Bol avec des boulettes de viande

Pain sucré avec boulettes de viande dans des tasses de pâte feuilletée

Qui n'aime pas un repas copieux, plein de saveurs et de couleurs ? Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer une délicieuse tasse de pâte feuilletée remplie de boulettes de viande juteuses et de légumes. Cette recette impressionnera non seulement tout le monde, mais apportera également une touche de créativité à votre cuisine.

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 4-6

Ingrédients

- 1 feuille de pâte feuilletée
- 2 grands œufs + 1 jaune
- 4 champignons
- 1 poivron rouge
- 1/2 poitrine de poulet
- 100 g de fromage Dalia (ou tout autre fromage de votre choix)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 50 g de fromage salé (facultatif)
- 1/4 d'oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil frais
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la décoration)
- 4 petites pommes de terre
- 1 tasse de lait
- Eau, juste assez pour couvrir les pommes de terre
- Un petit cube de beurre (facultatif)

Étapes de préparation

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par hacher finement les légumes : le poivron, l'oignon et les champignons. Si vous souhaitez une texture plus fine, vous pouvez utiliser un robot culinaire. Coupez la poitrine de poulet en petits cubes pour qu'elle cuise plus rapidement.

2. Faire bouillir les pommes de terre :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et du lait (environ 1:1) et une pincée de sel. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas trop cuites. Environ 15-20 minutes devraient suffire. Quand elles sont prêtes, ajoutez une demi-cuillère à café de beurre pour un goût crémeux.

3. Préparation des boulettes :
Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et faites revenir l'oignon et les champignons pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez le poulet coupé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

4. Mélange pour les boulettes :
Dans un grand bol, écrasez les pommes de terre cuites à la fourchette. Ajoutez le mélange de viande et de légumes, 1 œuf battu, le persil haché, la moitié du fromage râpé et, si vous le souhaitez, le fromage salé. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

5. Former les boulettes :
Avec les mains humides, formez de petites boulettes avec le mélange obtenu. Passez chaque boulette dans la farine, puis dans l'œuf battu mélangé avec le reste du fromage râpé, et enfin dans la chapelure.

6. Faire frire les boulettes :
Dans une poêle profonde, chauffez l'huile. Faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile.

7. Préparation des tasses :
Pendant que les boulettes cuisent, préparez les tasses de pâte feuilletée. Enveloppez un bol en porcelaine dans du papier aluminium, puis enroulez-le avec la feuille de pâte feuilletée. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf et saupoudrez les graines de sésame sur le dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

8. Assemblage du plat :
Après que les tasses soient cuites, retirez délicatement le bol de l'intérieur (si vous remarquez qu'il se casse, ne vous inquiétez pas, laissez-le comme ça, la tasse sera de toute façon délicieuse). Remplissez les tasses avec les boulettes frites. Vous pouvez décorer avec des légumes colorés ou un peu de persil frais pour un aspect appétissant.

Conseils utiles

- Variations de la recette : Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande, comme la dinde ou le porc. Ajoutez également des épices selon vos goûts, comme le paprika ou des herbes.
- Service : Ces tasses sont parfaites comme apéritif pour une fête ou un déjeuner léger. Elles se marient merveilleusement bien avec une salade verte fraîche ou une sauce au yaourt à l'ail.
- Questions fréquentes :
- *Puis-je utiliser de la pâte à pizza au lieu de pâte feuilletée ?* - Oui, mais la texture sera différente. La pâte feuilletée offre un croustillant unique.
- *Comment puis-je faire des boulettes végétaliennes ?* - Vous pouvez remplacer la viande par des légumes écrasés ou du tofu émietté et utiliser de la farine de pois chiche ou de la chapelure pour lier le mélange.

Bénéfices nutritionnels

- Le poulet est une excellente source de protéines, essentiel pour le développement musculaire.
- Les pommes de terre apportent des glucides complexes, offrant de l'énergie à long terme.
- Les légumes ajoutent des vitamines et minéraux importants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Note personnelle

Je me souviens avec tendresse de la première fois que j'ai préparé ces tasses. C'était un jour de pluie, et l'atmosphère dans la cuisine était remplie d'arômes et de rires. J'ai invité des amis à un dîner improvisé, et chaque bouchée a été accueillie avec enthousiasme. Je vous encourage à faire de même – cuisiner est plus qu'une simple activité ; c'est une manière de créer de beaux souvenirs !

Ces tasses de boulettes ne sont pas seulement une recette délicieuse, mais aussi une occasion d'apporter de la joie à votre table en partageant la cuisine avec vos proches. Alors, mettons-nous au travail et profitons de cette aventure culinaire ! Bon appétit !