Süßbrot mit türkischem Honig (vegan)

Süßes Brot mit Türkischem Delight für die Fastenzeit

Es gibt nur wenige kulinarische Freuden, die das Gefühl übertreffen können, ein frisch gebackenes süßes Brot zu genießen. Dieses Rezept für süßes Brot mit Türkischem Delight ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine hervorragende Wahl für diejenigen, die sich vegan ernähren. Süßes Brot, eine Tradition in vielen Kulturen, wird oft mit Feiertagen und besonderen Momenten in Verbindung gebracht und bringt einen Hauch von Magie in jede Mahlzeit.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 45 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Scheiben

Benötigte Zutaten:
- 500 g Weizenmehl (vorzugsweise Typ 000 oder 550 für eine feinere Textur)
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe, wenn gewünscht)
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker (für einen aromatischen Geschmack)
- Abgeriebene Schale einer Zitrone (für einen Hauch Frische)
- 1 Tasse lauwarmes Wasser (ca. 250 ml)
- 4 Esslöffel Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)
- Eine Prise Salz
- 200 g Türkisches Delight (in jedem gewünschten Geschmack, wir empfehlen aber Walnuss oder Kakao für einen intensiven Geschmack)

Zubereitung des süßen Brotes:

1. Zubereitung des Teigs: In einer tiefen, sauberen Schüssel die Mehl, den Zucker, die Trockenhefe, das Backpulver, den Vanillezucker, die Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Hefe und das Backpulver gleichmäßig verteilt sind.

2. Zugabe der Flüssigkeiten: In der Mitte der Mehlmischung eine Mulde bilden und nach und nach das lauwarme Wasser und das Öl hinzufügen. Eine Spachtel oder einen Holzlöffel verwenden, um die Zutaten zu vermengen, und dann mit der Hand kneten.

3. Kneten des Teigs: Den Teig etwa 10-15 Minuten kneten, bis er elastisch und nicht klebrig wird. Wenn der Teig zu weich ist, kann man etwas Mehl hinzufügen, aber darauf achten, nicht zu viel zu verwenden, da ein zu trockener Teig das süße Brot dicht macht.

4. Gehenlassen des Teigs: Den Teig mit etwas Öl einfetten, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen, bis er sich verdoppelt (ca. 1 Stunde). Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um die Backform für das süße Brot vorzubereiten, die mit Öl eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt sein sollte.

5. Zubereitung der Füllung: Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn in zwei gleiche Teile teilen. Auf einer leicht bemehlten Fläche das erste Stück zu einem rechteckigen Blatt von etwa 1 cm Dicke ausrollen. Gleichmäßig einige gewürfelte Türkische Delight über die gesamte Fläche des Blattes verteilen.

6. Formen des süßen Brotes: Das Blatt mit der Füllung vorsichtig von einer Ecke her aufrollen, um eine straffe Rolle zu formen. Den Vorgang mit dem zweiten Teigstück wiederholen. Nachdem Sie die beiden Rollen erhalten haben, diese vorsichtig zu einem schönen Zopf flechten.

7. Platzierung in der Form: Den geflochtenen süßen Brot in die vorbereitete Form legen und erneut etwa 30 Minuten abgedeckt mit einem Tuch gehen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein fluffiges süßes Brot zu erhalten.

8. Vorbereitung für den Ofen: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Vor dem Backen das süße Brot mit einer Lösung aus Wasser und Zucker (1 Esslöffel Zucker in 2 Esslöffeln Wasser aufgelöst) bestreichen, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten.

9. Backen: Das süße Brot 40-45 Minuten backen oder bis es goldbraun wird. Um zu überprüfen, ob es gebacken ist, leicht auf die Kruste klopfen; wenn es hohl klingt, ist es fertig.

10. Abkühlen und Servieren: Das süße Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen, um vollständig abzukühlen. Sie können es in Scheiben schneiden und pur oder mit einer Tasse aromatischem Tee genießen, perfekt für ein Frühstück oder einen Nachmittags-Snack.

Nützliche Tipps und Variationen:
- Sie können gehackte Nüsse oder Mandeln in die Füllung geben, um zusätzliche Textur zu erhalten.
- Wenn Sie Schokolade mögen, ersetzen Sie einen Teil des Türkischen Delight durch Stücke von Zartbitterschokolade oder Kakao.
- Für einen intensiveren Geschmack einige Tropfen Rum- oder Vanilleextrakt in den Teig geben.

Ernährungsinformationen (pro Portion):
- Kalorien: etwa 250 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g

Das süße Brot mit Türkischem Delight ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis in der Küche. Egal, ob Sie es für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten, dieses Rezept wird mit Sicherheit Freude in jedes Zuhause bringen. Es kann zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden und eignet sich perfekt als Geschenk für die Liebsten. Also, ziehen Sie Ihre Kochkleidung an und lassen Sie uns die Magie des süßen Brotes genießen!