Cuisses de poulet aux légumes

Cuisses de Poulet aux Légumes Aromatiques

Aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette simple, pratique et extrêmement savoureuse : les Cuisses de Poulet aux Légumes. Cette recette n'est pas seulement un classique de la cuisine, mais aussi un excellent moyen de transformer des ingrédients simples en quelque chose de vraiment délicieux. Les cuisses de poulet deviennent tendres et juteuses, tandis que les légumes ajoutent une note de fraîcheur. Voyons étape par étape comment nous pouvons obtenir ce plat savoureux !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps total : 75 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour préparer les Cuisses de Poulet aux Légumes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons verts
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 branche de céleri
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika piquant (optionnel, pour un peu de piquant)
- 1 brin de romarin frais
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- ½ cuillère à café de cumin moulu

Préparation de la Recette

1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Séchez-les avec une serviette en papier et mettez-les de côté. Coupez les légumes : émincez les oignons verts, coupez les poivrons en dés et le céleri en lanières.

2. Assaisonnement du poulet : Dans une poêle antiadhésive (de préférence de bonne qualité, comme Tefal), ajoutez les cuisses de poulet. Saupoudrez de sel, de poivre, de paprika doux et piquant, de coriandre et de cumin moulu. C'est le moment où les saveurs commencent à se révéler, alors assurez-vous que chaque cuisse est bien enrobée d'épices.

3. Ajout des légumes : Ajoutez les légumes coupés dans la poêle avec les cuisses de poulet. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et un brin de romarin frais pour un surplus de saveur. Le romarin ajoutera un arôme frais et un parfum délicieux au plat.

4. Cuisson à feu doux : Versez une petite tasse d'eau dans la poêle, puis couvrez avec un couvercle. Il est important de cuire à feu très doux pour que la viande cuise bien. Laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer qu'il y a suffisamment de liquide ; si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

5. Finalisation du plat : Dans les 10-15 dernières minutes, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu. Cela permettra à la sauce de réduire et de devenir plus concentrée. Vous pouvez ajuster les épices à votre goût, en ajoutant une touche finale de coriandre et de cumin pour un goût intensifié.

6. Service : Une fois que les cuisses sont cuites et que la sauce a atteint la consistance désirée, il est temps de servir. Je recommande de les accompagner de pommes de terre vapeur, assaisonnées de sel, de poivre et de persil frais. Cela ajoutera un contraste agréable de textures et de saveurs.

Suggestions et Variations

Pour rendre cette recette encore plus intéressante, vous pouvez ajouter d'autres légumes, comme des carottes ou des courgettes, qui se cuisineront parfaitement avec les cuisses. Vous pouvez également expérimenter avec différents types d'épices, comme l'ail ou le curry pour un goût exotique.

Si vous aimez l'idée de servir ce plat avec un vin blanc sec, cela complétera parfaitement les saveurs du plat, lui donnant une touche sophistiquée.

Bienfaits Nutritionnels

Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, tandis que les légumes ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. L'huile d'olive apporte des graisses saines, et les épices non seulement améliorent le goût, mais ont également des propriétés anti-inflammatoires.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres parties du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet ou des pilons, mais le temps de cuisson peut changer.

2. Combien de temps puis-je conserver les restes ?
Les cuisses de poulet cuites peuvent être conservées dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

3. Cette recette est-elle adaptée aux régimes ?
Oui, c'est une recette saine, mais assurez-vous de contrôler les portions et les accompagnements.

J'espère que vous essaierez cette recette de Cuisses de Poulet aux Légumes et qu'elle deviendra rapidement l'une de vos préférées ! Bon appétit !