Pain sucré avec délices turcs (végétalien)

Pain Sucré aux Délices Turcs pour le Carême

Il existe peu de joies culinaires qui peuvent égaler le plaisir de savourer un pain sucré tout juste sorti du four. Cette recette de pain sucré aux délices turcs est non seulement un dessert délicieux, mais aussi un excellent choix pour ceux qui suivent un régime sans ingrédients d'origine animale. Le pain sucré, une tradition dans de nombreuses cultures, est souvent associé aux fêtes et aux moments spéciaux, apportant une touche de magie à chaque repas.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes
Total : 2 heures 15 minutes
Nombre de portions : 10-12 tranches

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de farine de blé (de préférence type 000 ou 550 pour une texture plus fine)
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de levure sèche (ou 25 g de levure fraîche, si vous préférez)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé (pour ajouter une saveur aromatique)
- Zeste râpé d'un citron (pour une touche de fraîcheur)
- 1 tasse d'eau tiède (environ 250 ml)
- 4 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- Une pincée de sel
- 200 g de délices turcs (de n'importe quel parfum que vous préférez, mais nous recommandons ceux aux noix ou au cacao pour un goût intense)

Préparation du pain sucré :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol propre, ajoutez la farine, le sucre, la levure sèche, la levure chimique, le sucre vanillé, le zeste de citron et une pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs pour vous assurer que la levure et la levure chimique sont bien réparties.

2. Ajout des liquides : Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez progressivement l'eau tiède et l'huile. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour incorporer les ingrédients, puis passez au pétrissage à la main.

3. Pétrissage de la pâte : Pétrissez la pâte pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop, car une pâte trop sèche rendra le pain sucré dense.

4. Levée de la pâte : Graissez la pâte avec un peu d'huile, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure). C'est le moment idéal pour préparer le moule à pain sucré, qui doit être graissé avec de l'huile ou tapissé de papier sulfurisé.

5. Préparation de la garniture : Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parts égales. Sur une surface légèrement farinée, étalez le premier morceau en une feuille rectangulaire d'environ 1 cm d'épaisseur. Étalez uniformément quelques dés de délices turcs sur toute la surface de la feuille.

6. Façonnage du pain sucré : Enroulez délicatement la feuille avec la garniture en commençant par un coin pour former un rouleau serré. Répétez le processus avec le deuxième morceau de pâte. Après avoir obtenu les deux rouleaux, tressez-les soigneusement pour créer une belle apparence.

7. Placement dans le moule : Placez le pain sucré tressé dans le moule préparé et laissez-le lever à nouveau pendant environ 30 minutes, couvert d'un torchon. Cette étape est essentielle pour obtenir un pain sucré moelleux.

8. Préparation pour le four : Préchauffez le four à 180°C. Avant de le mettre au four, badigeonnez le pain sucré avec une solution d'eau et de sucre (1 cuillère à soupe de sucre dissoute dans 2 cuillères à soupe d'eau) pour obtenir une croûte dorée et brillante.

9. Cuisson : Faites cuire le pain sucré pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré. Pour vérifier s'il est cuit, tapez doucement sur la croûte ; si cela sonne creux, c'est prêt.

10. Refroidissement et service : Laissez le pain sucré refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez le trancher et l'apprécier nature ou avec une tasse de thé aromatique, parfait pour le petit-déjeuner ou un goûter.

Conseils utiles et variations :
- Vous pouvez ajouter des noix ou des amandes hachées dans la garniture pour plus de texture.
- Si vous aimez le chocolat, remplacez une partie des délices turcs par des morceaux de chocolat noir ou du cacao.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez quelques gouttes d'extrait de rhum ou de vanille à la pâte.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 250 kcal
- Protéines : 4 g
- Graisses : 6 g
- Glucides : 45 g
- Fibres : 2 g

Le pain sucré aux délices turcs est non seulement un dessert délicieux, mais aussi une expérience inoubliable en cuisine. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette recette apportera sans aucun doute de la joie dans chaque maison. Il peut être dégusté avec une tasse de thé ou de café, et est parfait à offrir en cadeau à vos proches. Alors, enfilez vos vêtements de cuisine et profitons de la magie du pain sucré !