurándote de que todo esté bien combinado. Es importante que cada bocado contenga una combinación equilibrada de carne y verduras.

7. Transferir al Molde: Vierte la mezcla en el molde preparado, teniendo cuidado de no llenarlo demasiado (deja un poco de espacio para que suba). Puedes decorar la parte superior del pastel con rodajas de pimiento y unas ramitas de eneldo fresco para un aspecto atractivo.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea el pastel durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el pastel se hunda.

9. Enfriar: Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Este paso ayudará a mantener su textura esponjosa.

10. Servir: Una vez enfriado, el pastel se puede cortar en rebanadas y servir como aperitivo o bocadillo. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo para un contraste refrescante. Es delicioso tanto caliente como frío.

Consejos Prácticos:

- Variaciones de Ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne picada (por ejemplo, pavo o cerdo) o agregar otras verduras como zanahorias o espinacas para diversificar la receta.
- Conservación del Pastel: Este pastel salado se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, cubierto con papel film. También se puede congelar, cortado en rebanadas, y disfrutado más tarde.
- Preguntas Frecuentes:
- *¿Puedo usar huevos de campo?* ¡Por supuesto! Los huevos de campo añadirán un sabor más rico al pastel.
- *¿Qué otros sabores puedo añadir?* Puedes probar especias como cúrcuma o chile para un sabor más picante.
- *¿Es adecuado para comidas festivas?* ¡Sin duda! Este pastel puede ser una excelente opción para buffets o comidas festivas debido a su aspecto atractivo y su delicioso sabor.

Calorías y Beneficios Nutricionales:

Esta receta tiene aproximadamente 250-300 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. El pastel salado es una buena fuente de proteínas provenientes de la carne, los huevos y el queso, mientras que las verduras añaden vitaminas y fibra esenciales para una dieta equilibrada.

Te recomiendo encarecidamente que pruebes esta receta de pastel salado de pollo y aceitunas; no solo es simple de hacer, sino que añadirá un toque de sabor a cualquier comida. Ya sea que lo sirvas caliente o frío, ¡este pastel seguramente se convertirá en uno de tus favoritos! ¡Buen provecho!