Hähnchenschenkel mit Gemüse

Hähnchenschenkel mit aromatischen Gemüse

Heute lade ich Sie ein, ein einfaches, praktisches und äußerst schmackhaftes Rezept zu entdecken: Hähnchenschenkel mit Gemüse. Dieses Rezept ist nicht nur ein Klassiker der Küche, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, einfache Zutaten in etwas wirklich Köstliches zu verwandeln. Die Hähnchenschenkel werden zart und saftig, während das Gemüse eine Note Frische hinzufügt. Lassen Sie uns Schritt für Schritt sehen, wie wir dieses schmackhafte Gericht zubereiten können!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Gesamtzeit: 75 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

Um Hähnchenschenkel mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

- 4 Hähnchenschenkel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Selleriestange
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver (optional, für eine extra Schärfe)
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung des Rezepts

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser gut abzuspülen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie das Gemüse: Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Paprika in Würfel und den Sellerie in Streifen.

2. Würzen des Hähnchens: In einer beschichteten Pfanne (vorzugsweise von guter Qualität, wie Tefal) fügen Sie die Hähnchenschenkel hinzu. Streuen Sie Salz, Pfeffer, süßes und scharfes Paprikapulver, Koriander und gemahlenen Kreuzkümmel darüber. Dies ist der Moment, in dem sich die Aromen entfalten, also stellen Sie sicher, dass jeder Schenkel gut mit den Gewürzen bedeckt ist.

3. Hinzufügen des Gemüses: Fügen Sie das geschnittene Gemüse in die Pfanne zusammen mit den Hähnchenschenkeln hinzu. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl und einen Zweig frischen Rosmarin für einen zusätzlichen Geschmacksimpuls hinzu. Der Rosmarin wird dem Gericht ein frisches Aroma und einen köstlichen Duft verleihen.

4. Garen bei schwacher Hitze: Gießen Sie eine kleine Tasse Wasser in die Pfanne und decken Sie sie dann mit einem Deckel ab. Es ist wichtig, bei sehr niedriger Hitze zu kochen, damit das Fleisch gut durchgart. Lassen Sie es etwa 45 Minuten köcheln. Überprüfen Sie gelegentlich, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist; falls nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

5. Fertigstellung des Gerichts: In den letzten 10-15 Minuten entfernen Sie den Deckel und erhöhen die Hitze leicht. Dies ermöglicht es der Sauce, sich zu reduzieren und konzentrierter zu werden. Sie können die Gewürze nach Geschmack anpassen, indem Sie eine letzte Prise Koriander und Kreuzkümmel für einen intensiveren Geschmack hinzufügen.

6. Servieren: Sobald die Schenkel gar sind und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat, ist es Zeit zu servieren. Ich empfehle, sie mit gedämpften Kartoffeln zu kombinieren, die mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie gewürzt sind. Dies wird einen angenehmen Kontrast von Texturen und Aromen hinzufügen.

Vorschläge und Variationen

Um dieses Rezept noch interessanter zu machen, können Sie auch anderes Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, die perfekt zusammen mit den Schenkeln gegart werden. Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie Knoblauch oder Curry für einen exotischen Geschmack.

Wenn Sie die Idee mögen, dieses Gericht mit einem trockenen Weißwein zu servieren, wird es die Aromen des Gerichts perfekt ergänzen und ihm einen eleganten Touch verleihen.

Nährwertvorteile

Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, während das Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien hinzufügt. Olivenöl bietet gesunde Fette, und die Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack, sondern haben auch entzündungshemmende Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Teile des Huhns verwenden?
Ja, Sie können Hähnchenbrust oder Oberschenkel verwenden, aber die Kochzeit kann sich ändern.

2. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Gekochte Hähnchenschenkel können in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

3. Ist dieses Rezept für Diäten geeignet?
Ja, es ist ein gesundes Rezept, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Portionen und Beilagen kontrollieren.

Ich hoffe, dass Sie dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit aromatischen Gemüse ausprobieren und dass es schnell zu einem Ihrer Favoriten wird! Guten Appetit!